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Tác phẩm
2025《米其林指南加州版》年度概况
米其林官方2025加州版推荐548家餐厅:一星65家、二星14家、三星8家,合计87家获星餐厅。
Địa điểm
The Shota
旧金山日本菜餐厅。餐厅提供江户前寿司 omakase,使用从日本 Toyose 鱼市场空运的时令海鲜,并采用熟成、腌制和醋渍等传统技法。列入《米其林指南加州版2025》一星名单。
Địa điểm
Uka
洛杉矶日本菜餐厅。主厨 Yoshitaka Mitsue 以怀石料理传统为基础设计精致 omakase,使用时令食材并强调熟成、腌制与细致技法。列入《米其林指南加州版2025》一星名单。
Địa điểm
Le Comptoir at Bar Crenn
旧金山法国菜餐厅。Bar Crenn的官方介绍称,餐饮小盘菜受主厨 Dominique Crenn 的料理理念启发,并与手工调制鸡尾酒搭配。列入《米其林指南加州版2025》一星名单。
Địa điểm
Morihiro
洛杉矶日本菜餐厅。餐厅的寿司使用在日本岩手县种植的秋田小町米,也提供主厨招牌豆腐和时令日式料理。列入《米其林指南加州版2025》一星名单。
Địa điểm
O' by Claude Le Tohic
旧金山现代法餐餐厅。主厨 Claude Le Tohic 以法式技法结合加州食材,提供五道菜和九道菜品尝菜单。列入《米其林指南加州版2025》一星名单。
Địa điểm
Gucci Osteria da Massimo Bottura
比佛利山意大利菜餐厅。餐厅位于Gucci洛杉矶门店屋顶,室内采用Gucci Décor墙纸、红色大理石桌和人字纹木地板;菜单由Massimo Bottura与Karime Lopez共同创作,包含经典意式菜和加州风味菜。列入《米其林指南加州版2025》一星名单。
Địa điểm
Shibumi
洛杉矶日本菜餐厅。米其林检查员介绍其套餐以主厨精选的多道料理呈现日本风味,并注重口感与摆盘;餐厅采用 kappo 料理形式。列入《米其林指南加州版2025》一星名单。
Địa điểm
Địa điểm
Avli by tashas
迪拜的Greek餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。
Địa điểm
Atrangi by Ritu Dalmia
迪拜的印度菜餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。
Địa điểm
Brasserie Frantzén
迪拜的现代菜餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。
Địa điểm
Ariana's Persian Kitchen
迪拜的Persian餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。
Địa điểm
At.Mosphere
迪拜的现代菜餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》指南入选名单。
Địa điểm
YUBI Dubai
迪拜的Sushi、当代日本料理餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。
Địa điểm
S.E.A Bistrot
迪拜的亚洲料理餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。
Địa điểm
Sufret Maryam
迪拜的中东菜餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。
Địa điểm
REIF Japanese Kushiyaki - Dubai Hills
迪拜的当代日本料理餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。
Địa điểm
Revelry
迪拜的印度菜餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。
Địa điểm
Three Bros
迪拜的地中海菜餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。
Địa điểm
Konjiki Hototogisu
迪拜的日本料理、Ramen餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。
Địa điểm
Middle Child
迪拜的International餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。
Địa điểm
REIF Japanese Kushiyaki - Dar Wasl
迪拜的当代日本料理餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。
Địa điểm
DUO Gastrobar - Dubai Hills
迪拜的现代菜餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。
