knowledge
Tiếng Việt

Nhân vật / Địa điểm / Sự kiện / Tổ chức / Tác phẩm / Khái niệm

Ẩm thực · Page 13

Ẩm thực, nhà hàng và sách hướng dẫn nhà hàng.

652 mục

Tác phẩm

涪陵榨菜

Bản gốc tiếng Trung

涪陵榨菜产于重庆涪陵，与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，其传统制作技艺2008年列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

Tác phẩm

荣昌卤白鹅

Bản gốc tiếng Trung

荣昌卤白鹅是重庆荣昌的传统名菜，属川卤系列，其制作技艺2011年列入重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录。

Tác phẩm

重庆火锅

Bản gốc tiếng Trung

重庆火锅是重庆代表性饮食，其传统制作技艺列入非物质文化遗产代表性项目名录，起源可追溯至清代道光年间的码头饮食。

Tác phẩm

郫县豆瓣

Bản gốc tiếng Trung

郫县豆瓣是产于成都郫都区的豆瓣酱，被誉为“川菜之魂”，其传统制作技艺2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

Tác phẩm

三大炮

Bản gốc tiếng Trung

三大炮是成都传统糯米小吃，因糍粑团抛掷时发出三声闷响而得名，其制作技艺2019年列入成都市级非物质文化遗产代表性项目名录。

Tác phẩm

军屯锅魁

Bản gốc tiếng Trung

军屯锅魁是成都彭州一带的肉末千层酥饼，其制作技艺2018年列入四川省级非物质文化遗产代表性项目名录。

Tác phẩm

葫芦头泡馍

Bản gốc tiếng Trung

葫芦头泡馍是西安传统名吃，春发生葫芦头泡馍系列制作技艺为陕西省级非物质文化遗产代表性项目。

Tác phẩm

腊汁肉夹馍

Bản gốc tiếng Trung

腊汁肉夹馍是西安传统名吃，樊记腊汁肉夹馍制作技艺为陕西省级非物质文化遗产代表性项目。

Tác phẩm

牛羊肉泡馍

Bản gốc tiếng Trung

牛羊肉泡馍是西安传统名吃，同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺为国家级非物质文化遗产代表性项目。

Tác phẩm

耳朵眼炸糕

Bản gốc tiếng Trung

耳朵眼炸糕是天津传统炸糕老字号，其制作技艺列入天津市非物质文化遗产代表性项目。

Tác phẩm

桂发祥十八街麻花

Bản gốc tiếng Trung

桂发祥十八街麻花是天津麻花老字号，其制作技艺为天津国家级非物质文化遗产代表性项目。

Tác phẩm

狗不理包子

Bản gốc tiếng Trung

狗不理包子是天津包子，其制作技艺为天津国家级非物质文化遗产代表性项目。

Tác phẩm

豌豆黄

Bản gốc tiếng Trung

豌豆黄是北京传统小吃，以豌豆磨碎去皮、煮烂糖炒后凝结切块制成，色泽浅黄、口感清凉。

Tác phẩm

北京烤鸭

Bản gốc tiếng Trung

北京烤鸭是北京的代表性鸭馔，以挂炉烤制为代表技法；全聚德挂炉烤鸭技艺是北京的非物质文化遗产体验项目。

Tác phẩm

2026黑珍珠餐厅指南

Bản gốc tiếng Trung

美团发布的2026年版黑珍珠餐厅指南：大陆榜单2026年1月27日在泉州发布，港澳台及海外榜单3月23日在新加坡发布；官网列出39座城市的395家餐厅，三钻13家、二钻53家、一钻329家。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen

Địa điểm

Clover Hill

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · United States · New York · New York City

Clover Hill 位于纽约市 Brooklyn Heights，由主厨 Charlie Mitchell 主理，以时令食材和细致酱汁呈现当代料理。

# Cẩm nang MICHELIN