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地點

hallmann & klee

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 柏林市州

hallmann & klee位于德国柏林新克尔恩Böhmischer Platz旁，由Sarah Hallmann主理的现代料理餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

# 米其林指南

地點

Atelier

中文原文 · 餐廳

Atelier 是位于芝加哥 Lincoln Square 的美式餐厅，2023年获《米其林指南》一星，以周边农场食材打造品尝菜单；餐厅已于2026年5月歇业。

# 米其林指南

地點

Masters

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 图林根州

Masters是位于德国Blankenhain的Spa & GolfResort Weimarer Land度假村内的小型餐厅，由主厨Danny Schwabe主理，供应现代法式与国际风味料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南

地點

Ostseelounge

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 梅克伦堡-前波美拉尼亚州

Ostseelounge位于德国Dierhagen的Strandhotel Dünenmeer内，主厨Christopher Huhnstock-Kerber呈献现代时令料理，可饱览沙丘与海景。获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南

地點

Genuss-Apotheke

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴登-符腾堡州

Genuss-Apotheke位于德国Bad Säckingen，由主厨Raimar Pilz主理的现代创意料理餐厅，2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南

地點

Shoukouwa

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

新加坡寿司餐厅，位于浮尔顿一号（One Fullerton）；日籍主厨以优雅手法制作寿司，海产每周四次从日本空运；获《米其林指南新加坡版》2025、2026年二星。

# 米其林指南

地點

塞尚

中文原文 · 餐廳 · 日本东京都千代田区

东京丸之内四季酒店7楼的现代法餐厅，米其林三星，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 米其林指南# 黑珍珠餐廳指南

地點

St. Andreas

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 萨克森州

St. Andreas位于德国Aue - Bad Schlema，提供现代料理与创意料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。餐厅设在传统酒店Blauer Engel内，由Unger兄弟经营。

# 米其林指南

地點

Namak

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比的印度料理餐廳，融合印度各地風味，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南

地點

Im Schiffchen

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

Im Schiffchen是德国Düsseldorf的古典法式餐厅，主厨Jean-Claude Bourgueil自1977年掌勺，获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南

地點

Goldfish

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

日式料理餐廳 Goldfish 的阿布達比分店位於 Marina Mall，入選《阿布達比米其林指南 2026》必比登推介。

# 米其林指南

地點

明寂

中文原文 · 餐廳 · 日本东京都港区

东京西麻布的日本料理店，店主中村英利，2022年4月开业；米其林指南东京2026三星，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Thevar

中文原文 · 餐廳

Thevar是位于新加坡Mohamed Sultan Road一栋修复店屋内的创新料理餐厅，以印度风味结合欧洲技法；米其林指南新加坡版2026年列为二星餐厅。

# 米其林指南

地點

CYCLE by Mauro Colagreco

中文原文 · 餐廳 · Tokyo, Japan

东京大手町的法式当代餐厅，由法国 Mirazur 主厨 Mauro Colagreco 主理，以「循环料理」概念组织套餐。2025年获米其林一星。

# 米其林指南

地點

ťazal

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

阿布達比的地中海及創意料理餐廳，入選《阿布達比米其林指南 2026》的必比登推介。

# 米其林指南

地點

Higashiyama Muku

中文原文 · 餐廳 · Tokyo, Japan

位于东京目黑区东山、主打食材本味的日本料理餐厅，主厨三岛达树执掌，2025年获米其林一星。

# 米其林指南

地點

Meta Restaurant

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

**Meta**是位于新加坡穆罕默德苏丹路的韩式当代餐厅，2015年开业；《米其林指南新加坡版》2026年列为二星餐厅，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南# 米其林指南

地點

Torakuro

中文原文 · 餐廳 · 日本・东京都

东京日本料理店；位于帝国饭店本馆B1，由帝国饭店与Ishikawa Group共同创立，2023年新晋米其林一星。

# 米其林指南

地點

Shisen Hanten

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

新加坡川菜与粤菜餐厅，位于乌节路希尔顿酒店35层；主厨以精致手法演绎川式中华料理，招牌麻婆豆腐；获《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星。

# 米其林指南

地點

GOLVET

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 柏林市州

GOLVET位于德国柏林波茨坦大街，提供创意料理，可俯瞰波茨坦广场。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

# 米其林指南

地點

Solo Du

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴伐利亚州

Solo Du是位于德国Bischofswiesen的Kulturhof文化庭院内的餐厅，由匈牙利主厨Zsolt Fodor主理，供应现代料理与匈牙利风味。获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南

地點

晴山

中文原文 · 餐廳 · 日本东京都港区

东京港区三田的日本料理店，店主山本晴彦，米其林指南收录，2025黑珍珠餐厅指南二钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Joseph's Fine Dining

