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地點

MASHIRO

餐廳 · 日本京都

京都的現代日本料理餐廳；列入《米其林指南京都／大阪2024》新晉一星名單。

2026-10-30

地點

Samrub Samrub Thai

餐廳 · 曼谷，泰国

曼谷的泰國料理餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》一星名單。

# 米其林指南2026-10-30

地點

唐华华邑酒店-彩丰楼中餐厅

中文原文 · 餐廳 · 陕西省西安市雁塔区

西安曲江新区西安唐华华邑酒店内的中餐厅，酒店由建筑大师张锦秋设计，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Le Du

餐廳 · 曼谷，泰国

Le Du 是曼谷的當代泰國料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單，並在 2025、2026 年《黑珍珠餐廳指南》中均獲一鑽。店名源自梵語「季節」，菜單隨季節更替。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-30

地點

KwonSookSoo

中文原文 · 餐廳 · 首尔特别市江南区

位于首尔江南区狎鸥亭的韩国菜餐厅，极简空间中融合现代技法与韩式传统；米其林二星，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-31

地點

Zero Complex

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

首尔龙山区的创新菜餐厅，隐藏于幽静住宅区，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Cheok Kee

中文原文 · 餐廳

位于新加坡 Geylang Bahru Market & Food Centre 的卤鸭摊位（祝记），以酱卤鸭闻名；列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine (Orchard)

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

新加坡 ION Orchard 的潮州菜餐厅，主打新鲜海产，冰镇蒸泳蟹每日限量15只；米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Ryoriya Inaya

餐廳 · 日本大阪

大阪的日本料理餐廳。米其林年度文章指出，餐廳在日本料理的傳統框架中呈現輕鬆而富趣味的菜單。在《米其林指南京都／大阪版2024》中新獲一星。

2026-10-30

地點

SAN

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

SAN 是首尔江南区的创新菜餐厅，主厨赵成贤在复杂与克制间寻求平衡；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Resonance

餐廳 · 曼谷，泰国

曼谷的現代料理餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》一星名單。

# 米其林指南2026-10-30

地點

la bûche

餐廳 · 日本京都

la bûche — 京都; 在《米其林指南京都／大阪版2024》中新獲一星。

2026-10-30

地點

宴遇·福建荟馆（新景中心店）

中文原文 · 餐廳 · 福建省厦门市思明区

厦门思明区嘉禾路新景中心的福建菜餐厅，品牌旗舰店开业十多年人气不减，2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Juksunchae

餐廳 · 曼谷，泰国

Juksunchae 是曼谷的當代韓國料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。餐廳於 2025 年遷至瓦他那區，僅設 12 個座位，以精緻料理和小型吧台式用餐環境為特色。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Chaleur

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

位于新加坡 Neil Road 二层的法日融合餐厅，日本主厨 Masahiko Kawano 以法式技法演绎法日食材；列入《米其林指南新加坡版》2025年一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

YUN

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

首尔江南区的韩国料理餐厅，主厨金度允以面食与熟成发酵技法见长，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Kojacha

中文原文 · 餐廳 · 韩国·首尔特别市

位于首尔江南区鹤洞路的亚洲料理餐厅，店名融合韩、日、中三种元素；列入《米其林指南首尔版2022》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Iggy's

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

新加坡乌节路 voco Orchard 酒店内的一星欧洲现代料理餐厅，晚餐品尝菜单以日法优质食材入馔，藏酒以勃艮第见长。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Coda

餐廳 · 曼谷，泰国

Coda 是曼谷的當代泰國料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。主廚將十年澳洲工作經歷帶來的國際視野，與對故鄉的熱愛融入菜單。

# 米其林指南2026-10-30

地點

JUEUN

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

JUEUN 是首尔钟路区的韩国料理餐厅，以发酵酱料演绎韩国四季；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

2026-10-31

地點

R-Haan

餐廳 · 曼谷，泰国

曼谷的當代泰國料理餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》二星名單。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Matsuzushi

餐廳 · 日本大阪

大阪的壽司／日本料理餐廳。米其林年度文章指出，店主善於研究大阪灣的季節魚鮮，並以此製作多樣壽司。在《米其林指南京都／大阪版2024》中新獲一星。

2026-10-30

地點

无味舒食（环岛路店）

中文原文 · 餐廳 · 福建省厦门市思明区

厦门思明区环岛南路的素食餐厅，临海滨步道、坐拥海景，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Loca Niru

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

位于新加坡修复历史建筑陈玉呢大宅内的创新料理餐厅，融合日式技法与本地风味，2026年首次获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

菊乃井本店

中文原文 · 餐廳 · 日本京都府京都市东山区

菊乃井本店是京都市东山区的日本料理料亭，主厨村田吉弘传承京都料亭文化并向世界推广日本料理，获《米其林指南京都/大阪版2025》三星。

2026-10-31

地點

Hui Wei Chilli Ban Mian

中文原文 · 餐廳

Geylang Bahru Market & Food Centre 的板面摊，自制面条配自制辣椒酱；2023年获米其林必比登推介，常早卖完。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Restaurant Allen

