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知識庫 · 第 230 頁

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elements

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 萨克森州

elements位于德国Dresden的"Zeitenströmung"历史建筑群，由Mießner夫妇经营，在工业阁楼氛围中呈献简洁而富有表现力的现代料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

3Fils Abu Dhabi

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比的當代日本料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》必比登推介。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Cipriani Dolci

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比 Marina Mall 的義大利料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

鮨然（新加坡店）

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

鮨然（Sushi Zen）是新加坡 Teck Lim Road 上仅有八席吧台的寿司餐厅，主厨来自北京、受训于日本；2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

La Bécasse

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

La Bécasse 是位于德国 Aachen Hanbrucher Straße 1 的经典法式餐厅，自1981年由 Christof Lang 主理；获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Martabaan by Hemant Oberoi

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比的印度料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Ginza Kousui

中文原文 · 餐廳 · 日本・东京都

东京银座的日本料理店，店名取自禅语「松寿千年翠」，菜单随季节与节庆变化并融入主厨故乡静冈的食材。2023年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

きよ田離れ

中文原文 · 餐廳 · 日本东京都中央区

东京银座的寿司店，是老店「きよ田」的系列店，由三代目木村正执掌，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Zén

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

Zén是位于新加坡Bukit Pasoh Road老店屋内的欧洲现代料理餐厅，由主厨Björn Frantzén创办；米其林指南新加坡版2026年列为三星餐厅，黑珍珠餐厅指南2025、2026年获评一钻。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-31

地點

Pangium

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

Pangium是位于新加坡植物园加洛普入口的娘惹菜餐厅，由主厨Malcolm Lee主理；《米其林指南新加坡版》2026年列为一星餐厅，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-31

地點

Nobelhart & Schmutzig

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 柏林市州

Nobelhart & Schmutzig位于柏林Friedrichstraße，坚持本地产时令食材的创意地方料理。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Paradiso

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比 Yas Bay Waterfront 的地中海料理餐廳，以義大利料理為主，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

PUR

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴伐利亚州

PUR是德国Berchtesgaden Kempinski酒店内海拔约1,000米的精致料理餐厅，主厨Ulrich Heimann的现代欧洲料理，2026年《米其林指南德国版》二星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Traube

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴登-符腾堡州

Traube是德国Efringen-Kirchen葡萄酒村里的现代创意餐厅，由顶级餐饮背景的夫妇经营，获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Bandol sur mer

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 柏林市州

Bandol sur mer位于德国柏林Torstraße，以随性"破旧时尚"氛围呈现创意时令料理，七道式菜单提供肉鱼与素食两种版本；2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Sushi Akira

中文原文 · 餐廳 · 东京都涩谷区

东京涩谷区惠比寿的江户前寿司店，店主前岩和则，吧台8席，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Waldhotel Sonnora

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 莱茵兰-普法尔茨州

Waldhotel Sonnora位于德国Dreis，由Rambichler夫妇经营，Clemens Rambichler呈献技艺精湛的经典法式料理。获2026年《米其林指南德国版》三星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Sushi Sakuta

中文原文 · 餐廳

Sushi Sakuta位于新加坡美年径（Millenia Walk），设9席奈良200年柏木吧台，主厨Sakuta以纯日本鱼获制作时令omakase；2023年新晋一星，2026年列二星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

飘香广尾店

中文原文 · 餐廳 · 日本东京都涩谷区

东京涩谷区广尾的四川菜餐厅，主厨井桁良樹为成都松雲門派正统继承人；官网称连续三年获米其林一星，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Elske

中文原文 · 餐廳

Elske 是位于芝加哥 West Loop 的当代美式餐厅，由主厨 David Posey 与 Anna Posey 主理，主打季节性料理与丹麦风味点缀，2023年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Sterneck

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 下萨克森州

Sterneck是位于德国Cuxhaven Badhotel Sternhagen酒店内的创意料理餐厅，由主厨Marc Rennhack主理，坐拥北海与瓦登海世界自然遗产景观。获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Yotsuya Minemura

