Conceptos · concept_chongqing_xiaomian

Xiaomian de Chongqing · Versiones

El xiaomian de Chongqing es un plato de fideos picantes que suele tomarse como desayuno en la ciudad. En sentido estricto es una preparación sin carne, normalmente con fideos alcalinos, aceite de chile y pimienta de Sichuan; al pedirlo se puede indicar la cantidad de caldo y el punto de cocción.