knowledge
Tiếng Việt

Nhân vật / Địa điểm / Sự kiện / Tổ chức / Tác phẩm / Khái niệm

Ẩm thực · Page 3

Ẩm thực, nhà hàng và sách hướng dẫn nhà hàng.

652 mục

Địa điểm

OMA

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 伦敦市，大伦敦，英格兰，英国

OMA 位于伦敦 Borough Market 附近，是一家活泼热闹的希腊与地中海餐厅；以炭烤和分享菜见长，2025年获米其林一星。

Địa điểm

Aroma

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市

罗马的Moderna, Creativa餐厅。餐厅露台正对斗兽场与罗马古迹，位于 Palazzo Manfredi 酒店内。主厨 Giuseppe Di Iorio 以罗马传统、坎帕尼亚风味和当代创作构成四款品尝菜单。

Địa điểm

Sushi Ichimura

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · United States · New York · New York City

Sushi Ichimura 是位于纽约 Tribeca 的日式江户前寿司 omakase 餐厅，主厨 Eiji Ichimura 主理 10 座雪松木吧台，曾获《米其林指南纽约版2024》一星。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Sen Omakase

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Community of Madrid, Spain

Sen Omakase 位于马德里 Chamartín，主厨 Steven Wu 以怀石理念呈现 30 余道 omakase，体验贯穿四个空间并以抹茶茶道收尾；获《米其林指南》一星。

Địa điểm

Lasarte

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Barcelona, Catalonia, Spain

Lasarte 位于巴塞罗那 Mallorca 259，为创意料理餐厅，价位 €€€€。餐厅以 Martín Berasategui 的料理脉络为基础，由主厨 Paolo Casagrande 作个人诠释，并设有受《马可·波罗游记》启发的私人用餐体验 Il Milione。

Địa điểm

Mauro Colagreco at Raffles London at The OWO

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 伦敦市，大伦敦，英格兰，英国

Mauro Colagreco at Raffles London at The OWO 位于伦敦 Whitehall，坐落旧战争办公室改建的 Raffles 酒店内；现代料理以 70 余种英国蔬果为主角，2025年获米其林一星。

Địa điểm

Pipero Roma

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市

Pipero Roma 位于罗马 Chiesa Nuova 教堂对面的 Corso Vittorio Emanuele II 街，主厨 Ciro Scamardella 以时令食材创作现代创意料理，兼有坎帕尼亚食材印记，价位 €€€€。

Địa điểm

Gofio

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Community of Madrid, Spain

Gofio 位于马德里 Caballero de Gracia 20，由主厨 Safe Cruz 以创意手法演绎加那利地方料理，设三套品尝菜单；列入《米其林指南西班牙2025》马德里一星名单。

Địa điểm

Akrame

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国

Akrame 是位于巴黎八区、距玛德莱娜教堂不远的主厨 Akrame Benallal 创意料理餐厅，以黑色为主调的当代空间，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单。

Địa điểm

Iyo

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 伦巴第大区 · 米兰市

米兰的Giapponese, Asiatica contemporanea餐厅，日本料理在意大利的标杆之一；提供两种品尝菜单（新作与招牌），以和牛饺子、寿司刺身、天妇罗与炉端烧呈现日、亚、欧元素的当代融合。

Địa điểm

Aida

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市七区，法兰西岛大区，法国

Aida 是藏于巴黎七区小巷的日本料理餐厅，白色外墙毫不起眼，店内仅8个铁板烧吧台座位，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单。

Địa điểm

Innocenti Evasioni

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Milano, Lombardy, Italy

位于米兰的创意料理餐厅，MICHELIN 历史个人页记载地址为 via privata della Bindellina, Milano 20155，菜系标注为 Creativa；主厨 Tommaso Arrigoni 以当代手法重释米兰传统，餐厅设有禅意花园。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Pur' - Jean-François Rouquette

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市二区，法兰西岛大区，法国

Pur' 位于巴黎市二区 Park Hyatt Paris-Vendôme 酒店内，主厨 Jean-François Rouquette 呈现创意现代料理，列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。

Địa điểm

L'Atelier de Joël Robuchon - Étoile

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎八区香榭丽舍大街的现代料理餐厅，米其林星级名店。L'Atelier de Joël Robuchon 品牌巴黎分店之一，环岛吧台直面厨房团队，氛围静谧。

Địa điểm

L'Innocence

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Paris, France

位于巴黎市九区 28 rue de la Tour-d'Auvergne 的现代创意料理餐厅，米其林一星；两位女主厨 Anne 与 Clio 以单一六道式菜单演绎市场时令食材，列入《米其林指南法国版2022》巴黎星级名单。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Sushi Shunei

