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知識庫 · 第 181 頁

從人物、地點、事件、組織、作品與概念出發，沿著有來源的關係閱讀。

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地點

Lu Style

中文原文 · 餐廳 · 中国·上海市

上海黄浦区黄陂南路838弄的鲁菜餐厅，拥有自己的香草园，食材每日从威海和渤海运抵，列入《米其林指南上海版2023》一星名单。

# 米其林指南

地點

SINAE

餐廳 · 日本大阪

大阪的法國菜餐廳。米其林年度文章指出，餐廳以日本本地食材結合傳統法國烹飪技法。 在《米其林指南京都／大阪版2024》中新獲一星。

地點

遇外滩（新天地店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市黄浦区

遇外滩（新天地店）是上海新天地石库门黄陂南路的闽菜餐厅，由吴嵘主理、陈志评任行政总厨，2025黑珍珠二钻、2026黑珍珠三钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

趣园茶社（长春路店）

中文原文 · 餐廳 · 江苏省扬州市邗江区

扬州迎宾馆内的淮扬菜茶社，原为盐商府邸，早茶点心与水晶肴肉闻名，米其林指南收录餐厅；2025黑珍珠二钻，2026黑珍珠一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Ultraviolet by Paul Pairet

中文原文 · 餐廳 · 中国上海市

上海的多感官创意法式餐厅，由法国主厨Paul Pairet于2012年创立，仅设10座单桌；《米其林指南上海版2025》将其列为三星餐厅。

地點

山海作·中国菜（华侨城店）

中文原文 · 餐廳 · 广东省深圳市南山区

位于深圳南山区华侨城D+ Art Museum内的当代中国菜餐厅，晚餐供应单一套餐，主打海鲜；2026年米其林推荐餐厅，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Oriental Sense & Palate

中文原文 · 餐廳 · 中国·上海市

Oriental Sense & Palate 是位于上海市黄浦区思南路57号历史洋房内的潮州菜餐厅，主厨为 Fai，《米其林指南上海版2022》一星。

# 米其林指南

地點

临江宴（陆家嘴店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市浦东新区

上海浦东新区富城路的江浙菜餐厅，设在一栋约1902年的改建历史建筑内，主厨以创意手法更新传统江浙菜，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

鱼膳坊（凤城食都店）

中文原文 · 餐廳 · 广东省佛山市顺德区

位于佛山市顺德区大良凤城食都的顺德菜餐厅，供应炒牛奶等顺德传统菜品，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Obscura by 唐香

中文原文 · 餐廳 · 上海市静安区

Obscura by 唐香是位于上海市静安区西康路538号棠巷文化空间的创新菜餐厅，米其林一星，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

MUME

中文原文 · 餐廳 · 台湾·台北市大安区

台北市大安区四维路28号的欧陆创新菜餐厅，以台湾时令食材结合现代手法，海鲜菜式尤佳；2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

东海海鲜酒家

中文原文 · 餐廳 · 广东省佛山市顺德区

位于佛山市顺德区勒流西安亭大桥侧的粤菜海鲜酒家，以名师掌勺的水蛇羹闻名，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

中国菜·头灶

中文原文 · 餐廳 · 上海市静安区

上海静安区上海商城东峰的粤菜餐厅，以厨师吧台形式用餐，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南二钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

logy

中文原文 · 餐廳 · 台湾·台北市内湖区

台北市内湖区瑞光路258巷39号的亚洲创意菜餐厅，十余道无菜单料理融合日本与台湾元素，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

晴空·日本料理（万象城店）

中文原文 · 餐廳 · 广东省深圳市南山区

深圳湾万象城内的日本怀石料理餐厅，由香港美食家伍德伦带领东京料理人团队打造，以无菜单形式呈现；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

正太饭店

中文原文 · 餐廳 · 河北省石家庄市新华区

石家庄正太饭店百年法式历史建筑内的餐厅，该建筑被称为石家庄「城市原点」，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Le Comptoir de Pierre Gagnaire

中文原文 · 餐廳 · 上海市徐汇区

上海徐汇区建业里嘉佩乐酒店内的当代法餐厅，法国名厨皮埃尔·加涅尔在上海的餐厅，主打精致法式经典菜，2025与2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

The Pine 松涧

中文原文 · 餐廳 · 上海市徐汇区

上海徐汇区长乐路333号英式老洋房内的当代欧陆菜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

La Tablée 融合料理

中文原文 · 餐廳 · 广东省深圳市南山区

位于深圳南山区华侨城侨城东路的融合料理餐厅，主厨餐桌形式，主厨林琦；2026年列为米其林推荐餐厅，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

永·江臻（思南公馆店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市黄浦区

永·江臻（思南公馆店）是上海黄浦区思南公馆内的江浙菜餐厅，设在一栋四层公馆建筑内，全部为包房，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

君品酒店-颐宫

中文原文 · 餐廳 · 台湾·台北市大同区

台北市大同区承德路一段3号君品酒店17楼的粤菜餐厅，以宜兰樱桃谷鸭脆皮烧鸭、四吃北京烤鸭闻名；2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