中文原文 · 餐廳 · Tokyo, Japan

东京新宿区荒木町的日本料理餐厅，仅设吧台座位，主厨展现板前精细技艺，自制荞麦面是一大亮点，2025年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Catch at St. Regis

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比的海鮮餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Sartory

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴伐利亚州

Sartory位于德国Augsburg，提供现代与法式现代料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。餐厅设于Hotel Maximilian's内，由Simon Lang主理。

# 米其林指南2026-10-31

地點

中国飯店富麗華

中文原文 · 餐廳 · 日本东京都港区

东京港区东麻布的中餐厅，中国饭店集团旗下，融合传统上海菜与精致广东菜，设7间包间。2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

LPM

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

源自倫敦的 La Petite Maison（LPM）阿布達比分店供應法式地中海料理，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Topolobampo

中文原文 · 餐廳

Topolobampo 是位于芝加哥 445 N. Clark St. 的 Mexican 菜系餐厅，由 Rick Bayless 打造，以精致形式呈现墨西哥料理；曾获《米其林指南芝加哥版2023》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Schwarzwaldstube

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴登-符腾堡州

Schwarzwaldstube是德国Baiersbronn Traube Tonbach酒店的旗舰餐厅，主厨Torsten Michel融合经典与现代法式料理，2026年《米其林指南德国版》三星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Zwanzig23 by Lukas Jakobi

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

Zwanzig23 by Lukas Jakobi是德国Düsseldorf的创意时令餐厅，以纯素与非纯素两套九道式菜单著称，获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Omakase @ Stevens

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

Omakase @ Stevens是位于新加坡史蒂文斯路的创新料理餐厅，主厨来自大阪，以法式技法演绎日式omakase；《米其林指南新加坡版》2026年列为一星餐厅。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Otoro

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比的當代日本料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》必比登推介。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Gourmetrestaurant Berlins Krone

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴登-符腾堡州 · Bad Teinach-Zavelstein

Gourmetrestaurant Berlins Krone 位于德国 Bad Teinach-Zavelstein，主打法式现代与时令料理，四至七道式季节套餐编排和谐；获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Yunico

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

Yunico是位于德国Bonn Kameha Grand酒店顶层的日式餐厅，由主厨Christian Sturm-Willms主理，坐拥莱茵河景。获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

EL Ideas

中文原文 · 餐廳

EL Ideas 是位于芝加哥的 Contemporary/Creative 菜系餐厅，主厨 Phillip Foss 在自宅楼下打造轻松的地下晚宴式品尝菜单，2023年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Kappo Muroi

中文原文 · 餐廳 · Tokyo, Japan

东京西麻布的日本料理餐厅，主厨融合京都料亭传统与东京割烹创新，2025年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Matthias

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 柏林市州

Matthias位于德国柏林Prenzlauer Berg的Kollwitzstraße，由Silvio Pfeufer主理的现代法式餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

おにく花柳

中文原文 · 餐廳 · 日本东京都中央区

东京银座一丁目的和牛会席料理店，前身为「然」，以「肉割烹」呈现和牛的多种日式做法；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

SchwarzGold

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

SchwarzGold位于德国Dortmund工业遗产"Kokerei Hansa"园区内，Pierre Beckerling主理创意鲁尔区料理，乘高尔夫球车到店是独特体验。获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Sushi Ichijo

中文原文 · 餐廳 · 日本・东京都

东京中央区东日本桥的寿司店，米其林一星（2023年新晋），价位¥¥¥¥。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Sushi Kimura +

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

主厨木村知夫2025年回归新加坡开设的八席寿司吧（Sushi Kimura +），位于康莱德乌节酒店；招牌赤身渍，2026年首次获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Café Milano

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比的義大利料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Yama

