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Holbox · Versões

Banca de marisco popular no Mercado La Paloma, em Los Angeles, onde Gilbert Cetina se inspira na cozinha costeira mexicana. Destaque para o marisco muito fresco em aguachiles, ceviches, tacos com tortilhas caseiras de milho tradicional e lagosta grelhada. Uma estrela no Guia MICHELIN Califórnia 2025 e 2026.