老兴鲜（黄浦店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市黄浦区

上海黄浦区淮海中路百盛商场内的本帮菜餐厅，以东海海鲜为特色，招牌白烧鳝背获2025黑珍珠年度菜品奖，列入米其林指南上海榜单，2025与2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

南兴园（上海南鹰饭店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市徐汇区

南兴园是位于上海市徐汇区淮海中路1728号12号楼的川菜餐厅，只设包房、需预订定制菜单，在2025与2026黑珍珠餐厅指南中均获评一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

甬江春（新天地店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市黄浦区

甬江春（新天地店）是位于上海新天地北里的江浙菜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻，是新天地街区两家黑珍珠餐厅之一。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

金海华·平江颂

中文原文 · 餐廳 · 江苏省苏州市姑苏区

苏州姑苏区大儒巷54号五进古宅内的江苏菜餐厅，坚守不时不食、融合现代手法，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

嘉苑饭店

中文原文 · 餐廳 · 广东省深圳市福田区

深圳福田区嘉里建设广场T1首层的新派潮州菜餐厅，2017年开业，是深圳首家新派潮州菜；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Taian Table

中文原文 · 餐廳 · 中国·上海市

Taian Table（泰安门）是位于上海市长宁区镇宁路的创新菜餐厅，由主厨Stefan Stiller开设；《米其林指南上海版2022》将其列为三星餐厅。

# 米其林指南

地點

The Chinese Library

中文原文 · 餐廳 · 香港中西区

The Chinese Library 位于香港中环大馆，是由主厨 Junno Li 主理的现代中菜餐厅；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Vege Wonder

中文原文 · 餐廳 · 中国·北京市

北京王府中环的创意中国素食餐厅（山河万朵），米其林一星并获绿星，2024年9月闭店。

# 米其林指南

地點

Fu 1015

中文原文 · 餐廳 · 中国·上海市

上海本帮菜餐厅，设在一栋历史低层建筑内，以套餐形式供应怀旧风味本帮菜，2022年《米其林指南上海》新晋一星。

# 米其林指南

地點

菁禧荟（外滩店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市黄浦区

菁禧荟（外滩店）是上海BFC外滩金融中心南区四层的新派潮州菜餐厅，杜建青创立，获米其林一星，2025黑珍珠餐厅指南三钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Cheung Hing Kee (Tsim Sha Tsui)

中文原文 · 餐廳

祥兴记（尖沙咀）主打带汤汁的生煎包，供应虾、麻辣猪肉、松露、蟹肉及鱼籽等口味；2024年获米其林必比登推介。

# 米其林指南

地點

翠府（翠湖北路店）

中文原文 · 餐廳 · 云南省昆明市五华区

昆明翠湖北路76号的民国风格私人会所餐厅，以粤式烹饪手法做云南食材，3000平米仅17席包房；2025、2026年黑珍珠指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

福1015（愚园路店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市长宁区

上海长宁区愚园路一栋历史别墅内的本帮菜餐厅，设15间包房，米其林一星，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

彤福轩（香港瑰丽酒店）

中文原文 · 餐廳 · 香港油尖旺区

香港尖沙咀香港瑰丽酒店5楼的粤菜餐厅，以烧鹅与脆皮乳鸽等经典菜闻名；2025年与2026年黑珍珠餐厅指南一钻，酒店官网列其为米其林一星。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Jean Georges

中文原文 · 餐廳 · 上海市黄浦区

Jean Georges 是上海黄浦区中山东一路3号外滩三号4楼的时尚法国菜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

北京四季酒店·Mio

中文原文 · 餐廳 · 北京市朝阳区

北京四季酒店内的意大利餐厅，以手工意面和托斯卡纳家常菜见长，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

天頤（新濠天地店）

中文原文 · 餐廳 · 澳门路氹

天頤（Yí）是位于澳门新濠天地摩珀斯21楼空中走廊的新中式创意菜餐厅，菜单以二十四节气为灵感；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

鮨膳

中文原文 · 餐廳 · 北京市东城区

北京东城区五四大街的日本料理餐厅，以会席料理和江户前寿司为特色，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

暗香·Wild Yeast

中文原文 · 餐廳 · 浙江省杭州市滨江区

杭州滨江区的时尚中国菜餐厅，以台州海鲜为主，米其林一星，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

The Tasty House

中文原文 · 餐廳 · 中国·北京市

北京三里屯机电院 Jing Yard 内的江浙菜餐厅（承味堂），米其林一星，枣木烤鸭为招牌。

# 米其林指南

地點

IL RISTORANTE – NIKO ROMITO

中文原文 · 餐廳 · 上海市静安区

IL RISTORANTE – NIKO ROMITO 是上海宝格丽酒店47层的意大利餐厅，Niko Romito 与宝格丽酒店合作的餐厅系列之一，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

东方景宴（思南公馆店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市黄浦区

上海黄浦区思南公馆内的新式广府菜餐厅，逸道品牌推出、黄景辉主理，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Leela

中文原文 · 餐廳 · 香港湾仔区

香港铜锣湾利园三期的印度菜餐厅，以当代手法演绎印度各地风味，设阳台座席；2026年黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

