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地点 · 第 46 页

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地点

Theodor's

餐厅 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

Theodor's是位于德国Bonn Beuel区的创意时令餐厅，由兄妹Jana与Fritz Benson经营，提供四至六道式套餐。获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南

地点

Byblos Sur Mer

餐厅 · 阿联酋阿布扎比

阿布扎比洲际酒店内的两层黎巴嫩餐厅，列入2026版《米其林指南阿布扎比版》入选名单，露台俯瞰游艇码头，周五六晚有现场音乐。

# 米其林指南

地点

Li Beirut

餐厅 · 阿联酋阿布扎比

位于阿布扎比 Conrad Abu Dhabi Etihad Towers 酒店内的黎巴嫩菜餐厅，提供港湾景观与定价套餐，列入2026版《米其林指南阿布扎比版》指南入选名单。

# 米其林指南

地点

Zuma

餐厅 · 阿联酋阿布扎比

位于The Galleria Al Maryah Island的现代日式餐厅，以派对般的音乐氛围、炉端烧海鲜和玉米饲养童子鸡见长，入选2026版《米其林指南阿布扎比版》。

# 米其林指南

地点

Daisies

餐厅 · 美国 · 伊利诺伊州 · 芝加哥

Daisies 是位于芝加哥 Logan Square 的意大利餐厅，主打自制意面与后场烘焙，主厨 Joe Frillman 坚持农场到餐桌实践；2024年获米其林一星，2025版列为必比登推介。

# 米其林指南

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Sushi Ichi

餐厅 · 新加坡

新加坡寿司餐厅，位于乌节路万豪董厦酒店；以300年桧木吧台供应传统江户前寿司，推荐omakase；获《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星。

# 米其林指南

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Smyth

餐厅

Smyth 是位于芝加哥 177 N. Ada St. 的 Contemporary/Creative 菜系餐厅，由主厨 John Shields 与 Karen Urie-Shields 夫妇主理，以食材驱动的品尝菜单著称；曾获《米其林指南芝加哥版2023》三星。

# 米其林指南

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Odette

餐厅 · 新加坡

Odette是位于新加坡国家美术馆的现代法国菜餐厅，由主厨Julien Royer主理；《米其林指南新加坡版》2026年列为三星餐厅，2025、2026黑珍珠餐厅指南三钻。

# 黑珍珠餐厅指南# 米其林指南

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Yong Chun Wan Ton Noodle

餐厅

永春云吞面（Yong Chun Wan Ton Noodle）是新加坡115 Bukit Merah View Market & Food Centre的云吞面摊位，2023年获米其林必比登推介，以弹性蛋面与咸甜酱汁干捞面著称。

# 米其林指南

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Yakumo Uezu

餐厅 · 日本・东京都

东京目黑区的日本料理餐厅；以创意手法呈现日本风味，刺身与烤牛肉各有巧思，2023年新晋米其林一星。

# 米其林指南

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Lorenz Adlon Esszimmer

餐厅 · 德国 · 柏林市州

Lorenz Adlon Esszimmer位于柏林阿德隆酒店一层，可眺望勃兰登堡门。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

# 米其林指南

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Restaurant Bareiss

餐厅 · 德国 · 巴登-符腾堡州

Restaurant Bareiss是德国Baiersbronn豪华Hotel Bareiss内的经典法式餐厅，主厨Claus-Peter Lumpp自1992年掌勺，2026年《米其林指南德国版》三星。

# 米其林指南

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Oku

餐厅 · 日本・东京都

东京台东区浅草的寿司店，风格精致且高度个人化；米其林指南东京2023新晋一星。

# 米其林指南

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Setzkasten

餐厅 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

Setzkasten是德国Düsseldorf的现代国际料理餐厅，藏身欧洲最大食品市场之一的地下层，获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南

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Esquisse

餐厅 · 日本东京都中央区

东京银座皇家水晶大楼9楼的法餐厅，2012年开业，行政主厨 Lionel Beccat。米其林二星；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐厅指南

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AUGUST

餐厅 · 德国 · 巴伐利亚州

AUGUST位于德国Augsburg，提供创意与时令料理。获2026年《米其林指南德国版》二星。主厨Christian Grünwald在历史保护建筑Haag Villa中呈现受自然启发的菜单。

