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Selecciones de restaurantes por región y año de la Guía MICHELIN.
Lugares
Cannubi by Umberto Bombana es un restaurante italiano contemporáneo de Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026. En el hotel Dusit Thani presenta cocina italiana según la filosofía culinaria de Umberto Bombana, combinando técnicas tradicionales con interpretaciones modernas.
Lugares
Chim by Siam Wisdom es un restaurante tailandés de Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026. Ocupa una casa centenaria con un jardín apartado en la parte trasera; el entorno arquitectónico y la cocina crean juntos una experiencia singular.
Lugares
Coda es un restaurante tailandés contemporáneo de Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026. El chef incorpora a la carta una perspectiva internacional adquirida durante diez años de trabajo en Australia junto con su amor por su tierra natal.
Lugares
Elements, Inspired by Ciel Bleu es un restaurante francés contemporáneo de Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026. Ofrece vistas de la ciudad y cocina abierta, y colabora con Ciel Bleu de Ámsterdam.
Lugares
etcha es un restaurante creativo de cocina europea contemporánea en Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026. El chef Giacomo Primante aplica técnicas europeas a ingredientes tailandeses mediante un menú degustación de 11 platos «360°» o uno de ocho platos «180°», bajo el concepto de «cocina sin fronteras».
Lugares
Gaggan es un restaurante innovador de Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026. La reseña oficial lo describe como una experiencia teatral de cocina india progresiva, articulada mediante sabores audaces y una narración culinaria.
Lugares
GOAT es un restaurante tailandés contemporáneo de Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026. Su interior combina colores de inspiración portuguesa y techos altos; la carta entrelaza influencias tailandesas, chinas y occidentales.
Lugares
Haoma es un restaurante indio contemporáneo de Bangkok. Obtuvo su primera estrella MICHELIN en 2023 y figura con una estrella en la guía de Tailandia 2026. El chef Deepanker Khosla utiliza productos de temporada de granjas, productores, pescadores locales y el huerto propio; ofrece menús degustación y vegetarianos y practica acuicultura y agricultura circulares.
Lugares
IGNIV es un restaurante europeo contemporáneo de Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026. Su nombre significa «nido» en romanche; el restaurante se centra en compartir y la sede de Bangkok está dirigida por el chef Dominik Falk, colaborador de larga trayectoria.
Lugares
Jay Fai es un restaurante tailandés de comida callejera en Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026. La reseña oficial lo llama un icono de la comida callejera y destaca el plato emblemático del chef: cangrejo dorado y crujiente.
Lugares
Juksunchae es un restaurante coreano contemporáneo de Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026. Se trasladó al distrito de Watthana en 2025 y tiene solo 12 plazas; la reseña oficial destaca una cocina refinada y un espacio íntimo con barra.
Lugares
Le Du es un restaurante tailandés contemporáneo de Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026 y con un diamante en las guías Black Pearl de 2025 y 2026. Su nombre procede del sánscrito «estación» y el menú cambia según la temporada.
Lugares
Maison Dunand es un restaurante de cocina alpina y moderna en Bangkok. Obtuvo su primera estrella MICHELIN en 2023 y figura con una estrella en la guía de Tailandia 2026. El chef Arnaud Dunand Sauthier se inspira en Saboya; la carta gira en torno a la cocina alpina y los productos de temporada.
Lugares
Mia es un restaurante contemporáneo de Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026. Los chefs socios Top y Michelle definen juntos la cocina y el ambiente del comedor; la propuesta europea moderna incorpora influencias asiáticas.
Lugares
Nahm es un restaurante tailandés y tailandés contemporáneo de Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026. Los menús degustación de la chef Pim Techamuanvivit reúnen sabores de todo el país y combinan creatividad con tradiciones regionales.
Lugares
Saneh Jaan es un restaurante tailandés de Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026. La reseña oficial describe un espacio elegante y de luz tenue que sirve clásicos tailandeses refinados y mantiene vivas las tradiciones culinarias.
Lugares
80/20 es un restaurante tailandés contemporáneo de Bangkok, incluido con una estrella en la Guía MICHELIN Tailandia 2026. Su nombre alude a la proporción entre ingredientes locales e inspiración del chef; ofrece cocina creativa en un menú degustación de temporada.
Lugares
Aksorn es un restaurante tailandés de Bangkok incluido con una estrella MICHELIN en la guía de Tailandia 2026. El chef David Thompson investiga la historia culinaria tailandesa, recupera recetas de libros de mediados del siglo XX y sirve los platos principales para compartir al estilo familiar tradicional.