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市十八区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市十八区蒙马特山坡的日本料理/寿司餐厅，价位 €€€€。浅色木饰与折纸风天花板，Chizuko Kimura 与寿司师傅 Takeshi Morooka 主持双版本 omakase 菜单，列入 2025 巴黎星级名单。

Địa điểm

Ogata

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市，法兰西岛大区，法国

Ogata 位于巴黎三区玛黑区 16 rue Debelleyme 的一座私人宅邸，由设计师 Shinichiro Ogata 打造，提供 omakase 式传统日本料理；列入米其林指南2025巴黎星级名单。

Địa điểm

Le Gabriel - La Réserve Paris

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国

Le Gabriel 位于巴黎八区 La Réserve 酒店内，米其林三星餐厅，指南标注创意料理、价位€€€€；主厨 Jérôme Banctel 以“Virée”“Périple”两份菜单致敬布列塔尼并环游世界，周一至周五营业。

Địa điểm

Don Juan II

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市十六区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市十六区塞纳河右岸的现代料理餐厅，米其林星级，设于面对埃菲尔铁塔的装饰艺术风格游艇上。主厨 Frédéric Anton 精选其招牌创作，如咖喱香蟹肉与龙虾意饺。

Địa điểm

Plénitude - Cheval Blanc Paris

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市一区，法兰西岛大区，法国

Plénitude 位于巴黎市一区 Cheval Blanc 酒店内，主厨 Arnaud Donckele 以「新古典料理」驰名，米其林三星，列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。

Địa điểm

Sushi B

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市二区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市二区、临近 Louvois 广场的日本料理餐厅，价位 €€€€，仅设 8 个座位。主厨以手术刀般的精准处理极鲜食材，酱油与芥末使用克制，列入 2025 巴黎星级名单。

Địa điểm

AT

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市五区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎五区拉丁区的创意料理餐厅，米其林星级名店。主厨 Atsushi Tanaka 以极简空间与单一季节性套餐呈现前卫艺术化料理。

Địa điểm

Il Luogo di Aimo e Nadia

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 伦巴第大区 · 米兰市

米兰的Italiana contemporanea, Moderna餐厅，逾六十年米兰餐饮界的中坚；主厨 Alessandro Negrini 与 Fabio Pisani 以当代方式呈现意大利各地风土，招牌“心中之菜”包括硬质小麦意面配鲜葱、辣椒、橄榄油与利古里亚罗勒。

Địa điểm

Divellec

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市七区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市七区的海鲜料理餐厅，由 Jacques Le Divellec 创立于1983年、现由 Mathieu Pacaud 主理，菜单随潮汐更迭；米其林指南收录并列入2025法国版星级名单，目前暂时闭店。

Địa điểm

All'Oro

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市

罗马的Creativa, Italiana contemporanea餐厅。Riccardo Di Giacinto 将拉齐奥和意大利经典菜式拆解重组，例如以创意形式呈现 Carbonara、羊肉和提拉米苏。

Địa điểm

Nomicos

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市十六区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎十六区 16 avenue Hubert-Germain 的现代料理餐厅，主厨 Jean-Louis Nomicos 出身马赛近郊、曾多年执掌 Lasserre；列入米其林指南法国2025星级名单。

Địa điểm

L'Archeste

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市十六区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市十六区 79 rue de la Tour 的现代料理餐厅，米其林一星；主厨曾在 Hiramatsu 任职十八年，以每日更替的套餐演绎精准而贴合季节的法式料理。

Địa điểm

Granite

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市一区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市一区卢浮宫附近的现代料理餐厅，米其林星级。主厨在料理中融入细腻的日本元素，如 koshihikari 米配煎扇贝、umeboshi 梅干配 Racan 鸽肉，主打本地食材。

Địa điểm

Lucas Carton

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市八区玛德莱娜广场、自19世纪中叶营业的传奇餐厅，保留 Majorelle 木作装饰，新团队由 Cyril Lignac 带领，列入《米其林指南法国版2025》星级名单。

Địa điểm

Le Faham

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市十七区，法兰西岛大区，法国

Le Faham 位于巴黎十七区 Batignolles，米其林指南标注现代料理、价位€€€；主厨 Kelly Rangama 与糕点师 Jérôme Devreese 以留尼汪兰花 faham 命名，菜式活力四射而克制有度。

Địa điểm

Pierre Gagnaire

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国

Pierre Gagnaire 位于巴黎市八区 rue Balzac，主厨以探索性作者料理闻名，餐厅自 1996 年起获米其林三星，列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。

Địa điểm

Acquolina

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市

罗马的Creativa, Mediterranea餐厅。主厨 Daniele Lippi 以广义地中海风味构思料理，菜单分别探索海洋与陆地食材，并以甜点收尾。

Địa điểm

Nhome

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市一区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎一区 41 rue de Montpensier、面对皇家宫殿的创意料理餐厅，主厨 Matan Zaken 在拱形地窖的单一同桌设席；列入米其林指南法国2025星级名单。

