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Poyang-Flusskrebs · Beziehungen

Ein Gericht aus lokal gezüchteten Flusskrebsen aus Poyang, das 2021 zu den „Zehn berühmten Gerichten Poyangs“ gewählt wurde. Die Gegend hat viele Wasserläufe und geeignete Wasserqualität und -temperatur; die Krebse haben dünne Schalen, zartes Fleisch, kräftiges Rogenaroma und bissfestes Fleisch.