Organizzazioni
武汉市仟吉食品有限公司
武汉市仟吉食品有限公司成立于2005年8月，董事长为陆伟，是“仟吉”烘焙品牌的运营公司，集研发、中央工厂生产、物流配送与直营门店销售于一体。
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Gastronomia · Page 5
Cucina, ristoranti e guide gastronomiche.
Opere
乐山甜皮鸭
乐山甜皮鸭是乐山传统卤味鸭馔，外皮焦脆、内里多汁，卤制、油炸、淋糖等关键环节依靠老师傅手工完成。
Opere
跷脚牛肉
跷脚牛肉是乐山苏稽一带的传统名食，其制作技艺为四川省级非物质文化遗产代表性项目。
Organizzazioni
仟吉
仟吉是2005年由陆伟创立于武汉的连锁烘焙品牌，主打现烤面包与西点，坚持门店现烤不卖隔夜面包、全部门店直营，2022年在华中五省开设近400家门店。
Opere
荆州鱼糕
荆州鱼糕是荆楚传统名菜，稳居“荆楚八大肴”之首，2009年获湖北省非物质文化遗产称号，省级项目编号Ⅷ-11。
Organizzazioni
济南东更道商贸有限公司
济南东更道商贸有限公司成立于2018年11月，是济南新中式糕点品牌“东更道”的所属公司。
Organizzazioni
东更道
东更道是济南的新中式糕点品牌，名称取自济南老城德王府两侧的东更道、西更道街巷，主打现烤麻薯与鸡蛋糕，由上海半天妖餐饮管理有限公司孵化。
Opere
常德米粉
常德米粉是常德特产名品与早餐主食，以本地早籼稻米为原料，其制作技艺2016年列入湖南省非物质文化遗产代表性项目名录。
Opere
石鼓牌酥薄月
石鼓牌酥薄月是衡阳传统糕点，其制作技艺2022年列入湖南省非物质文化遗产代表性项目名录。
Organizzazioni
合肥詹记食品有限公司
合肥詹记食品有限公司是中式糕点品牌“詹记”的运营公司，在合肥市庐阳区设有中央工厂，2024年门店超过100家。
Organizzazioni
詹记
詹记是字号可追溯至1955年徽州婺源的中式糕点品牌，1999年由詹振华在合肥重建，以宫廷桃酥、无水蜂蜜蛋糕为招牌，2023年桃酥销量约1.3亿枚。
Opere
信阳毛尖
信阳毛尖是产于河南信阳的绿茶，绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺）2014年列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，并随“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非遗。
Opere
镇平侯记烧鸡
镇平侯记烧鸡是南阳镇平的禽类烹制名吃，其制作技艺列入第五批河南省省级非物质文化遗产代表性项目名录。
Opere
方城烩面
方城烩面是南阳方城的传统面食，方城烩面制作技艺列入第五批河南省省级非物质文化遗产代表性项目名录。
Opere
烟台焖子
烟台焖子是烟台传统小吃，相传由门氏兄弟以粉胚油煎加蒜泥制成，“焖子”之名由“门子”谐音而来。
Opere
蓬莱小面
蓬莱小面是烟台蓬莱的传统名吃，其制作技艺2021年列入山东省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
Opere
朝天锅
朝天锅是潍坊传统名吃，相传起源于清代中期潍县大集，因锅口朝天而得名。
Opere
潍县肉火烧
潍县肉火烧是潍坊传统小吃，城隍庙肉火烧制作技艺2017年列入潍坊市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
Organizzazioni
上海万物有样餐饮管理有限公司
上海万物有样餐饮管理有限公司成立于2020年12月，法定代表人为胡亭，是新中式点心品牌“虎头局·渣打饼行”的关联公司，2024年初被申请破产清算。
Organizzazioni
虎头局·渣打饼行
虎头局·渣打饼行是2019年创立于长沙的新中式点心品牌，主打麻薯、蛋挞、肉松小贝等现烤点心，2021年快速融资扩张，2022年起资金链断裂，2024年初关联公司被申请破产清算。
Organizzazioni
墨茉点心局
墨茉点心局是2020年由王丹在长沙创立的国风新中式点心品牌，以“中点西做”为特色，一年内完成多轮融资、估值一度超20亿元，2023年退守湖南。
Organizzazioni
长沙壹饼壹城餐饮管理有限公司
长沙壹饼壹城餐饮管理有限公司是国风新中式点心品牌“墨茉点心局”的母公司，2020年6月成立于长沙，2021年完成多轮融资。
Organizzazioni
好利来
好利来是1992年由罗红在兰州创立的烘焙连锁品牌，总部位于北京，以生日蛋糕、面包、月饼与半熟芝士等产品著称，官网称全国有近千家直营门店。
Organizzazioni
北京好利来企业投资管理有限公司