# 米其林指南

地点

halbedel's Gasthaus

餐厅 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

halbedel's Gasthaus是位于德国Bonn Bad Godesberg一栋威廉时代别墅内的餐厅，由德国餐饮界传奇主厨Rainer-Maria Halbedel主理，供应现代法式料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南

地点

Butcher & Still

餐厅 · 阿联酋阿布扎比

阿布扎比 Al Maryah 岛四季酒店内的经典牛排馆，列入2026版《米其林指南阿布扎比版》入选名单，以1920年代芝加哥风格和美国优质牛排著称。

# 米其林指南

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Sorahana

餐厅 · 日本・东京都

东京港区虎之门的日本料理店，主厨脇本佳奈子，米其林一星（2022年新晋）。

# 米其林指南

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Kopitiam by Chandy's

餐厅 · 阿联酋阿布扎比

位于阿布扎比 Al Falah Street 的马来西亚菜小馆，由店主 Chandy 与团队用心经营，入选2026版《米其林指南阿布扎比版》指南名单，价位亲民。

# 米其林指南

地点

Villa Toscana

餐厅 · 阿联酋阿布扎比

位于阿布扎比Corniche海滨The St. Regis Abu Dhabi酒店内的托斯卡纳餐厅，供应蛤蜊意面和披萨，提拉米苏与精选酒单尤为出色，入选2026版《米其林指南阿布扎比版》。

# 米其林指南

地点

Goldener Anker

餐厅 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

Goldener Anker位于德国Dorsten，电视名厨Björn Freitag自1997年经营，呈献现代法式经典料理，2002年起连年摘得米其林一星。获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南

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Ippei Hanten

餐厅 · 日本・东京都

东京港区元麻布的中餐厅，融合在日中餐与香港粤菜经验，米其林一星，粥、点心与火锅见长。

# 米其林指南

地点

Sepia

餐厅

Sepia 是位于芝加哥 123 N. Jefferson St. 的 American 菜系餐厅，设于19世纪印刷厂旧址，由主厨 Andrew Zimmerman 主理；曾获《米其林指南芝加哥版2023》一星。

# 米其林指南

地点

Willow

餐厅

Willow是主厨Nicolas Tam在新加坡HongKong Street开设的亚洲现代料理餐厅，以法式技法演绎泛亚洲风味；米其林指南新加坡版2026年列为一星餐厅。

# 米其林指南

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Yakitori Takahashi

餐厅 · Tokyo, Japan

东京烤鸡串餐厅；位于中央区日本桥，主厨专注炭火与串制细节，2025年获米其林一星。

# 米其林指南

地点

Nouri

餐厅 · 新加坡

Nouri是位于新加坡厦门街的创新料理餐厅，由主厨Ivan Brehm主理；《米其林指南新加坡版》2026年列为一星餐厅。

# 米其林指南

地点

Irma la Douce

餐厅 · 德国 · 柏林市州

Irma la Douce位于德国柏林波茨坦大街，以经典法式料理融合现代创意。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

# 米其林指南

地点

Cariño

餐厅 · 美国 · 伊利诺伊州 · 芝加哥

Cariño 是位于芝加哥 Uptown 的墨西哥及当代菜餐厅，主厨 Norman Fenton 以个人经历与旅行见闻演绎品尝菜单，2025年获米其林一星。

# 米其林指南

地点

Nœud. TOKYO

餐厅 · 日本・东京都

东京千代田区平河町的法餐厅，提供以蔬菜为中心的可持续菜单；米其林指南东京2022获一星与绿星。

# 米其林指南

地点

1789

餐厅 · 德国 · 巴登-符腾堡州

1789是德国Baiersbronn Traube Tonbach酒店内由主厨Florian Stolte主理的现代料理餐厅，融入亚洲元素，2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南

地点

élan

餐厅 · 日本・东京都

东京原宿GYRE大楼4楼的法餐厅，可眺望裏原宿街景，套餐以边角料熬制的「Anti-Gaspillage」清汤开场。2023年获米其林一星。

# 米其林指南

地点

Bua Thai Café

餐厅 · 阿联酋阿布扎比

阿布扎比亚斯岛 Yas Bay 商业区内的温馨泰式小馆，列入2026版《米其林指南阿布扎比版》必比登推介，供应蒸饺、绿咖喱和芒果糯米饭等平价泰餐。

# 米其林指南

地点

ShinoiS

餐厅 · 日本东京都港区

东京白金台的中餐厅，主厨Hiroyuki Shinohara，米其林指南收录，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐厅指南