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 下萨克森州

Joseph's Fine Dining位于德国Bad Sachsa的Romantischer Winkel酒店内，供应以地区与时令食材为基础的创意料理，2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南

地點

Porte Neuf

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州

Porte Neuf位于德国Detmold老城边缘，主厨Daniel C. Fischer呈献融合法式与远东元素的现代料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南

地點

Next

中文原文 · 餐廳

Next 是位于芝加哥 953 W. Fulton Market 的 Contemporary 菜系餐厅，每年数次彻底更换主题菜单，营造沉浸式用餐体验；曾获《米其林指南芝加哥版2023》一星。

# 米其林指南

地點

Taparelle

餐廳 · 阿联酋阿布扎比

位於 Manarat Saadiyat 藝術文化中心的地中海餐廳，融合法國與義大利料理，露台和週六早午餐尤其出色，入選《阿布達比米其林指南 2026》。

# 米其林指南

地點

Crony

中文原文 · 餐廳 · 日本・东京都

东京港区东麻布的法式当代餐厅，独立玻璃墙建筑内设斯堪的纳维亚风格用餐区，以当季茶饮开启套餐。2022年升为米其林二星并获绿星。

# 米其林指南

地點

Héritage by Kei Kobayashi

中文原文 · 餐廳 · Tokyo, Japan

位于东京赤坂丽思卡尔顿酒店45层的法国料理餐厅，主厨小林圭以传承法餐文化为使命，2025年获米其林一星。

# 米其林指南

地點

Signature

餐廳 · 曼谷，泰国

曼谷的法國料理餐廳；2023年升至米其林一星，並列入《米其林指南泰國版2026》一星名單。

# 米其林指南

地點

Marguerite

中文原文 · 餐廳

位于新加坡滨海湾花园花穹（Flower Dome）的澳式现代料理餐厅，主厨Michael Wilson以澳洲时令食材制作品尝菜单；2022年首次获米其林一星。

# 米其林指南

地點

Saneh Jaan

餐廳 · 曼谷，泰国

Saneh Jaan 是曼谷泰國料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。米其林評審介紹形容其空間典雅、燈光柔和，供應精緻的泰國經典料理。

# 米其林指南

地點

橙園

中文原文 · 餐廳 · 江苏省扬州市邗江区

扬州邗江区丰乐上街的时尚中国菜餐厅，私房菜形式需提前定制菜单，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Cherry Garden by Chef Fei

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

位于新加坡文华东方酒店、可眺望花园的粤菜餐厅，由名厨 Fei 督军，以潮汕风味与海鲜见长；2026年首次获米其林一星。

# 米其林指南

地點

Ma Cuisine

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

新加坡Craig Road上的小型法式酒馆，以酒瓶烛台与酒窖著称；2025、2026年米其林一星。

# 米其林指南

地點

Sawada

餐廳 · 日本大阪

大阪的日本料理餐廳。米其林年度文章指出，餐廳著重呈現食材的自然風味。 在《米其林指南京都／大阪版2024》中新獲一星。

地點

MASHIRO

餐廳 · 日本京都

京都的現代日本料理餐廳；列入《米其林指南京都／大阪2024》新晉一星名單。

地點

Le Du

餐廳 · 曼谷，泰国

Le Du 是曼谷的當代泰國料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單，並在 2025、2026 年《黑珍珠餐廳指南》中均獲一鑽。店名源自梵語「季節」，菜單隨季節更替。

# 黑珍珠餐廳指南# 米其林指南

地點

KwonSookSoo

中文原文 · 餐廳 · 首尔特别市江南区

位于首尔江南区狎鸥亭的韩国菜餐厅，极简空间中融合现代技法与韩式传统；米其林二星，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南# 米其林指南

地點

Zero Complex

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

首尔龙山区的创新菜餐厅，隐藏于幽静住宅区，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南

地點

Cheok Kee

中文原文 · 餐廳

位于新加坡 Geylang Bahru Market & Food Centre 的卤鸭摊位（祝记），以酱卤鸭闻名；列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介。

# 米其林指南

地點

Ryoriya Inaya

餐廳 · 日本大阪

大阪的日本料理餐廳。米其林年度文章指出，餐廳在日本料理的傳統框架中呈現輕鬆而富趣味的菜單。 在《米其林指南京都／大阪版2024》中新獲一星。

地點

SAN

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

SAN 是首尔江南区的创新菜餐厅，主厨赵成贤在复杂与克制间寻求平衡；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

# 米其林指南

地點

Resonance

餐廳 · 曼谷，泰国

曼谷的現代料理餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》一星名單。

# 米其林指南

地點

la bûche

餐廳 · 日本京都

la bûche — 京都; 在《米其林指南京都／大阪版2024》中新獲一星。