Obras
En 2025, 12 restaurantes de Londres estrenaron estrella: dos obtuvieron dos estrellas y diez, una. Se excluyen los que conservaron sus estrellas; no es la lista completa de la ciudad.
Obras
El artículo oficial nombra tres nuevos restaurantes de una estrella en Copenhague: Sushi Anaba, texture y Udtryk. No es la lista completa de restaurantes con estrellas de la ciudad.
Obras
El anuncio oficial nombró 26 nuevos restaurantes con estrellas: uno de tres, tres de dos y 22 de una. Excluye los que conservaron sus estrellas; no es un directorio regional completo.
Lugares
Restaurante tailandés contemporáneo en Bangkok, incluido con una estrella en la guía Tailandia 2026.
Lugares
Restaurante tailandés contemporáneo en Bangkok, incluido con una estrella en la guía Tailandia 2026.
Lugares
Restaurante de cocina innovadora tailandesa-china en Bangkok, con una estrella MICHELIN y un diamante Black Pearl en 2025 y 2026.
Lugares
Restaurante de cocina moderna en Bangkok, incluido con una estrella en la guía Tailandia 2026.
Lugares
Restaurante tailandés en Bangkok, incluido con una estrella en la guía Tailandia 2026.
Lugares
Restaurante francés en Bangkok, ascendido a una estrella MICHELIN en 2023 e incluido en la guía de 2026.
Lugares
Restaurante de sushi en Bangkok, incluido con una estrella en la guía Tailandia 2026.
Lugares
Restaurante tailandés contemporáneo en Bangkok, incluido con una estrella en la guía Tailandia 2026.
Lugares
Restaurante tailandés contemporáneo en Nonthaburi, incluido con una estrella en la guía Tailandia 2026.
Lugares
Restaurante tailandés en Nonthaburi, incluido con una estrella en la guía Tailandia 2026.
Lugares
Restaurante creativo en Phang Nga, incluido con una estrella en la guía Tailandia 2026.
Lugares
Restaurante de cocina moderna contemporánea en Phuket, incluido con una estrella en la guía Tailandia 2026.
Lugares
Restaurante francés contemporáneo en Bangkok, incluido con dos estrellas en la guía Tailandia 2026.
Lugares
Restaurante de cocina moderna en Bangkok, incluido con dos estrellas en la guía Tailandia 2026.
Lugares
Restaurante indio contemporáneo en Bangkok, incluido con dos estrellas en la guía Tailandia 2026.
Lugares
Restaurante indio contemporáneo en Bangkok, ascendido a dos estrellas MICHELIN en 2024; dos diamantes Black Pearl en 2025 y uno en 2026.
Lugares
Restaurante francés en el Mandarin Oriental Bangkok, con dos estrellas MICHELIN en 2026 y un diamante Black Pearl en 2025 y 2026.
Lugares
Restaurante francés contemporáneo en Bangkok, incluido con dos estrellas en la guía Tailandia 2026.
Lugares
Restaurante tailandés contemporáneo en Bangkok, incluido con dos estrellas en la guía Tailandia 2026.
Lugares
Restaurante tailandés contemporáneo en Bangkok, con dos estrellas MICHELIN en 2026 y un diamante Black Pearl ese año.
Lugares
Restaurante de cocina tailandesa del sur en Bangkok, con tres estrellas MICHELIN en 2026 y un diamante Black Pearl en 2025 y 2026.
Lugares
Restaurante alemán contemporáneo en Bangkok, incluido con tres estrellas en la guía MICHELIN Tailandia 2026.
Obras
La edición de Kioto y Osaka 2024 incluye 440 restaurantes, 185 de ellos con estrellas. Esta tabla recoge a Yugen, ascendido a dos estrellas, y a 17 nuevos restaurantes con una estrella.
Obras
La edición de Kioto y Osaka de 2025 cuenta con 8 restaurantes de tres estrellas. El artículo anual menciona a Kikunoi con tres estrellas, pero no publica la lista completa; esta clasificación incluye una entrada verificada.
Obras
El artículo oficial de 2025 contabiliza 469 restaurantes: 8 con tres estrellas, 27 con dos y 137 con una; además, 108 Bib Gourmand, 189 establecimientos seleccionados y 13 Estrellas Verdes.
Obras
Obras
2024年为釜山首个米其林指南版次；官方公告列出全部3家一星餐厅，本表覆盖该版完整星级类别，不包括Bib Gourmand与其他入选类别。
Obras
官方逐名公布2025版15家新晋或升星餐厅：SÉZANNE升三星、Tempura Motoyoshi升二星，另有13家获一星。
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