Tôm càng Poyang là món ăn từ tôm nuôi tại địa phương. Năm 2021, món này được chọn vào “Mười món ăn nổi tiếng Poyang”. Cuộc thi ẩm thực du lịch “Taste Raozhou” chọn mười món trong số 20 ứng viên bằng bình chọn trực tuyến và đánh giá của chuyên gia nhằm quảng bá ẩm thực địa phương. [1]
Theo cơ quan văn hóa và du lịch Shangrao, Poyang có hệ thống sông nước dồi dào, chất lượng và nhiệt độ nước phù hợp để nuôi tôm. Tôm địa phương có vỏ mỏng, thịt mềm và dai, mang và bụng sạch, gạch đậm vị. [2]