Địa điểm
Harummanis
迪拜的亚洲料理餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。
Địa điểm
Khadak
迪拜的印度菜餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。
Địa điểm
DUO Gastrobar - Creek Harbour
迪拜的现代菜餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。
Địa điểm
Goldfish
迪拜的当代日本料理餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。
Địa điểm
Berenjak
迪拜的Persian餐厅,列入2026版《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。
Địa điểm
Sushi Shunei
位于巴黎市十八区,米其林指南标注日本料理、寿司。检查员描述其位于蒙马特山坡,采用浅色木饰与长吧台等日式料理店设计。
Địa điểm
Le Faham
位于巴黎市十七区,米其林指南标注现代料理。官方页面说明 faham 是留尼汪岛特有、带杏仁香气的兰花;Kelly Rangama 与糕点师 Jérôme Devreese 以此象征共同的餐饮创作。
Địa điểm
Mallory Gabsi
位于巴黎市十七区,米其林指南标注现代料理。官方评论称主厨 Mallory Gabsi 将轻快愉悦的气氛带入料理与餐厅服务。
Địa điểm
Oxte
位于巴黎市十七区,米其林指南标注墨西哥料理。检查员称这家舒适的小餐厅提供带墨西哥影响的当代料理,主厨 Enrique Casarrubias 将法国食材与墨西哥调味料、香草和香料结合。
Địa điểm
Frédéric Simonin
位于巴黎市十七区,米其林指南标注现代料理。检查员介绍主厨曾在 Ledoyen、Meurice 与 Joël Robuchon 工作,2019年获法国最佳工艺师称号;餐室采用木地板、白墙与镜面。
Địa điểm
Jacques Faussat
位于巴黎市十七区,米其林指南标注传统料理。主厨 Jacques Faussat 来自热尔省,官方介绍称其料理受到家乡根源及 Alain Dutournier 的影响。
Địa điểm
Agapé
位于巴黎市十七区,米其林指南标注现代料理。检查员举出布列塔尼龙虾配黄油豆、皮埃蒙特榛子与珊瑚油醋汁,以及蜂蜜上釉的 Challans 鸭。
Địa điểm
Anona
位于巴黎市十七区,米其林指南标注现代料理。官方介绍称主厨 Thibaut Spiwack 以法兰西岛本地风土为基础,采用可持续方式并尝试打破学院派规范。
Địa điểm
Épisodes
位于巴黎市十七区,米其林指南标注创意料理。检查员介绍其大理石、石材与木材构成的当代空间,以及主厨 Guillaume Goupil 使用优质食材制作的现代品尝菜单。
Địa điểm
Substance
位于巴黎市十六区,米其林指南标注现代料理。检查员举出野蒜豌豆炖菜搭配塞西纳火腿酿羊肚菌,并称料理随季节变化、点缀香草或柑橘。
Địa điểm
L'Archeste
位于巴黎市十六区,米其林指南标注现代料理。检查员描述其室内有深色刷纹墙、木结构与大幅采光窗,菜式强调优质食材与季节变化。
Địa điểm
Nomicos
位于巴黎市十六区,米其林指南标注现代料理。主厨 Jean-Louis Nomicos 来自马赛,检查员介绍他以对 bouillabaisse 的熟悉与热爱作为法国经典烹饪传统的一部分。
Địa điểm
Ōrtensia
位于巴黎市十六区,米其林指南标注现代料理。官方介绍称主厨以法国料理为基础、适度融入日本元素;室内采用浅色木材和简约当代设计。
Địa điểm
Comice
位于巴黎市十六区,米其林指南标注现代料理。主厨 Noam Gedalof 以法国料理基础为灵感,随季节安排唯一品尝菜单;餐厅墙面为深蓝色并陈列当代艺术。
Địa điểm
Don Juan II
位于巴黎市十六区,米其林指南标注现代料理。检查员介绍这艘停泊于塞纳河右岸、面对埃菲尔铁塔的装饰艺术风格游艇,船内有木饰与厚地毯。
Địa điểm
La Grande Cascade
位于巴黎市十六区,米其林指南标注经典料理。检查员称其亭阁为1900年世界博览会改建而成,圆形大厅位于大型玻璃顶之下,融合帝政、美好年代与新艺术风格。
Địa điểm
Astrance
位于巴黎市十六区,米其林指南标注创意料理。检查员指出餐厅位于曾由 Joël Robuchon 经营 Jamin 的著名旧址,并以现代简约空间向他致意,设有“Joël 客厅”。
Địa điểm
Bellefeuille - Saint James Paris
位于巴黎市十六区,米其林指南标注创意料理。检查员描述其所在的宅邸建于1892年,宛如被绿地环绕的小城堡。
Địa điểm
Alan Geaam
位于巴黎市十六区,米其林指南标注创意料理。官方介绍描述主厨 Alan Geaam 从黎巴嫩来到巴黎、逐步进入餐饮行业的经历,并将所学汇入其料理。
Địa điểm
Chakaiseki Akiyoshi
位于巴黎市十五区,米其林指南标注日本料理。指南称这是法国首家专门呈现茶道传统饮食 cha-kaiseki 的餐厅。