三嚥阁 La Villa Restaurant

中文原文 · 餐廳 · 浙江省杭州市西湖区

杭州罗莱夏朵·紫萱度假村内的江南现代中餐厅，只接待预约客人，2025黑珍珠餐厅指南二钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

鲁采LU STYLE（CBD店）

中文原文 · 餐廳 · 山东省济南市历下区

济南万象城L5层的鲁菜餐厅，融孔孟智慧与现代生活美学；招牌酱焖胶东大刀鱼入选黑珍珠年度十大菜品，2025、2026年黑珍珠指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Kapok

中文原文 · 餐廳

Kapok是澳门新增的必比登推介餐厅，以传统粤菜为主；2024年澳门共3家新入选必比登食肆之一。

# 米其林指南

地點

Octavium

中文原文 · 餐廳 · 香港

香港中环德辅道中22号中欣大厦8楼的意大利餐厅，主厨出身西西里，自制意粉尤为出色；米其林二星（2025版）。

# 米其林指南

地點

天寶閣

中文原文 · 餐廳 · 香港油尖旺区

天寶閣位于香港尖沙咀喜来登酒店2楼，由经验逾二十五年的主厨主理的粤菜餐厅；2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

京.YUZU

中文原文 · 餐廳 · 北京市朝阳区

北京朝阳区新源里琨莎中心的创意菜餐厅，以鲜鱼刺身、炭烤和牛与寿司见长，2026黑珍珠餐厅指南新晋一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Ambré Ciel 珀·餐厅

中文原文 · 餐廳 · 浙江省杭州市西湖区

杭州珀莱雅美帆广场的法式融合菜餐厅，仅设六桌与一间包房，米其林一星；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

翠玲珑CUI（万象南路店）

中文原文 · 餐廳 · 四川省成都市高新区

翠玲珑CUI（万象南路店）是位于成都高新区万象南路669号象南里1栋的新川菜艺术美学餐厅，呈现不止于麻辣的多元川菜味型，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

鮨龍

中文原文 · 餐廳 · 北京市朝阳区

北京亮马港湾大厦的江户前寿司店，主厨黎文龙主理的 omakase 料理，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

大董（环贸iapm店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市徐汇区

上海徐汇区淮海中路环贸iapm商场6楼的当代中餐餐厅，以皮脆肉嫩的烤鸭为招牌，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

永利轩 Wing Lei

中文原文 · 餐廳 · 澳门

永利轩 Wing Lei 是位于澳门永利酒店地下的粤菜餐厅，以磨砂水晶飞龙装饰和精致点心见长；《米其林指南香港与澳门版2025》列为二星。

# 米其林指南

地點

崬漁 Dong Yu

中文原文 · 餐廳 · 山东省济南市历下区

济南历下区平安悦坊的新派鲁菜餐厅，主打胶东海鲜与山东山珍的融合，2026黑珍珠餐厅指南一钻。招牌菜包括活海参葱烧海参和金葱阿胶鲍鱼。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

徽季荣派徽菜

中文原文 · 餐廳 · 上海市浦东新区

徽季荣派徽菜是上海浦东新区世纪大道1788号陆家嘴金控广场独栋别墅内的徽菜餐厅，新荣记集团旗下首间徽菜品牌，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

如院

中文原文 · 餐廳 · 浙江省杭州市西湖区

杭州西湖区玉泉路的杭帮菜餐厅，米其林二星，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南二钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

L'Atelier de Joël Robuchon

中文原文 · 餐廳 · 香港中西区

香港中环置地广场中庭的现代法餐餐厅，设吧台座席观赏开放式厨房；2025年与2026年黑珍珠餐厅指南二钻，米其林页面现为二星。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Noi by Paulo Airaudo

中文原文 · 餐廳 · 香港

香港中环金融街8号香港四季酒店5楼的当代意大利餐厅，主厨Paulo Airaudo主理，米其林二星（2025版）。

# 米其林指南

地點

Co- Restaurant 蔻

中文原文 · 餐廳 · 四川省成都市武侯区

Co- Restaurant 蔻是位于成都武侯区交子大道中国华商金融中心的创意菜餐厅，仅5张餐桌、供应多道菜品尝菜单，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

美宴（槐树路店）

中文原文 · 餐廳 · 浙江省宁波市江北区

宁波槐树路87号徐氏民居内的宁波菜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

花城苑广府菜（侨鑫店）

中文原文 · 餐廳 · 广东省广州市天河区

花城苑广府菜在广州天河区的侨鑫店，秉承地道粤菜老底子，黑珍珠年度主厨梁健宇加入；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

DA VITTORIO SHANGHAI（外滩店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市黄浦区

上海外滩金融中心的意大利餐厅，Da Vittorio 上海分店，由曾任职总店的Zambrino主厨主理，2025黑珍珠餐厅指南二钻，2026黑珍珠餐厅指南二钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Lu Style (Anding Road)

中文原文 · 餐廳 · 中国·北京市

北京安定路的鲁菜餐厅，以每日从威海港运抵的海鲜为菜单重点，2022《米其林指南北京版》一星餐厅。

# 米其林指南