Blue by Alain Ducasse

Blue by Alain Ducasse เป็นร้านอาหารในกรุงเทพฯ และอยู่ในรายชื่อร้านหนึ่งดาวของ MICHELIN Guide Thailand 2026 ^[1][2]

โปรไฟล์ทางการจัดประเภทอาหารเป็น “French Contemporary” และระบุหนึ่งดาวในฉบับประเทศไทยปี 2026 ร้านนี้ยังอยู่ในรายชื่อร้านติดดาวประจำปีฉบับเต็ม ^[2][1]

คำแนะนำจาก MICHELIN Guide

บทวิจารณ์ทางการระบุว่าเชฟชาวเปรู Evens López ใช้พื้นฐานอาหารฝรั่งเศสชั้นสูงในรูปแบบที่เบาและมีความเป็นสากลมากขึ้น พร้อมผสานวัตถุดิบจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ^[2]