अवधारणाएँ · concept_poyang_fish_head_doucong

पोयांग का मछली-सिर और डौछोंग स्टू · संबंध

पोयांग का व्यंजन जिसमें ताज़े मछली के सिर को दूधिया गाढ़ा शोरबा बनने तक पकाया जाता है और उसमें डौछोंग, स्थानीय सोया खाद्य, मिलाया जाता है। यूदुंजिए का डौछोंग विशेष रूप से प्रसिद्ध है। यह शोरबा सोखकर नरम और रसदार हो जाता है। 2021 में डिश पोयांग के दस प्रसिद्ध व्यंजनों में चुनी गई।