北京好利来企业投资管理有限公司是烘焙连锁品牌“好利来”所属的公司，总部位于北京，旗下发展出“黑天鹅”等高端烘焙品牌。
Opere
安义米粉
安义米粉是南昌安义的传统米粉，安义黄洲宗山米粉制作技艺为江西省级非物质文化遗产代表性项目，需经12道纯手工工序。
Opere
宣威火腿
宣威火腿产于云南宣威，与金华火腿齐名，常称“云腿”，其制作技艺2011年列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
Opere
鲜花饼
鲜花饼是以食用玫瑰入馅的云南传统糕点，安宁鲜花饼制作技艺2019年列入云南省级非物质文化遗产名录。
Opere
酥油茶
酥油茶是藏族日常饮品，以砖茶、牦牛酥油与岩盐打制而成，是高原待客与日常饮食的重要组成部分。
Opere
糌粑
糌粑是藏族传统主食，以青稞炒熟磨细制成，食用时与酥油茶、奶渣、糖混合捏团；拉萨甲米水磨坊制作技艺2006年列入首批国家级非物质文化遗产名录。
Opere
上海梨膏糖
上海梨膏糖是上海传统名点、中华老字号产品，始于清咸丰五年（1855），以雪梨、白砂糖配川贝、杏仁等中药材制成。
Opere
南翔小笼馒头
南翔小笼馒头是上海名点，以皮薄、馅大、汁多、形美著称，其制作技艺2014年列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
Concetti
网红美食
网红美食又称网红食品，指依靠社交平台流量在短期内出圈的食品，多以超大尺寸或奇特造型制造视觉反差，如脏脏包、固体杨枝甘露、超长蛋挞等，热度多快速消退。
Organizzazioni
泸溪河
泸溪河是2013年由黄进在南京创立的新中式糕点连锁品牌，以现烤桃酥为招牌，2024年底全国门店超过600家，2023年完成数亿元首次融资。
Concetti
黄油年糕
黄油年糕是外酥里糯、带浓郁黄油香的中式烘焙点心，2023年由江苏南通烘焙师改良法式可露丽做法创制，2025年春天成为烘焙行业的现象级单品。
Concetti
桃酥
桃酥又称核桃酥，是传统酥式点心，以核桃仁、面粉、白糖、猪油和鸡蛋为主料，起源于江西景德镇周边，如今是中式糕点中的常见品类。
Organizzazioni
泸溪河食品（集团）有限公司
泸溪河食品（集团）有限公司是“泸溪河”新中式糕点品牌的运营公司，总部位于南京市溧水经济开发区，2023年1月完成数亿元首次融资。
Organizzazioni
北京鲍才胜餐饮管理有限公司
北京鲍才胜餐饮管理有限公司是中式糕点品牌“鲍师傅”的运营公司，由鲍才胜创办，总部位于北京市朝阳区，以直营方式经营鲍师傅糕点门店。
Organizzazioni
鲍师傅
鲍师傅是北京鲍才胜餐饮管理有限公司旗下的中式糕点连锁品牌，2004年由鲍才胜、彭艳丽夫妇在北京创立，以“肉松小贝”著称，坚持全直营不加盟，2025年底有199家直营门店。
Opere
柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉是柳州的传统特色小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的风味，其制作技艺2021年列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
Opere
梅江盐焗鸡
梅江盐焗鸡是梅州客家名菜，梅江区客家盐焗鸡制作技艺2013年列入广东省非物质文化遗产代表性项目名录。
Concetti
超长蛋挞
超长蛋挞是长度远超常规的蛋挞，2026年秋季流行的版本长约60厘米，因造型夸张成为打卡对象；从走红到降温约两个月，鲍师傅单品牌8天售出超过70万份。
Opere
梅州腌面
梅州腌面是梅城传统早餐面食，被列入梅州市非遗主题旅游线路的非遗美食推介名单。
Opere
盲公饼
盲公饼是佛山传统饼食，广东四大名饼之一，其制作技艺2009年列入佛山市非物质文化遗产代表性项目名录。
Opere
连城地瓜干
连城地瓜干是龙岩连城的客家传统食品，属“闽西八大干”之一，其制作技艺2009年列入福建省第三批省级非物质文化遗产名录。
Opere
漳州卤面
漳州卤面是漳州传统面食，其制作技艺列入漳州市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
Opere
漳州手抓面
漳州手抓面是漳州传统面食，其制作技艺列入漳州市级非物质文化遗产代表性项目名录。
Opere
乾州锅盔
乾州锅盔是咸阳乾县的传统面食，属“乾州四宝”之一，其制作工艺2009年列入陕西省第二批非物质文化遗产名录。
Opere
太谷饼
太谷饼是晋中太谷的传统糕点，太谷饼制作技艺为国家级非物质文化遗产代表性项目。
Opere
平遥牛肉
平遥牛肉是晋中平遥的传统肉制品，冠云平遥牛肉制作技艺为国家级非物质文化遗产代表性项目。
Opere
襄汾油粉饭
襄汾油粉饭是临汾襄汾的传统面食，为山西省级非物质文化遗产代表性项目。