knowledge
Tiếng Việt

Nhân vật / Địa điểm / Sự kiện / Tổ chức / Tác phẩm / Khái niệm

Ẩm thực · Page 4

Ẩm thực, nhà hàng và sách hướng dẫn nhà hàng.

652 mục

Địa điểm

Accents Table Bourse

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市二区，法兰西岛大区，法国

Accents Table Bourse 位于巴黎二区，由日籍店主兼糕点主厨 Ayumi Sugiyama 主理的现代料理餐厅，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单。

Địa điểm

Pertinence

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市七区，法兰西岛大区，法国

Pertinence 位于巴黎市七区 Champ-de-Mars 附近，主厨 Ryunosuke Naito 与 Kwen Liew 四手联袂呈现市集料理，列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。

Địa điểm

Datil

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市三区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市三区的现代料理餐厅，主厨 Manon Fleury 秉持尊重自然、短链采购与零浪费理念，以植物食材为主角；米其林指南收录并列入2025法国版星级名单，价位 €€€€。

Địa điểm

NESO

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市九区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎九区 3 rue Papillon 的创意料理餐厅，主厨 Guillaume Sanchez 以火候鲜明、平衡有力的料理和黑色与金色交织的艺术化空间著称；列入米其林指南法国2025星级名单。

Địa điểm

Achilli al Parlamento

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市

罗马的Creativa, Contemporanea餐厅。餐厅毗邻意大利议会，保留获奖酒窖的渊源。主厨提供两种品尝菜单和创意单点，善于以蔬菜发展风味；酒款可按杯选择，入口另设较轻松的小馆。

Địa điểm

ASPIC

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市，法兰西岛大区，法国

位于巴黎九区的创意·现代料理餐厅，米其林指南推介。创办人弃金融投身餐饮，以复古风格空间与开放式厨房供应惊喜菜单。

Địa điểm

Le Cinq

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国

Le Cinq 位于巴黎八区乔治五世四季酒店，米其林三星餐厅，指南标注现代料理、价位€€€€；主厨 Christian Le Squer 以布列塔尼食材致意见长，糕点师 Michael Bartocetti 的甜品亦是一绝，周二至周六晚市营业。

Địa điểm

Gaya par Pierre Gagnaire

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市七区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市七区的现代料理、鱼类与海鲜料理餐厅，米其林星级。餐厅以亮蓝色立面与遮阳篷为特色，室内是简洁舒适的雅致啤酒馆风格，价位中高。

Địa điểm

L'Oiseau Blanc

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市十六区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市十六区半岛酒店顶层的创意料理餐厅，致敬1927年「白鸟号」飞行壮举，据半岛官网为米其林二星，列入《米其林指南法国版2025》星级名单。

Địa điểm

Felix Lo Basso home & restaurant

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Milano, Lombardy, Italy

位于米兰的米其林一星创意餐厅，主厨 Felix Lo Basso 只设一份随市场变化的固定品尝菜单，所有客人需预约并同时开餐，围坐在开放式厨房的吧台旁观看料理全程。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Contraste

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市八区的现代料理餐厅，主厨大胆融合酸、苦、甜与鲜味，以时令优质食材打造菜单；米其林指南收录并列入2025法国版星级名单，价位 €€€€。

Địa điểm

Neige d'Été

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市十五区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎十五区 12 rue de l'Amiral-Roussin 的创意料理餐厅，主厨 Hideki Nishi 以日式精准与法式技艺交融的细腻料理见长；列入米其林指南法国2025星级名单。

Địa điểm

Abri

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Paris, France

Abri 位于巴黎10区，米其林指南标注为现代料理，列入《米其林指南法国版2022》巴黎一星名单。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

L'Abysse au Pavillon Ledoyen

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市八区 Pavillon Ledoyen 内的日式创意料理餐厅，米其林二星；寿司大师主理 omakase 餐序，十二席浅木吧台近距离呈现 ikejime 鱼获与 Yannick Alléno 的创意笔触。

Địa điểm

Substance

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市十六区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市十六区夏约街区（rue de Chaillot）的现代料理餐厅，价位 €€€€。Aurora Storari 与 Flavio Lucarini 以短链食材打造随季节演变的当代料理，点缀意大利风情，并有全植物菜单。

Địa điểm

Galanga

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国

Galanga 是巴黎市八区 Monsieur George 酒店（近香榭丽舍大街）内的餐厅，酒店官网称其为米其林星级美食餐厅，走 bistronomique 法式酒馆料理路线。

