knowledge
Nhân vật / Địa điểm / Sự kiện / Tổ chức / Tác phẩm / Khái niệm
Từng nhà hàng cụ thể.
Địa điểm
GOAT là nhà hàng Thái đương đại tại Bangkok, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026. Nội thất dùng màu sắc lấy cảm hứng từ Bồ Đào Nha và không gian trần cao; thực đơn đan xen yếu tố ẩm thực Thái, Trung Quốc và phương Tây.
Địa điểm
Haoma là nhà hàng Ấn Độ đương đại tại Bangkok. Nhà hàng lần đầu nhận sao MICHELIN năm 2023 và có một sao trong cẩm nang Thái Lan 2026. Đầu bếp Deepanker Khosla dùng nguyên liệu theo mùa từ trang trại, nhà sản xuất, ngư dân địa phương và vườn riêng; phục vụ thực đơn nếm thử và chay, đồng thời thực hành nông nghiệp và nuôi trồng thủy sản tuần hoàn.
Địa điểm
IGNIV là nhà hàng châu Âu đương đại tại Bangkok, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026. Tên gọi có nghĩa là “tổ” trong tiếng Romansh; nhà hàng chú trọng món ăn chia sẻ và cơ sở Bangkok do đầu bếp Dominik Falk, cộng sự lâu năm, điều hành.
Địa điểm
Jay Fai là nhà hàng ẩm thực đường phố Thái tại Bangkok, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026. Bài đánh giá chính thức gọi đây là biểu tượng ẩm thực đường phố và nhấn mạnh món cua vàng giòn đặc trưng của đầu bếp.
Địa điểm
Juksunchae là nhà hàng Hàn Quốc đương đại tại Bangkok, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026. Nhà hàng chuyển đến quận Watthana năm 2025 và chỉ có 12 chỗ; bài đánh giá chính thức nhấn mạnh món ăn tinh tế và không gian quầy nhỏ thân mật.
Địa điểm
Le Du là nhà hàng Thái đương đại tại Bangkok, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026 và một kim cương trong Black Pearl Restaurant Guide 2025 và 2026. Tên gọi bắt nguồn từ từ tiếng Phạn nghĩa là “mùa”; thực đơn thay đổi theo mùa.
Địa điểm
Maison Dunand là nhà hàng ẩm thực Alpine và hiện đại tại Bangkok. Nhà hàng lần đầu nhận sao MICHELIN năm 2023 và có một sao trong cẩm nang Thái Lan 2026. Đầu bếp Arnaud Dunand Sauthier lấy cảm hứng từ quê hương Savoie; thực đơn tập trung vào món Alpine và nguyên liệu theo mùa.
Địa điểm
Mia là nhà hàng đương đại tại Bangkok, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026. Hai đầu bếp đối tác Top và Michelle cùng định hình hướng đi của bếp và không gian dùng bữa; ẩm thực châu Âu hiện đại kết hợp ảnh hưởng châu Á.
Địa điểm
Nahm là nhà hàng tại Bangkok có ẩm thực Thái và Thái đương đại, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026. Thực đơn nếm thử của đầu bếp Pim Techamuanvivit thể hiện hương vị khắp Thái Lan, kết hợp sáng tạo với truyền thống vùng miền.
Địa điểm
Saneh Jaan là nhà hàng Thái tại Bangkok, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026. Bài đánh giá chính thức mô tả không gian thanh lịch, ánh sáng dịu, phục vụ các món Thái cổ điển tinh tế và gìn giữ truyền thống ẩm thực.
Địa điểm
80/20 là nhà hàng Thái đương đại tại Bangkok, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026. Tên gọi nói đến tỷ lệ giữa nguyên liệu địa phương và cảm hứng của đầu bếp; nhà hàng phục vụ ẩm thực sáng tạo qua thực đơn nếm thử theo mùa.
Địa điểm
Aksorn là nhà hàng Thái tại Bangkok, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026. Đầu bếp David Thompson nghiên cứu lịch sử ẩm thực Thái, phục dựng món ăn từ sách nấu ăn giữa thế kỷ XX và phục vụ món chính theo kiểu gia đình cùng chia sẻ.
Địa điểm
Nhà hàng Thái đương đại tại Bangkok, nằm trong danh sách một sao của MICHELIN Guide Thailand 2026.
Địa điểm
Nhà hàng Thái đương đại tại Bangkok, nằm trong danh sách một sao của MICHELIN Guide Thailand 2026.
Địa điểm
Nhà hàng Thái-Trung sáng tạo tại Bangkok, có một sao MICHELIN và một kim cương Black Pearl trong cả 2025 lẫn 2026.
Địa điểm
Nhà hàng phong cách hiện đại tại Bangkok, nằm trong danh sách một sao của MICHELIN Guide Thailand 2026.
Địa điểm
Nhà hàng Thái tại Bangkok, nằm trong danh sách một sao của MICHELIN Guide Thailand 2026.
Địa điểm
Nhà hàng Pháp tại Bangkok, được nâng lên một sao MICHELIN năm 2023 và có tên trong cẩm nang 2026.
Địa điểm
Nhà hàng sushi tại Bangkok, nằm trong danh sách một sao của MICHELIN Guide Thailand 2026.
Địa điểm
Nhà hàng Thái đương đại tại Bangkok, nằm trong danh sách một sao của MICHELIN Guide Thailand 2026.