中文原文 · 餐廳 · Tokyo, Japan

东京甜点餐厅；藏在白金住宅街角，主厨胜俣浩一以时令水果打造八道式甜点omakase，2025年获米其林一星，为东京指南自创刊以来首家获星的甜点餐厅。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Nose & Belly

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴伐利亚州

Nose & Belly位于德国Augsburg，提供创新与地方料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。主厨Hendrik Ketter以精心构思的时令菜单见长。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Florilège

中文原文 · 餐廳 · 日本东京都港区

东京麻布台之丘的法餐厅，主厨川手寛康以蔬菜为中心的植物性料理闻名，全员围坐13米大长桌用餐。米其林二星并持绿星；2025、2026黑珍珠均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Li Jiang

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比的亞洲料理餐廳，以東南亞風味為主，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Yoshi by Nagaya

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

Yoshi by Nagaya是德国Düsseldorf的日式料理餐厅，主厨Yoshizumi Nagaya的第二家星级餐厅，获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Schlossberg

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴登-符腾堡州

Schlossberg是德国Baiersbronn穆尔格河谷的餐饮名店，由Jörg与Nico Sackmann父子搭档主理，2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Yong Fu

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

Yong Fu是上海餐饮品牌在新加坡新达城的首家海外门店，主打宁波经典菜，浙江海产空运到店；米其林指南新加坡版2026年列为一星餐厅。

# 米其林指南2026-10-31

地點

神楽坂石かわ

中文原文 · 餐廳 · 日本东京都新宿区

东京新宿区神楽坂的日本料理店，主厨石川秀樹秉持「无为自然」理念，米其林三星，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Loumi

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 柏林市州

Loumi位于德国柏林克罗伊茨贝格，由自学成才的主厨Karl-Louis Kömmler主理，经典料理融入日本风味。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Rosin

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

Rosin位于德国Dorsten，由Frank Rosin创办逾三十年，Oliver Engelke主理厨房，供应创意单点与四道式菜单。获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

SUGALABO

中文原文 · 餐廳 · 日本东京都港区

东京港区麻布台的法国餐厅，主厨须贺洋介，仅夜间营业、介绍制预约，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Theodor's

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

Theodor's是位于德国Bonn Beuel区的创意时令餐厅，由兄妹Jana与Fritz Benson经营，提供四至六道式套餐。获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Byblos Sur Mer

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比的黎巴嫩料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Li Beirut

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比的黎巴嫩料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Zuma

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

位於 The Galleria Al Maryah Island 的現代日式餐廳，以派對般的音樂氛圍、爐端燒海鮮和玉米飼養童子雞見長，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Daisies

中文原文 · 餐廳 · 美国 · 伊利诺伊州 · 芝加哥

Daisies 是位于芝加哥 Logan Square 的意大利餐厅，主打自制意面与后场烘焙，主厨 Joe Frillman 坚持农场到餐桌实践；2024年获米其林一星，2025版列为必比登推介。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Sushi Ichi

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

新加坡寿司餐厅，位于乌节路万豪董厦酒店；以300年桧木吧台供应传统江户前寿司，推荐omakase；获《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Smyth

中文原文 · 餐廳

Smyth 是位于芝加哥 177 N. Ada St. 的 Contemporary/Creative 菜系餐厅，由主厨 John Shields 与 Karen Urie-Shields 夫妇主理，以食材驱动的品尝菜单著称；曾获《米其林指南芝加哥版2023》三星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Odette

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

Odette是位于新加坡国家美术馆的现代法国菜餐厅，由主厨Julien Royer主理；《米其林指南新加坡版》2026年列为三星餐厅，2025、2026黑珍珠餐厅指南三钻。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-31

地點

Yong Chun Wan Ton Noodle

中文原文 · 餐廳

永春云吞面（Yong Chun Wan Ton Noodle）是新加坡115 Bukit Merah View Market & Food Centre的云吞面摊位，2023年获米其林必比登推介，以弹性蛋面与咸甜酱汁干捞面著称。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Yakumo Uezu