Địa điểm

Al Gatto Verde

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 摩德纳市，艾米利亚-罗马涅大区，意大利

Al Gatto Verde 是意大利摩德纳的当代创意料理餐厅，位于 Maria Luigia 庄园，主厨 Jessica Rosval 以柴火、炭烤和当地食材构建菜单。该店获《米其林指南意大利版2025》新晋一星。

Địa điểm

Arpège

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市七区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎七区的法式高级餐厅，米其林三星，主厨 Alain Passard 将蔬菜推上高级料理的核心，2025 年 7 月起全面转向植物性料理。

Địa điểm

Le Chiberta

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国

Le Chiberta 列入2025巴黎星级名单，位于巴黎八区凯旋门附近 rue Arsène-Houssaye；米其林页面称其为一星餐厅，主厨 Clément Leroy 以现代手法演绎传统食谱。

Địa điểm

Pavyllon Paris

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国

Pavyllon Paris 位于巴黎市八区 Pavillon Ledoyen，是主厨 Yannick Alléno 旗下约 30 座的雅致柜台餐厅，列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。

Địa điểm

Les Climats

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Paris, France

Les Climats 是位于巴黎第7区 rue de Lille 的现代料理餐厅，《米其林指南法国版2022》将其列为一星餐厅。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

L'Ambroisie

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市四区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市四区孚日广场的经典法式料理名店，米其林三星；古镜与大幅挂毯环绕的厅堂中，主厨 Shintaro Awa 延续名店精神，以芝麻咖喱龙虾酥皮点心等经典菜闻名。

Địa điểm

Nakatani

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市七区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎七区 27 rue Pierre-Leroux 的现代料理餐厅，米其林一星；主厨 Shinsuke Nakatani 曾随 Hélène Darroze 十年，仅设16席，提供随季更替的单一套餐。

Địa điểm

Enrico Bartolini al Mudec

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 伦巴第大区 · 米兰市

米兰的Creativa, Moderna餐厅，位于 MUDEC 文化博物馆三层；主厨 Enrico Bartolini 与 resident chef Davide Boglioli 以浓郁平衡的风味推出“Best Of”与“Mudec Experience”两种品尝菜单，亦可单点。

Địa điểm

Comice

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市十六区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市十六区的现代料理餐厅，加拿大夫妻档 Noam Gedalof 与 Etheliya Hananova 主理，随季节推出唯一品尝菜单；米其林指南收录并列入2025法国版星级名单，价位 €€€€。

Địa điểm

Solstice

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市五区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市五区的现代料理餐厅，价位 €€€€。MOF 主厨 Éric Trochon 与侍酒师妻子经营的私密雅致餐厅，菜品简约有力、带亚洲风情，并提供 omakase 菜单。

Địa điểm

Verso Capitaneo

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 伦巴第大区 · 米兰市

米兰的Creativa, Mediterranea餐厅。餐厅位于米兰主教座堂广场，开放式厨房前设有共享长桌。Capitaneo 兄弟从普利亚家乡风味出发，也吸收米兰传统，呈现个人化的创意地中海料理。

Địa điểm

114 Faubourg

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国

114 Faubourg 是位于巴黎八区 Le Bristol 酒店内的现代料理餐厅，金色立柱与橘色墙面颇具辨识度，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单。

Địa điểm

Frenchie

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市二区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市二区 Sentier 街区的现代料理餐厅，米其林星级。主厨 Grégory Marchand 曾在纽约、伦敦、香港等英语世界名店历练，在这间砖石裸露的迷你餐厅里呈献面向世界、扎根优质食材的料理。

Địa điểm

Armani Ristorante

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市六区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎六区圣日耳曼德佩区的意大利料理餐厅，米其林星级名店。餐厅设于 Armani 精品店二层，主厨 Massimo Tringali 以当代意式风格演绎优质食材。

Địa điểm

Le Baudelaire

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市一区，法兰西岛大区，法国

Le Baudelaire 位于巴黎一区 Burgundy 酒店内，米其林指南标注现代料理、价位€€€€；餐厅环绕酒店冬园内庭布置，以精细料理与出色甜点著称，周二至周六晚市营业。

Địa điểm

L'Écrin

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国

L'Écrin 是巴黎克里雍大饭店内的餐厅，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单；酒店现行餐饮目录已不再列出该名称。

Địa điểm

Pantagruel

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市一区，法兰西岛大区，法国

Pantagruel 位于巴黎市一区 Palais Royal 花园附近，主厨 Jason Gouzy 呈现现代料理，列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。

Địa điểm

Ze Kitchen Galerie

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市六区，法兰西岛大区，法国

Ze Kitchen Galerie 位于巴黎六区，米其林星级创意·融合料理餐厅：主厨 William Ledeuil 以东南亚香辛料重绎法式经典，艺术化空间由爵士乐手 Daniel Humair 参与构思。

