개념 · concept_changsha_stinky_tofu

창사 취두부 · 관계

후난성 창사의 발효 두부 간식이다. 두부를 발효된 염수에 담근 뒤 튀겨 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 만들며, 고추와 함께 먹는다. 훠궁뎬 제조 기예는 2021년 중국 국가급 무형문화유산에 등재됐다.