Conceptos · concept_changsha_stinky_tofu

Tofu apestoso de Changsha · Relaciones

Aperitivo de tofu fermentado de Changsha, Hunan. Se marina en salmuera fermentada y se fríe, quedando crujiente por fuera y tierno por dentro; suele servirse con chile. La técnica de Huogongdian se incluyó en 2021 en la lista nacional china de patrimonio cultural inmaterial.