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Gastronomia · Page 13

Culinária, restaurantes e guias gastronômicos.

652 entradas

Obras

涪陵榨菜

Original em chinês

涪陵榨菜产于重庆涪陵，与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，其传统制作技艺2008年列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

2026-10-30

Obras

荣昌卤白鹅

Original em chinês

荣昌卤白鹅是重庆荣昌的传统名菜，属川卤系列，其制作技艺2011年列入重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录。

2026-10-30

Obras

重庆火锅

Original em chinês

重庆火锅是重庆代表性饮食，其传统制作技艺列入非物质文化遗产代表性项目名录，起源可追溯至清代道光年间的码头饮食。

2026-10-30

Obras

郫县豆瓣

Original em chinês

郫县豆瓣是产于成都郫都区的豆瓣酱，被誉为“川菜之魂”，其传统制作技艺2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

2026-10-30

Obras

三大炮

Original em chinês

三大炮是成都传统糯米小吃，因糍粑团抛掷时发出三声闷响而得名，其制作技艺2019年列入成都市级非物质文化遗产代表性项目名录。

2026-10-30

Obras

军屯锅魁

Original em chinês

军屯锅魁是成都彭州一带的肉末千层酥饼，其制作技艺2018年列入四川省级非物质文化遗产代表性项目名录。

2026-10-30

Obras

葫芦头泡馍

Original em chinês

葫芦头泡馍是西安传统名吃，春发生葫芦头泡馍系列制作技艺为陕西省级非物质文化遗产代表性项目。

2026-10-30

Obras

腊汁肉夹馍

Original em chinês

腊汁肉夹馍是西安传统名吃，樊记腊汁肉夹馍制作技艺为陕西省级非物质文化遗产代表性项目。

2026-10-30

Obras

牛羊肉泡馍

Original em chinês

牛羊肉泡馍是西安传统名吃，同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺为国家级非物质文化遗产代表性项目。

2026-10-30

Obras

耳朵眼炸糕

Original em chinês

耳朵眼炸糕是天津传统炸糕老字号，其制作技艺列入天津市非物质文化遗产代表性项目。

2026-10-30

Obras

桂发祥十八街麻花

Original em chinês

桂发祥十八街麻花是天津麻花老字号，其制作技艺为天津国家级非物质文化遗产代表性项目。

2026-10-30

Obras

狗不理包子

Original em chinês

狗不理包子是天津包子，其制作技艺为天津国家级非物质文化遗产代表性项目。

2026-10-30

Obras

豌豆黄

Original em chinês

豌豆黄是北京传统小吃，以豌豆磨碎去皮、煮烂糖炒后凝结切块制成，色泽浅黄、口感清凉。

2026-10-30

Obras

北京烤鸭

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北京烤鸭是北京的代表性鸭馔，以挂炉烤制为代表技法；全聚德挂炉烤鸭技艺是北京的非物质文化遗产体验项目。

2026-10-30

Obras

2026《米其林指南德国版》慕尼黑星级餐厅名单

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德国版2026名单中慕尼黑共有15家星级餐厅：三星2家、二星5家、一星8家。