餐廳 · 韩国首尔

首爾的現代料理餐廳，以當季本地食材和輕盈法式風味為特色；列入《米其林指南首爾／釜山版2026》二星名單。

# 米其林指南2026-10-30

地點

KANGMINCHUL Restaurant

中文原文 · 餐廳 · 韩国·首尔特别市

首尔的当代料理餐厅，主厨姜旻哲以同名餐厅呈现精致法国料理；列入《米其林指南首尔版2023》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Jay Fai

餐廳 · 曼谷，泰国

Jay Fai 是曼谷的泰國街頭美食餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。米其林評審稱其為街頭美食標誌，並特別提到招牌金黃酥脆蟹料理。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Yu Yuan

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

首尔钟路区四季酒店内的中餐餐厅，以粤菜为主，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

GAGGEN by Choi Junho

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

GAGGEN由主厨夫妇崔贤雅与元珍熙主理，以罕见做法呈现日本时令食材；首尔江南区日本料理，米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Chim by Siam Wisdom（Samsen）

中文原文 · 餐廳 · 曼谷

曼谷Dusit区百年老宅里的泰国菜餐厅，主厨Thanintorn Chantharawan以拉达那哥欣时期泰国菜为灵感，米其林一星，2026黑珍珠一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

凯嘉

中文原文 · 餐廳 · 新加坡圣淘沙

位于新加坡圣淘沙嘉佩乐酒店殖民时期历史建筑内的现代粤菜餐厅，点心与烧味出众；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

上青本港海鲜（后江埭路店）

中文原文 · 餐廳 · 福建省厦门市思明区

厦门思明区后江埭路的闽南海鲜餐厅，店名闽南语意为“最新鲜”，获米其林必比登推介，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

LE PONT DE CIEL

餐廳 · 日本大阪

大阪的法國菜餐廳。米其林年度文章指出，餐廳以現代手法重新演繹法國經典料理。在《米其林指南京都／大阪版2024》中新獲一星。

2026-10-30

地點

紫桂軒（曼谷Gaysorn Amarin店）

中文原文 · 餐廳 · 曼谷

位于曼谷 Gaysorn Amarin 商场4楼的中餐厅，主厨俞斌，融合粤菜与江南名菜，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

KANG MINCHUL Restaurant

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

位于首尔江南区道安大路的法国现代料理餐厅，以韩亚风味重绎法餐；列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Doppo

餐廳 · 日本京都

Doppo — 京都; 在《米其林指南京都／大阪版2024》中新獲一星。

2026-10-30

地點

Chim by Siam Wisdom

餐廳 · 曼谷，泰国

Chim by Siam Wisdom 是曼谷的泰國料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。餐廳位於百年老宅，後院設有幽靜花園，建築環境與料理共同構成特別的用餐體驗。

# 米其林指南2026-10-30

地點

y'east

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

首尔江南区的当代料理餐厅，主厨赵永东以个人审美重新演绎熟悉味道，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Issaya Siamese Club

中文原文 · 餐廳 · 曼谷

曼谷沙吞区百年泰式别墅里的泰国菜餐厅，主厨 Ian Kittichai 的旗舰餐厅，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Exquisine

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

Exquisine是首尔江南区住宅区的现代料理餐厅，主厨张庆元以自种香草与本地时令食材探索韩国食材；米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

潮州发记

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

新加坡 Orange Grove Road RELC 大厦的潮州菜餐厅，1969年创立、三代传承，以溏心鲍鱼著称；2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Onjium

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

Onjium 是首尔钟路区景福宫对面的韩国料理餐厅，以现代技法重释传统风味；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Lerouy

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

新加坡法式现代料理餐厅，主厨Christophe Lerouy来自阿尔萨斯，以出人意料的料理组合见长；2025、2026年米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

七尚酒店·厦餐厅

中文原文 · 餐廳 · 福建省厦门市湖里区

厦门湖里区七尚酒店1楼的粤菜、闽菜餐厅，西望五缘湾日落，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

南麓·荟馆（国金中心店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市浦东新区

上海浦东新区IFC国金中心商场内的浙江菜餐厅，以杭帮菜为根基并延伸至浙江腹地，藏酒以白葡萄酒见长，2025与2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Kashiwaya Osaka Kitashinchi

餐廳 · 日本大阪

大阪的日本料理餐廳。米其林年度文章指出，這是三星餐廳 Kashiwaya Osaka Senriyama 的關聯餐廳。在《米其林指南京都／大阪版2024》中新獲一星。

2026-10-30

地點

Candlenut

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

位于新加坡 Dempsey Road 的娘惹菜餐厅，主厨 Malcolm Lee 以创意手法演绎传统海峡华人料理；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-31

地點

Restaurant POTONG

餐廳 · 曼谷，泰国

曼谷的創新泰中料理餐廳；《米其林指南泰國版2026》一星餐廳，並獲2025及2026黑珍珠一鑽。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-30