中文原文 · 餐廳 · 日本・东京都

东京目黑区的日本料理餐厅；以创意手法呈现日本风味，刺身与烤牛肉各有巧思，2023年新晋米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Lorenz Adlon Esszimmer

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 柏林市州

Lorenz Adlon Esszimmer位于柏林阿德隆酒店一层，可眺望勃兰登堡门。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Restaurant Bareiss

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴登-符腾堡州

Restaurant Bareiss是德国Baiersbronn豪华Hotel Bareiss内的经典法式餐厅，主厨Claus-Peter Lumpp自1992年掌勺，2026年《米其林指南德国版》三星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Oku

中文原文 · 餐廳 · 日本・东京都

东京台东区浅草的寿司店，风格精致且高度个人化；米其林指南东京2023新晋一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Setzkasten

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

Setzkasten是德国Düsseldorf的现代国际料理餐厅，藏身欧洲最大食品市场之一的地下层，获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Esquisse

中文原文 · 餐廳 · 日本东京都中央区

东京银座皇家水晶大楼9楼的法餐厅，2012年开业，行政主厨 Lionel Beccat。米其林二星；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

AUGUST

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴伐利亚州

AUGUST位于德国Augsburg，提供创意与时令料理。获2026年《米其林指南德国版》二星。主厨Christian Grünwald在历史保护建筑Haag Villa中呈现受自然启发的菜单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

halbedel's Gasthaus

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

halbedel's Gasthaus是位于德国Bonn Bad Godesberg一栋威廉时代别墅内的餐厅，由德国餐饮界传奇主厨Rainer-Maria Halbedel主理，供应现代法式料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Butcher & Still

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比的美式牛排館，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Sorahana

中文原文 · 餐廳 · 日本・东京都

东京港区虎之门的日本料理店，主厨脇本佳奈子，米其林一星（2022年新晋）。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Kopitiam by Chandy's

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比的馬來西亞料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Villa Toscana

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

位於阿布達比 Corniche 海濱 The St. Regis Abu Dhabi 酒店內的托斯卡納餐廳，供應蛤蜊義大利麵和披薩，提拉米蘇與精選酒單尤為出色，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Goldener Anker

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

Goldener Anker位于德国Dorsten，电视名厨Björn Freitag自1997年经营，呈献现代法式经典料理，2002年起连年摘得米其林一星。获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Ippei Hanten

餐廳 · 日本・东京都

Ippei Hanten位於東京港區，是一家中餐廳，結合在日本發展的中餐與主廚在香港接觸的粵菜經驗。米芝蓮介紹其粥、點心及魚類和野豬肉火鍋；餐廳於2023年新晉一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Sepia

中文原文 · 餐廳

Sepia 是位于芝加哥 123 N. Jefferson St. 的 American 菜系餐厅，设于19世纪印刷厂旧址，由主厨 Andrew Zimmerman 主理；曾获《米其林指南芝加哥版2023》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Willow

中文原文 · 餐廳

Willow是主厨Nicolas Tam在新加坡HongKong Street开设的亚洲现代料理餐厅，以法式技法演绎泛亚洲风味；米其林指南新加坡版2026年列为一星餐厅。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Yakitori Takahashi

中文原文 · 餐廳 · Tokyo, Japan

东京烤鸡串餐厅；位于中央区日本桥，主厨专注炭火与串制细节，2025年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Nouri

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

Nouri是位于新加坡厦门街的创新料理餐厅，由主厨Ivan Brehm主理；《米其林指南新加坡版》2026年列为一星餐厅。

# 米其林指南2026-10-31

地點

夏苑（新加坡丽思卡尔顿美年酒店）

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

新加坡丽思卡尔顿美年酒店内的粤菜餐厅，环绕花园的现代空间，海鲜菜品尤为出色；获《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星，黑珍珠一钻。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-31

地點

Irma la Douce

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 柏林市州

Irma la Douce位于德国柏林波茨坦大街，以经典法式料理融合现代创意。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Cariño

