Konsep · concept_poyang_fish_head_doucong

Sup kepala ikan dengan doucong · Relasi

Hidangan Poyang yang memasak kepala ikan segar hingga menghasilkan kuah kental berwarna putih susu, lalu menambahkan doucong, makanan berbahan kedelai setempat yang terkenal dari Yudunjie. Doucong menyerap kuah dan menjadi padat serta lembap. Pada 2021, hidangan ini terpilih sebagai salah satu dari sepuluh masakan terkenal Poyang.