Địa điểm

Agapé

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市十七区，法兰西岛大区，法国

Agapé 位于巴黎十七区，由主厨 Yoshi Nagato 主理的现代料理餐厅，氛围温馨私密，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单。

Địa điểm

David Toutain

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市七区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市七区的创意料理餐厅，诺曼底主厨 David Toutain 以惊喜菜单呈现技法与风味兼顾的作者料理；米其林指南收录并列入2025法国版星级名单，价位 €€€€。

Địa điểm

Sur Mesure par Thierry Marx

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Paris, France

Sur Mesure par Thierry Marx 位于巴黎一区 Mandarin Oriental 酒店内，主厨 Thierry Marx 以创意料理见长，2023 年度《米其林指南法国版》授予其二星。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Astrance

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市十六区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎十六区的创意料理餐厅，米其林一星。主厨 Pascal Barbot 设址于 Joël Robuchon 经营 Jamin 的传奇旧址，料理融合亚洲风味与植物元素。

Địa điểm

Horto

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 伦巴第大区 · 米兰市

米兰的Moderna, Biologica餐厅，米其林一星；Norbert Niederkofler 将可持续理念带到米兰，三条品尝菜单围绕伦理、湖鲜与蔬食展开，食材均取自市区一小时车程内，露台可眺望大教堂与斯福尔扎城堡。

Địa điểm

Le Clarence

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国

Le Clarence 位于巴黎八区一座1884年豪邸内，米其林二星餐厅，指南标注创意料理、价位€€€€；主厨 Andrea Capasso 以陆海搭配与连环“卫星”小碟铺陈主题，周二至周六营业。

Địa điểm

Géosmine

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市十一区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市十一区 Oberkampf 的创意料理、现代料理餐厅，米其林星级。店名取自新耕泥土的芬芳；萨尔特省出身的主厨 Maxime Bouttier 在两层城市宅邸中呈献以季节为节奏的精炼品尝菜单。

Địa điểm

Louis

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Paris, France

Louis 是位于巴黎第9区 rue de la Victoire 的现代料理餐厅，《米其林指南法国版2022》将其列为一星餐厅。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Accents Table Bourse

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市二区，法兰西岛大区，法国

Accents Table Bourse 位于巴黎二区，由日籍店主兼糕点主厨 Ayumi Sugiyama 主理的现代料理餐厅，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单。

Địa điểm

Pertinence

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市七区，法兰西岛大区，法国

Pertinence 位于巴黎市七区 Champ-de-Mars 附近，主厨 Ryunosuke Naito 与 Kwen Liew 四手联袂呈现市集料理，列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。

Địa điểm

Datil

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市三区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市三区的现代料理餐厅，主厨 Manon Fleury 秉持尊重自然、短链采购与零浪费理念，以植物食材为主角；米其林指南收录并列入2025法国版星级名单，价位 €€€€。

Địa điểm

NESO

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市九区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎九区 3 rue Papillon 的创意料理餐厅，主厨 Guillaume Sanchez 以火候鲜明、平衡有力的料理和黑色与金色交织的艺术化空间著称；列入米其林指南法国2025星级名单。

Địa điểm

Achilli al Parlamento

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市

罗马的Creativa, Contemporanea餐厅。餐厅毗邻意大利议会，保留获奖酒窖的渊源。主厨提供两种品尝菜单和创意单点，善于以蔬菜发展风味；酒款可按杯选择，入口另设较轻松的小馆。

Địa điểm

ASPIC

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市，法兰西岛大区，法国

位于巴黎九区的创意·现代料理餐厅，米其林指南推介。创办人弃金融投身餐饮，以复古风格空间与开放式厨房供应惊喜菜单。

Địa điểm

Le Cinq

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市八区，法兰西岛大区，法国

Le Cinq 位于巴黎八区乔治五世四季酒店，米其林三星餐厅，指南标注现代料理、价位€€€€；主厨 Christian Le Squer 以布列塔尼食材致意见长，糕点师 Michael Bartocetti 的甜品亦是一绝，周二至周六晚市营业。

Địa điểm

Gaya par Pierre Gagnaire

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市七区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市七区的现代料理、鱼类与海鲜料理餐厅，米其林星级。餐厅以亮蓝色立面与遮阳篷为特色，室内是简洁舒适的雅致啤酒馆风格，价位中高。

Địa điểm

L'Oiseau Blanc

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴黎市十六区，法兰西岛大区，法国

位于巴黎市十六区半岛酒店顶层的创意料理餐厅，致敬1927年「白鸟号」飞行壮举，据半岛官网为米其林二星，列入《米其林指南法国版2025》星级名单。