中文原文 · 餐廳 · 美国 · 伊利诺伊州 · 芝加哥

Cariño 是位于芝加哥 Uptown 的墨西哥及当代菜餐厅，主厨 Norman Fenton 以个人经历与旅行见闻演绎品尝菜单，2025年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Nœud. TOKYO

中文原文 · 餐廳 · 日本・东京都

东京千代田区平河町的法餐厅，提供以蔬菜为中心的可持续菜单；米其林指南东京2022获一星与绿星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

1789

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴登-符腾堡州

1789是德国Baiersbronn Traube Tonbach酒店内由主厨Florian Stolte主理的现代料理餐厅，融入亚洲元素，2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

élan

中文原文 · 餐廳 · 日本・东京都

东京原宿GYRE大楼4楼的法餐厅，可眺望裏原宿街景，套餐以边角料熬制的「Anti-Gaspillage」清汤开场。2023年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Bua Thai Café

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比的泰國料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》必比登推介。

# 米其林指南2026-10-30

地點

ShinoiS

中文原文 · 餐廳 · 日本东京都港区

东京白金台的中餐厅，主厨Hiroyuki Shinohara，米其林指南收录，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Oak Room

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比 The Abu Dhabi EDITION 的牛排館，主打肉類料理，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

José by Pizarro

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比的西班牙料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Schwa

中文原文 · 餐廳

Schwa 是位于芝加哥 1466 N. Ashland Ave. 的 Contemporary/Innovative 菜系餐厅，小餐室配大音量音乐，主厨团队亲自呈现品尝菜单；曾获《米其林指南芝加哥版2023》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Villa Mamas

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

由巴林主廚 Roaya Saleh 主理的阿布達比海灣料理餐廳，溫室般的綠意空間供應雞肉 machboos、羊肉鷹嘴豆泥等地方菜式，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Nagaya

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

Nagaya是德国Düsseldorf的日式料理餐厅，主厨Yoshizumi Nagaya融合日本与西方元素，获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Whitegrass

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

Whitegrass是位于新加坡Chijmes历史建筑内的法式现代料理餐厅，主厨Takuya Yamashita以法式技法演绎日本时令食材；米其林指南新加坡版2026年列为一星餐厅。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Hugos

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 柏林市州

Hugos位于德国柏林洲际酒店14层，提供现代国际料理，可俯瞰城市美景。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

No.18 Zion Road Fried Kway Teow

中文原文 · 餐廳

No.18 Zion Road Fried Kway Teow是位于新加坡Zion Riverside Food Centre的炒粿条摊位，粿条现点现炒；《米其林指南新加坡版》2023年获必比登推介（新晋）。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Maltes hidden kitchen

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴登-符腾堡州

Maltes hidden kitchen位于德国Baden-Baden步行街，是咖啡与餐厅双概念店，主厨Malte Kuhn晚间呈现现代创意料理，2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Nihombashi-kakigaracho Sugita

中文原文 · 餐廳 · 日本・东京都

东京日本桥蛎壳町的寿司专门店，主厨杉田孝明以诚恳细致的手法呈现传统江户前寿司；米其林指南东京2022由一星升为二星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Alte Liebe

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴伐利亚州

Alte Liebe位于德国Augsburg，提供现代与时令料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。主厨Benjamin Mitschele呈现小酒馆与品鉴菜单两种概念。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Ösch Noir

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴登-符腾堡州

Ösch Noir位于德国Donaueschingen的Der Öschberghof酒店内，主厨Manuel Ulrich以现代手法呈献法式基底创意料理。获2026年《米其林指南德国版》二星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Boka

中文原文 · 餐廳

Boka 是位于芝加哥 Lincoln Park 的当代美式餐厅，由主厨兼经营者 Lee Wolen 主理，2003年开业，长期获米其林一星，以季节性菜单与绿植环绕的雅致餐室著称。

# 米其林指南2026-10-31

知識庫 · 第 230 頁

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