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Haoma es un restaurante indio contemporáneo de Bangkok. Obtuvo su primera estrella MICHELIN en 2023 y figura con una estrella en la guía de Tailandia 2026. El chef Deepanker Khosla utiliza productos de temporada de granjas, productores, pescadores locales y el huerto propio; ofrece menús degustación y vegetarianos y practica acuicultura y agricultura circulares.
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Tokuha Motonari — Kioto; Recibió una nueva Estrella MICHELIN en la edición de 2024.
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天津四季酒店7层的粤菜餐厅，位于滨江道商圈，经典古法粤菜辅以时令创新，连续多年上榜黑珍珠；2025黑珍珠餐厅指南一钻。
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Born and Bred是首尔城东区马场洞的韩牛烤肉餐厅，占四层楼各有主题；2026黑珍珠餐厅指南二钻。
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Beach Road Fish Head Bee Hoon es un puesto de comida en Whampoa Market Place, Singapur. Sirve bee hoon de pescado en un caldo de pescado blanquecino con ajo frito; fue incluido en Bib Gourmand de la Guía MICHELIN Singapur 2023.
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上海黄浦区新天地南里的火锅餐厅，设在老上海风格的洋房内，为黑珍珠榜单连续8年在榜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Restaurante japonés de Seúl centrado en productos de temporada, incluidos los de la granja familiar del chef; dos estrellas en la Guía MICHELIN Seúl y Busan 2026.
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无锡君来洲际酒店的中餐厅，主理创新淮扬菜和粤菜，设16个江南特色包房，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Blue by Alain Ducasse es un restaurante francés contemporáneo de Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026. El chef peruano Evens López parte de la alta cocina francesa y adopta una expresión más ligera e internacional con ingredientes del Sudeste Asiático.
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ONE FULL B&C是沈阳的西餐餐厅，由宋可阳创办，以东北本地食材演绎西餐，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Restaurante japonés en Kioto, distinguido con una estrella MICHELIN en la guía de 2024.
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Nahm es un restaurante tailandés y tailandés contemporáneo de Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026. Los menús degustación de la chef Pim Techamuanvivit reúnen sabores de todo el país y combinan creatividad con tradiciones regionales.
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天津鼓楼的清真菜餐厅，百年品牌耳朵眼旗下高端会馆，主打「清真宴头等舱」，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
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苏州金普顿竹辉酒店1层的创新苏州菜与淮扬菜餐厅，沿用1990年代老竹辉饭店中餐厅之名，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
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Restaurante italiano de gestión familiar en Dalmaji, Busan, conocido por su menú degustación centrado en pasta y verduras de su propia granja; una estrella en 2024 y 2026.
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GOAT es un restaurante tailandés contemporáneo de Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026. Su interior combina colores de inspiración portuguesa y techos altos; la carta entrelaza influencias tailandesas, chinas y occidentales.
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Mingles 是首尔江南区的韩国菜餐厅，主厨 Mingoo Kang 以韩式发酵元素演绎现代品尝菜单；米其林三星，2026黑珍珠三钻。
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无锡君来湖滨饭店27、28楼的江南菜餐厅，360度尽览蠡湖湖光山色，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Restaurante tailandés contemporáneo en Bangkok, con dos estrellas MICHELIN en 2026 y un diamante Black Pearl ese año.
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上海黄浦区新天地时尚1期5楼的闽菜餐厅，席作品牌的上海新天地店，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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位于新加坡 Mondrian Duxton 的智利与创新料理餐厅，以智利与日本食材融合的南太平洋主题菜单见长；列入《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。
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新荣记位于台州临海临海大道239号的旗舰店，以台州菜为主，Jaya操刀设计、历时数年建成；2025、2026黑珍珠餐厅指南三钻。
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Restaurante tailandés contemporáneo en Bangkok, incluido con una estrella en la guía Tailandia 2026.
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Restaurante chino de estilo coreano en Seúl, conocido por sus técnicas cantonesas y platos regionales chinos; recibió una nueva estrella en la Guía MICHELIN Seúl y Busan 2024.
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台州菜餐厅新荣记在深圳平安金融中心北塔L6层的分店，主打台州海鲜；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
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鹿鸣春饭店（总店）是沈阳和平区十一纬路的辽菜老字号，1929年创立，国家级非遗「辽菜传统烹饪技艺」保护单位，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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新加坡滨海湾金沙购物商场Galleria层的希腊海鲜餐厅，设开放式厨房与鱼市展台；2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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新梅华旗下江南雅厨在苏州金鸡湖李公堤的门店，主打本帮菜，每间包厢可览湖景，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
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Mia es un restaurante contemporáneo de Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026. Los chefs socios Top y Michelle definen juntos la cocina y el ambiente del comedor; la propuesta europea moderna incorpora influencias asiáticas.
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Restaurante japonés de estilo kappo en Kioto, distinguido con una estrella MICHELIN en 2024.
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Gaggan es un restaurante innovador de Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026. La reseña oficial lo describe como una experiencia teatral de cocina india progresiva, articulada mediante sabores audaces y una narración culinaria.
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alla prima是首尔江南区的创意菜餐厅，以保留食材本味与香草蔬菜的平衡见长；米其林二星，2026黑珍珠一钻。
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上海黄浦区茂名南路锦江饭店锦楠楼内的板前蟹宴餐厅，由成隆行与九道合作开设、上海首家板前蟹宴，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Restaurante de sushi en Bangkok, incluido con una estrella en la guía Tailandia 2026.
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新荣记2005年开业的台州椒江区中心大道411号门店，品牌历史最悠久，主打东海海鲜与台州特色菜；2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。
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潮汕味道·煮海餐厅（金麟大厦店）是广东汕头的现代潮菜餐厅，由潮菜研究者张新民主理，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。