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Seta by Antonio Guida
米兰的Internazionale, Contemporanea餐厅。位于 Mandarin Oriental 内，主厨 Antonio Guida 将国际视野与当季食材融入精致料理。餐厅提供多种品尝菜单，并参与培训与社会融合项目。
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Gastronomía · Page 5
Cocina, restaurantes y guías gastronómicas.
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Marsan par Hélène Darroze
位于巴黎六区 4 rue d'Assas 的现代料理餐厅，米其林二星；主厨 Hélène Darroze 出身西南地区厨艺世家，善用阿基坦、朗德与巴斯克地区的风土食材。
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Berton
米兰的Italiana contemporanea, Creativa餐厅，位于 Porta Nuova 新区；主厨 Andrea Berton 以少量食材构建精炼菜式，招牌品尝菜单“Non Solo Brodo”围绕高汤展开，肉与鱼并重。
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FIEF
位于巴黎市十一区的现代料理、创意料理餐厅，米其林星级。店名意为「Fait Ici En France（法国制造）」，主厨 Victor Mercier 只用法国本土食材，以勃艮第味噌、法式沙爹等组合践行可持续料理。
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Oxte
Oxte 位于巴黎市十七区 Étoile 街区一条僻静街道，主厨 Enrique Casarrubias 以法国食材演绎墨西哥料理，列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。
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Benoit
位于巴黎市四区的经典料理小酒馆，保留 Belle Époque 时期木作、铜饰与天鹅绒长椅的巴黎风情，米其林指南收录，价位 €€€，以鹅肝酱派、牛头肉等传统菜式闻名。
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Anne
位于巴黎三区孚日广场的现代料理餐厅，米其林星级名店。设于 Le Pavillon de la Reine 酒店内，主厨 Thibault Sombardier 呈现精细考究的菜式。
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Le Taillevent
位于巴黎市八区的传奇老店，创立于1946年，经典与现代料理兼备，以桌边烹制的可丽饼苏塞特与宏伟酒单著称，列入《米其林指南法国版2025》星级名单。
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La Scène Thélème
La Scène Thélème 列入2025巴黎星级名单，位于巴黎17区 rue Troyon；官网称其为米其林一星餐厅，主厨 Rudy Langlais 以法日融合料理见长。
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Septime
位于巴黎市十一区的现代/创意料理餐厅，价位 €€€€，为巴黎东区的标志性餐厅。菜单以蔬食为主、聚焦食材本身，需在线抢订，列入 2025 巴黎星级名单。
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Virtus
Virtus 位于巴黎十二区 Aligre 市场附近，米其林星级现代·创意料理餐厅：深蓝立面与装饰艺术风内装中，主厨 Frédéric Lorimier 以精准火候与香浓酱汁烹制时令食材。
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Jacques Faussat
位于巴黎市十七区的传统料理餐厅，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单；来自热尔省的主厨 Jacques Faussat 以优质食材呈现朴实多滋味的家乡风味，性价比出色。
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Marcore
Marcore 位于巴黎二区 1 rue des Panoramas，主厨 Marc Favier 主理；2022 年列入米其林指南法国一星名单，米其林指南称其现已转型为风格随性的小酒馆式餐厅。
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Sadler
米兰的Italiana, Pesce e frutti di mare餐厅。餐厅设于 Casa Baglioni，室内融合历史建筑与当代设计。主厨 Claudio Sadler 以优质食材平衡传统与创新，并提供意大利及国际酒款。
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Anima
米兰的Contemporanea, Creativa餐厅，位于 Milano Verticale 酒店，resident chef Michele Cobuzzi 以普利亚食材发展当代料理，擅长蔬菜料理与烘焙面点，并配以出色的酒单与调酒项目。
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Espadon
位于巴黎市一区旺多姆广场 Ritz Paris 酒店内的创意料理餐厅，米其林星级。主厨 Eugénie Béziat 融合非洲童年记忆与地中海历练，呈献烟熏、酸爽与烘香交织的本地食材料理。
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Bellefeuille - Saint James Paris