Địa điểm
Nhà hàng Thái đương đại tại Nonthaburi, nằm trong danh sách một sao của MICHELIN Guide Thailand 2026.
Địa điểm
Nhà hàng Thái tại Nonthaburi, nằm trong danh sách một sao của MICHELIN Guide Thailand 2026.
Địa điểm
Nhà hàng sáng tạo tại Phang Nga, nằm trong danh sách một sao của MICHELIN Guide Thailand 2026.
Địa điểm
Nhà hàng phong cách hiện đại đương đại tại Phuket, nằm trong danh sách một sao của MICHELIN Guide Thailand 2026.
Địa điểm
Nhà hàng Pháp đương đại tại Bangkok, nằm trong danh sách hai sao của MICHELIN Guide Thailand 2026.
Địa điểm
Nhà hàng phong cách hiện đại tại Bangkok, nằm trong danh sách hai sao của MICHELIN Guide Thailand 2026.
Địa điểm
Nhà hàng Ấn Độ đương đại tại Bangkok, nằm trong danh sách hai sao của MICHELIN Guide Thailand 2026.
Địa điểm
Nhà hàng Ấn Độ đương đại tại Bangkok, được nâng lên hai sao MICHELIN năm 2024; hai kim cương Black Pearl năm 2025 và một năm 2026.
Địa điểm
Nhà hàng Pháp tại Mandarin Oriental Bangkok, có hai sao MICHELIN năm 2026 và một kim cương Black Pearl trong cả 2025 lẫn 2026.
Địa điểm
Nhà hàng Pháp đương đại tại Bangkok, nằm trong danh sách hai sao của MICHELIN Guide Thailand 2026.
Địa điểm
Nhà hàng Thái đương đại tại Bangkok, nằm trong danh sách hai sao của MICHELIN Guide Thailand 2026.
Địa điểm
Nhà hàng Thái đương đại tại Bangkok, có hai sao MICHELIN và một kim cương Black Pearl năm 2026.
Địa điểm
Nhà hàng ẩm thực miền Nam Thái Lan tại Bangkok; ba sao MICHELIN năm 2026 và một kim cương Black Pearl trong cả 2025 lẫn 2026.
Địa điểm
Nhà hàng Đức đương đại tại Bangkok, có ba sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026.
Địa điểm
Nhà hàng Pháp tại Kyoto, lần đầu nhận một sao trong năm 2024.
Địa điểm
Nhà hàng Nhật Bản tại Kyoto, lần đầu nhận một sao trong năm 2024.
Địa điểm
Nhà hàng Nhật hiện đại tại Kyoto, lần đầu nhận một sao trong năm 2024.
Địa điểm
Nhà hàng Nhật Bản tại Kyoto, lần đầu nhận một sao trong năm 2024.
Địa điểm
Nhà hàng Nhật phong cách kappo tại Kyoto, lần đầu nhận một sao vào năm 2024.
Địa điểm
Nhà hàng Nhật Bản tại Kyoto, lần đầu nhận một sao trong cẩm nang năm 2024.
Địa điểm
Nhà hàng Nhật Bản tại Kyoto, được nâng từ một lên hai sao trong cẩm nang năm 2024.
Địa điểm
Tokuha Motonari — Kyoto; Nhà hàng lần đầu được trao một sao MICHELIN trong ấn bản năm 2024.
Địa điểm
la bûche — Kyoto; Nhà hàng lần đầu được trao một sao MICHELIN trong ấn bản năm 2024.
Địa điểm
Doppo — Kyoto; Nhà hàng lần đầu được trao một sao MICHELIN trong ấn bản năm 2024.
Địa điểm
anpeji — Kyoto; Nhà hàng lần đầu được trao một sao MICHELIN trong ấn bản năm 2024.
Địa điểm
Nhà hàng Trung Hoa và kết hợp Trung-Nhật tại Osaka. Bài viết thường niên của MICHELIN Guide cho biết nhà hàng kết hợp món ăn từ nhiều vùng của Trung Quốc với nguyên liệu Nhật Bản theo mùa. Nhà hàng lần đầu được trao một sao MICHELIN trong ấn bản năm 2024.
Địa điểm
Nhà hàng Pháp tại Osaka. Bài viết thường niên của MICHELIN Guide cho biết nhà hàng kết hợp nguyên liệu nội địa Nhật Bản với kỹ thuật nấu ăn Pháp truyền thống. Nhà hàng lần đầu được trao một sao MICHELIN trong ấn bản năm 2024.
Địa điểm
Nhà hàng Nhật Bản tại Osaka. Bài viết thường niên của MICHELIN Guide ghi nhận nhà hàng chú trọng hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Nhà hàng lần đầu được trao một sao MICHELIN trong ấn bản năm 2024.
Địa điểm
Nhà hàng Nhật Bản tại Osaka. Bài viết thường niên của MICHELIN Guide cho biết thực đơn giữ nét vui tươi trong khuôn khổ ẩm thực Nhật Bản. Nhà hàng lần đầu được trao một sao MICHELIN trong ấn bản năm 2024.
Địa điểm
Nhà hàng sushi và món Nhật tại Osaka. Bài viết thường niên của MICHELIN Guide cho biết người chủ say mê nghiên cứu chế biến nhiều loại sushi từ cá theo mùa ở vịnh Osaka. Nhà hàng lần đầu được trao một sao MICHELIN trong ấn bản năm 2024.