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Maydān
Maydān 是位于华盛顿特区 Florida Ave. NW 的一家米其林一星餐厅，以开放式明火烹调与跨文化共享菜肴为特色，需穿过一条隐蔽小巷入店，并在华盛顿与洛杉矶设有门店。
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Sushi Nakazawa
位于华盛顿特区Penn Quarter华尔道夫酒店内的寿司名店，主厨Daisuke Nakazawa师从「寿司之神」小野二郎，以二十贯omakase获米其林一星。
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Little Pearl
Little Pearl 是位于华盛顿特区 Capitol Hill（921 Pennsylvania Ave. SE）的美式餐厅，在亲密空间内提供固定价格菜单与葡萄酒搭配；2023年获《米其林指南》一星。
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Rose’s Luxury
位于华盛顿特区国会山的创意新美式餐厅，Aaron Silverman于2013年创办，以猪肉荔枝沙拉闻名，获米其林一星，曾被Bon Appétit评为全美最佳新餐厅。
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Imperfecto: The Chef’s Table
Imperfecto: The Chef's Table 是位于华盛顿特区 West End 的地中海与拉丁美洲融合餐厅，由主厨 Enrique Limardo 主理，获米其林一星，设有主厨餐桌多道式品尝体验与露天餐区。
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Atempo
Atempo 位于巴塞罗那，是主厨 Iñaki Aldrey 主理的现代料理餐厅，由名厨 Jordi Cruz 参与设计品尝菜单，追求风味的深度。
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Angle
Angle 位于巴塞罗那，是由名厨 Jordi Cruz 参与指导的现代料理餐厅，以市场食材打造的品尝菜单见长。
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Schwarzer Adler
Schwarzer Adler 位于德国 Vogtsburg im Kaiserstuhl，主厨组合 Christian Baur 与 Konstantin Keller 主理的经典法式餐厅，酒单位列德国最佳；获2026年《米其林指南德国版》一星。
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Alkimia
Alkimia 位于巴塞罗那历史 Moritz 啤酒厂内的现代料理餐厅，主厨 Jordi Vilà 以加泰罗尼亚根源的现代料理见长，尤其重视鱼类。
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Caviar Russe
Caviar Russe 位于纽约曼哈顿 Madison Avenue，以奢华鱼子酱与法式风味海产料理为主线，提供 prix fixe 与单点两种菜单，2023年版《米其林指南》曾列一星。
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Vestry
Vestry 是位于纽约 SoHo 246 Spring St.、The Dominick 酒店内的当代料理餐厅，主厨 Shaun Hergatt 主理，《米其林指南纽约版2023》列为一星。
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A'Barra
A'Barra 位于马德里 Del Pinar 15，为国际料理餐厅，价位 €€€€。Sergio Manzano 的当代料理围绕 Joselito 伊比利亚猪等优质食材展开，设有主餐厅、包间、厨房餐桌和独立酒吧空间 La Barra。
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Haus Stemberg ANNO 1864
Haus Stemberg ANNO 1864 位于德国 Velbert，Stemberg 家族五代经营的市场与现代料理餐厅；获2026年《米其林指南德国版》一星。
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Casa Mono
Casa Mono 位于纽约曼哈顿 Irving Place，以加泰罗尼亚 Costa Brava 为灵感的西班牙小盘料理，厨房自行分切整只动物，2025年获《米其林指南纽约市版》一星。
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Gaytán
Gaytán 位于马德里，是主厨 Javier Aranda 实现料理构想的现代料理餐厅，开放式厨房成为空间主角，提供 Inaurem 与 Javier Aranda 两款品尝菜单，曾入选米其林指南星级名单。
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Lita
Lita 位于伦敦Marylebone，主厨Luke Ahearne以明火烹调融合地中海与南欧风味及优质英国食材，2025年获米其林一星。
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Xerta
Xerta 位于巴塞罗那 Còrsega 289，为创意料理餐厅，价位 €€€€。由尤卡坦裔主厨 José Guadalupe Couoh Pomol 主理，以埃布罗河三角洲食材（约九成来自当地）和地中海料理为基础进行创作。
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Tuome
Tuome 是位于曼哈顿东村 536 E. 5th St. 的亚洲融合料理餐厅，主厨 Thomas Chen 主理，2025 年列米其林一星。
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Aleia
Aleia 位于巴塞罗那 Casa Fuster 内，是主厨 Rafa de Bedoya 与 Paulo Airaudo 合作的创意料理餐厅，获米其林二星。
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St. Lawrence
St. Lawrence 位于加拿大温哥华，主厨 Jean-Christophe Poirier 主理的魁北克法式小酒馆；2024年《米其林指南温哥华版》列为一星。
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Café Boulud
Café Boulud at Maison Barnes 位于纽约曼哈顿上东区，由行政主厨 Romain Paumier 主理，以装饰艺术风格的优雅空间呈现当代法国料理，2025年获《米其林指南纽约市版》一星。
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Koy Shunka
Koy Shunka 位于巴塞罗那 De Copons 7，是一家隐于门后、需按铃入内的日式融合料理餐厅，《米其林指南》2022 年度西班牙名单将其列为一星餐厅，价位 €€€€。
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Craft Omakase
Craft Omakase 隐于奥斯汀 Rosedale 街区，主厨 Charlie Wang 与 Nguyen Nguyen 主理日式 omakase，2026年获米其林一星。
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Humble Chicken
Humble Chicken 位于伦敦Soho，主厨Angelo Sato将日本背景融入现代居酒屋，2025年获米其林二星。
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Via Veneto
Via Veneto 位于巴塞罗那 Ganduxer 10，为经典料理餐厅，价位 €€€€。米其林称其为巴塞罗那经典料理的殿堂，经营已逾半个世纪，由 Monje 家族传承，主厨 David Andrés 延续经典路线。
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Per Me Giulio Terrinoni
罗马的Pesce e frutti di mare, Classica餐厅。主厨 Giulio Terrinoni 以优质渔获见长，料理偏经典、少做多余修饰；开放式厨房前仅两个座位可享用更具创意的惊喜菜单。
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Èter
Èter 位于马德里，由 Tofé 兄弟主理的当代料理餐厅，Sergio 掌厨、Mario 兼任前厅与侍酒，唯一品尝菜单每年更换五次，为《米其林指南西班牙2026》新晋一星。
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Shota Omakase
Shota Omakase 位于布鲁克林 Williamsburg，由主厨 Cheng Lin 主理的江户前寿司 omakase 餐厅，2024年获米其林一星。
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Tsukimi
Tsukimi 是位于曼哈顿东村 288 E. 10th St. 的现代怀石餐厅，名字源于日本赏月传统，2025 年列米其林一星。
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DOSA
DOSA 是伦敦梅费尔 Mandarin Oriental Mayfair 内的韩国料理餐厅，由主厨Jihun Kim主理，在大理石吧台呈现奢华韩式料理，2025年获米其林一星。