位于巴黎市十六区 Saint James Paris 酒店内的创意料理餐厅，主厨 Grégory Garimbay 以自家菜园食材演绎植物与海洋料理，米其林指南收录并列入2025法国版星级名单，价位 €€€€。
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La Scène
La Scène 位于巴黎八区玛蒂尼翁大道，米其林指南标注现代料理、价位€€€€；主厨 Stéphanie Le Quellec 以多幕菜单呈演个人经历，招牌菜包括“怕被煮坏”式小红鲷，周一至周五营业。
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Ōrtensia
Ōrtensia 位于巴黎市十六区 rue Beethoven，以法式料理为基础适度融入日本元素，列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。
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Amâlia
Amâlia 位于巴黎十一区，现代料理，米其林一星。意大利搭档 Eugenio Anfuso 与 Cecilia Spurio 主理，菜单融入意大利元素，另设出色的素食菜单。
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Restaurant Le Meurice Alain Ducasse
位于巴黎一区 Meurice 宫殿酒店内、面对杜乐丽花园的创意料理餐厅，价位 €€€€。主厨 Amaury Bouhours 执掌 Ducasse 风格的小份品尝菜单，甜点出自名厨 Cédric Grolet 之手。
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Le Sergent Recruteur
位于巴黎市四区圣路易岛的现代料理餐厅，主厨 Alain Pégouret 以精准技法著称，列入《米其林指南法国版2025》星级名单。
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Vaisseau
Vaisseau 位于巴黎十一区，米其林一星创意料理餐厅：全黑空间里，主厨 Adrien Cachot 以辣椒为风味主线， carte blanche 菜单大胆好玩，标志菜有「cachot e pepe」酱汁麻糬。
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ES
位于巴黎市七区的现代料理、创意料理餐厅，米其林星级。日籍主厨 Takayuki Honjo 曾在 Astrance、Quintessence 与 Mugaritz 历练，在近乎修道院式的极简白色空间里呈献如仪式般的晚餐。
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Il Carpaccio
位于巴黎市八区 Royal Monceau 酒店内的意大利料理餐厅，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单；珍珠色贝壳走廊与玻璃花房式厅堂营造意大利巴洛克式空间。
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Procaccini
米兰的Moderna, Contemporanea餐厅。主厨 Emin Haziri 以现代个人风格创作料理，既有创意菜，也有牡蛎、鱼子酱和西西里虾等海鲜生食。餐厅设有鸡尾酒吧，晚餐服务伴随现场钢琴与人声演出。
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Le Rigmarole
Le Rigmarole 是位于巴黎第11区 rue du Grand-Prieuré 的现代料理餐厅，《米其林指南法国版2022》将其列为一星餐厅。
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Origines Restaurant
Origines Restaurant 位于巴黎 8 区 rue de Ponthieu，主厨 Julien Boscus 呈现突出时令食材的现代料理，《米其林指南法国版2025》授予一星。
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Alliance
位于巴黎五区的现代·创意料理餐厅，米其林星级名店。主厨 Toshitaka Omiya 与负责前厅的 Shawn Joyeux 联手经营，八张餐桌供应近乎量身定制的惊喜菜单。
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Baieta
位于巴黎市五区的现代料理餐厅，主厨 Julia Sedefdjian 以创意演绎地中海与尼斯风味，米其林指南收录并列入2025法国版星级名单，价位 €€€；招牌「Bouillabaieta」为重新演绎的马赛鱼汤。
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La Grande Cascade
La Grande Cascade 位于巴黎十六区布洛涅林苑，米其林指南标注经典料理、价位€€€€；亭阁由1900年世博建筑改建，圆形大厅与露台极具魅力，每日午晚两市营业。
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Restaurant H
位于巴黎市四区的创意料理餐厅，价位 €€€€，主厨 Hubert Duchenne。不足 20 个座位的私密餐室，单一菜单随优质食材到货而变，招牌为欧芹蒜香蛏子。
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Trente-Trois
Trente-Trois 位于巴黎八区金三角区 Maison Villeroy 酒店内，米其林星级现代料理餐厅：美好年代风格的木饰客厅里，主厨 Sébastien Sanjou 呈现短菜单的时令精细料理。
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Andrea Aprea