地点

Oak Room

餐厅 · 阿联酋阿布扎比

阿布扎比 EDITION 酒店内的牛排馆，以日澳牛排、三次油炸薯条和周日烤肉见长，列入2026版《米其林指南阿布扎比版》指南入选名单。

# 米其林指南

地点

José by Pizarro

餐厅 · 阿联酋阿布扎比

位于阿布扎比 Conrad Etihad Towers 酒店内的西班牙菜餐厅，是主厨 José Pizarro 在伦敦以外的首家分店，列入2026版《米其林指南阿布扎比版》指南入选名单。

# 米其林指南

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Schwa

餐厅

Schwa 是位于芝加哥 1466 N. Ashland Ave. 的 Contemporary/Innovative 菜系餐厅，小餐室配大音量音乐，主厨团队亲自呈现品尝菜单；曾获《米其林指南芝加哥版2023》一星。

# 米其林指南

地点

Villa Mamas

餐厅 · 阿联酋阿布扎比

巴林主厨 Roaya Saleh 主理的阿布扎比海湾料理餐厅，温室般的绿植空间供应鸡肉 machboos、羊肉鹰嘴豆泥等地区菜式，入选2026版《米其林指南阿布扎比版》。

# 米其林指南

地点

Nagaya

餐厅 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

Nagaya是德国Düsseldorf的日式料理餐厅，主厨Yoshizumi Nagaya融合日本与西方元素，获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南

地点

Whitegrass

餐厅 · 新加坡

Whitegrass是位于新加坡Chijmes历史建筑内的法式现代料理餐厅，主厨Takuya Yamashita以法式技法演绎日本时令食材；米其林指南新加坡版2026年列为一星餐厅。

# 米其林指南

地点

Hugos

餐厅 · 德国 · 柏林市州

Hugos位于德国柏林洲际酒店14层，提供现代国际料理，可俯瞰城市美景。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

# 米其林指南

地点

No.18 Zion Road Fried Kway Teow

餐厅

No.18 Zion Road Fried Kway Teow是位于新加坡Zion Riverside Food Centre的炒粿条摊位，粿条现点现炒；《米其林指南新加坡版》2023年获必比登推介（新晋）。

# 米其林指南

地点

Maltes hidden kitchen

餐厅 · 德国 · 巴登-符腾堡州

Maltes hidden kitchen位于德国Baden-Baden步行街，是咖啡与餐厅双概念店，主厨Malte Kuhn晚间呈现现代创意料理，2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南

地点

Nihombashi-kakigaracho Sugita

餐厅 · 日本・东京都

东京日本桥蛎壳町的寿司专门店，主厨杉田孝明以诚恳细致的手法呈现传统江户前寿司；米其林指南东京2022由一星升为二星。

# 米其林指南

地点

Alte Liebe

餐厅 · 德国 · 巴伐利亚州

Alte Liebe位于德国Augsburg，提供现代与时令料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。主厨Benjamin Mitschele呈现小酒馆与品鉴菜单两种概念。

# 米其林指南

地点

Ösch Noir

餐厅 · 德国 · 巴登-符腾堡州

Ösch Noir位于德国Donaueschingen的Der Öschberghof酒店内，主厨Manuel Ulrich以现代手法呈献法式基底创意料理。获2026年《米其林指南德国版》二星。

# 米其林指南

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Boka

餐厅

Boka 是位于芝加哥 Lincoln Park 的当代美式餐厅，由主厨兼经营者 Lee Wolen 主理，2003年开业，长期获米其林一星，以季节性菜单与绿植环绕的雅致餐室著称。

# 米其林指南

地点

Summer Palace

餐厅 · 新加坡

新加坡粤菜餐厅，位于康莱德乌节酒店（Conrad Orchard）3层；以镬气炒菜与精致点心见长；获《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星。

# 米其林指南

地点

Edomae Sushi Hanabusa

餐厅 · 日本・东京都

东京港区赤坂的江户前寿司店，专注金枪鱼料理，握寿司从大腹开始、以铁火卷收尾。2023年获米其林一星。

# 米其林指南