Địa điểm

Sola

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市五区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市五区、邻近塞纳河与圣母院的法日融合创意餐厅，价位 €€€€。日本主厨 Kosuke Nabeta 以烟熏、发酵等传统技法融合法国风土，设地下拱顶日式餐室。

Địa điểm

Cracco

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 伦巴第大区 · 米兰市

米兰的Moderna, Contemporanea餐厅，位于埃马努埃莱二世拱廊；主厨 Carlo Cracco 与 resident chef Luca Sacchi 以精湛产品与技法呈现开放式馄饨、重释米兰小牛肉等当代经典，酒藏以法国酒见长。

Địa điểm

Chakaiseki Akiyoshi

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市十五区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市十五区的日本料理餐厅，主厨 Yuichiro Akiyoshi 专事茶道怀石 cha-kaiseki，为法国首家此类餐厅；获米其林一星，仅16个座位，菜单午市自200欧元起。

Địa điểm

Kei

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市一区 5 rue Coq-Héron 的现代创意料理餐厅，主厨小林圭为米其林三星；以精准 flawless 的风味组合著称，列入《米其林指南法国版2025》巴黎三星名单。

Địa điểm

Tano Passami l'Olio

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 伦巴第大区 · 米兰市

米兰的Creativa, Moderna餐厅。主厨 Tano Simonato 以创意手法呈现意大利传统，重视感官体验；招牌例子包括鱿鱼与土豆构成的“tirami su”及盐烤蜜汁鸽。

Địa điểm

MoSuke

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市十四区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎十四区 11 rue Raymond-Losserand 的现代料理餐厅，主厨 Mory 的料理交汇马里、塞内加尔、日本与法国的影响；列入米其林指南法国2025星级名单。

Địa điểm

Frédéric Simonin

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市十七区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市十七区的现代料理餐厅，米其林星级。主厨 Frédéric Simonin 曾历练于 Ledoyen、Meurice 与 Joël Robuchon 旗下，2019年获法国最佳工艺师称号，在如「巴黎公寓」般的餐室里呈献精准细腻的料理。

Địa điểm

Palais Royal Restaurant

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市，法国，法兰西岛大区，法国

《米其林指南法国版2025》将 Palais Royal Restaurant 列于巴黎 1 区的二星餐厅名单；其与当前米其林目录中 Maison Ruggieri Palais Royal 的连续性未核实。

Địa điểm

Le Violon d'Ingres

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市七区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市七区的奢华新式餐酒馆，主厨团队以精湛技法演绎法国西南部食材，列入《米其林指南法国版2025》星级名单。

Địa điểm

Shang Palace

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市，法兰西岛大区，法国

位于巴黎 16 区香格里拉宫殿酒店内的中餐厅，价位 €€€€。以传统粤菜为招牌并融入四川元素，午餐供应点心菜单，米其林指南标注中国料理。

Địa điểm

Lasserre

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国

Lasserre 位于巴黎八区近香榭丽舍大街的 Directoire 风格宅邸，米其林指南标注经典料理、价位€€€€；拥有80余年历史与著名开启式屋顶，主厨 Jean-Louis Nomicos 周二至周六晚市营业。

Địa điểm

Apicius

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎八区的现代料理餐厅，米其林星级名店。餐厅设于 18 世纪华丽宅邸内，主厨 Mathieu Pacaud 的菜式在经典与创意之间寻求平衡，并拥有巴黎市中心的花园露台。

Địa điểm

Yoshinori

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市六区，法兰西岛大区，法国

Yoshinori 位于巴黎六区拉丁区，米其林星级现代料理餐厅：主厨 Yoshinori Morié 以单一菜单呈现精致美学料理，石墙木梁的私密空间颇具日式韵味。

Địa điểm

Jin

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市一区卢浮宫与旺多姆广场之间幽静街巷的日式寿司餐厅，约十个吧台席位；主厨以 omakase 形式当场制作寿司与刺身，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单。

Địa điểm

Sine by Di Pinto

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 伦巴第大区 · 米兰市

米兰的Italiana contemporanea, Campana餐厅。主厨 Roberto Di Pinto 将坎帕尼亚料理传统带入米兰，在经典那不勒斯菜式中加入当代手法，也提供创意料理与蔬食菜单。餐厅的面包车展示多种自制面包。

Địa điểm

Pages

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市十六区，法兰西岛大区，法国

Pages 位于巴黎市十六区，由主厨 Ryuji Teshima（Teshi）主理，以严格选材见长，列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。