米兰的Italiana contemporanea, Creativa餐厅，位于 Fondazione Luigi Rovati 历史建筑顶层；主厨 Andrea Aprea 以 Contemporaneità、Partenope、Signature 三种品尝菜单呈现当代创作与坎帕尼亚风味。
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Moebius Sperimentale
米兰的Creativa, Moderna餐厅。这家餐厅由旧纺织仓库改造，结合小酒馆、鸡尾酒吧与仅12席的实验性餐厅。主厨以严格挑选的食材构思现代创意品尝菜单，吧台座位可近距离观看厨房工作。
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Mallory Gabsi
位于巴黎十七区 28 rue des Acacias 的现代料理餐厅，来自布鲁塞尔的主厨 Mallory Gabsi 将轻快愉悦带入料理与餐厅；列入米其林指南法国2025巴黎星级名单。
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Hémicycle
位于巴黎市七区国民议会附近的现代料理餐厅，2024年获米其林一星，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单；主厨 Flavio Lucarini 呈现带意式气息的法式料理。
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ERH
位于巴黎市二区的现代料理餐厅，米其林指南标注。店名取自 Eau、Riz、Hommes；日籍主厨 Ryuichi Utsumi 在 Maison du Whisky 后厅呈献法日料理，糕点师 Hazuki Okuno 的甜点以产品与平衡为核心。
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Onor
Onor 位于巴黎市八区 Faubourg-Saint-Honoré 路，由主厨 Thierry Marx 与联店主厨 Ricardo Silva 主理现代料理，列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。
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La Dame de Pic
La Dame de Pic 列入2025巴黎星级名单；旧巴黎单店页面现不可访问，集团当前巴黎页面介绍的是 Fondation Cartier 内的新餐厅，两者连续性未确认。
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Tour d'Argent
Tour d'Argent 位于巴黎五区塞纳河畔，创立于1582年的米其林星级现代料理名店：可眺望巴黎圣母院，MOF 主厨 Yannick Franques 的酒窖藏酒逾30万瓶。
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Automne
位于巴黎市十一区的现代料理餐厅，米其林指南收录并列入2025法国版星级名单，价位 €€€€；日籍主厨 Nobuyuki Akishige 以精准烹调呈现时令优质食材。
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Abba
米兰的Contemporanea, Creativa餐厅，位于 Certosa District 的旧工厂空间，仅八张餐桌并设开放式厨房；主厨 Abbattista 以现代技法演绎优质食材，推荐番茄水烩饭与榛子舒芙蕾。
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Relais Louis XIII
位于巴黎市六区的经典料理餐厅，价位 €€€€，米其林指南将其列为「传奇地标」型餐厅。餐厅建于 Grands-Augustins 旧修道院酒窖之上，历史氛围浓厚。
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Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
位于巴黎八区香榭丽舍花园内的地标级创意料理餐厅，米其林星级名店。Yannick Alléno 以精细萃取技法将肉汁与酱汁推向极致，被誉为法餐传统的当代表达。
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Le Pré Catelan
位于巴黎市十六区布洛涅林苑的拿破仑三世亭阁餐厅，Frédéric Anton 主理近三十年，创意与现代料理，列入《米其林指南法国版2025》星级名单。
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Maison Ruggieri
Maison Ruggieri 位于巴黎八区 11 rue Treilhard，标注现代料理；列入米其林指南法国2024巴黎二星名单（当年新晋）。
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L’Alchimia
米兰的Moderna, Italiana contemporanea餐厅。主厨 Giuseppe Postorino 在温暖明亮的空间中呈现个人化的意大利料理，结合经典菜式与精选食材；邻接的酒吧小馆适合简餐或 aperitivo。
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Omar Dhiab
Omar Dhiab 位于巴黎市一区 Victoires 广场附近，米其林指南标注现代料理，列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。
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Helen
位于巴黎市八区的海鲜料理餐厅，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单；主厨以简净手法处理每日小型渔船捕捞的野生鱼，突出食材天然的海洋风味。