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Popular puesto de marisco en el Mercado La Paloma de Los Ángeles, donde Gilbert Cetina se inspira en la cocina costera mexicana. Destacan los mariscos muy frescos en aguachiles, ceviches, tacos con tortillas caseras de maíz tradicional y langosta a la parrilla. Una estrella en la Guía MICHELIN California 2025 y 2026.