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米其林指南 · 第 4 頁

米其林指南各地區與年度餐廳評選。

1412 個條目

地點

33 The Homend

中文原文 · 餐廳 · Herefordshire, England

赫里福德郡Ledbury的餐厅33 The Homend由James与Elizabeth Winter夫妇经营，主厨独自掌勺呈现质朴美味的现代英式料理，2025年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Les Deux

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑

Les Deux位于德国慕尼黑老城Schäfflerhof二楼，Nathalie Leblond主理的现代法式料理餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Tatsu Dallas

中文原文 · 餐廳 · United States · Texas · Dallas

Tatsu Dallas 位于得克萨斯州达拉斯 Deep Ellum 的 Continental Gin Building 内，是仅设 10 个吧台座位的江户前寿司店，获《米其林指南》2026 年版一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Em

中文原文 · 餐廳 · 墨西哥城（夸乌特莫克区）

Em 位于墨西哥城 Condesa 区，Lucho Martínez 以女儿 Emilia 之名创办，以当代手法演绎墨西哥食材尤其海鲜，楼下用餐、楼上 686 Bar 餐前小酌，连年获米其林一星，价位 $$$。

# 米其林指南2026-10-31

地點

KOMU

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑

KOMU位于德国慕尼黑玛利亚广场附近，Christoph Kunz主理的现代料理餐厅，设有厨师桌。2026年《米其林指南德国版》授予其二星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Forge

中文原文 · 餐廳 · North Yorkshire, England

Forge 位于北约克郡 Middleton Tyas 的 Middleton Lodge 庄园，由主厨 Jake Jones 主理，以菜园时令食材打造现代料理；2025年首次获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Lamm Rosswag

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴登-符腾堡州 · Vaihingen an der Enz

Lamm Rosswag 位于德国 Vaihingen an der Enz 的历史旅店，由 Ruggaber 夫妇主理的现代创意料理；获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Zasu

中文原文 · 餐廳 · United States · Louisiana · New Orleans

Zasu 位于新奥尔良 Mid-City 的一栋小屋内，主厨 Sue Zemanick 以法式技法演绎本地风味海鲜，2026年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

hide and fox

中文原文 · 餐廳 · Kent, England

肯特郡Saltwood的社区餐厅hide and fox由Allister Barsby与Alice Bussi主理，以肯特优质食材打造精致现代英式料理，2025年获米其林二星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Karamna

中文原文 · 餐廳 · 沙特阿拉伯

沙特阿拉伯吉达的黎巴嫩餐厅，位于吉达游艇俱乐部，可边用餐边眺望游艇，2026年列入《米其林指南沙特阿拉伯版》Selected 名录。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Mamani

中文原文 · 餐廳 · United States · Texas · Dallas

Mamani 位于得克萨斯州达拉斯，由前 Joël Robuchon 主厨 Christophe De Lellis 执掌，呈现法式 bistronomie 风格的现代料理，获《米其林指南》2026 年版一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Damiana

中文原文 · 餐廳 · 瓜达卢佩谷

Damiana 坐落于瓜达卢佩谷 Viñedos de la Reina 酒庄树荫花园中，Esteban Lluis 主厨以当地食材呈现季节性多道菜单、突出海鲜，连年获米其林一星，价位 $$$$。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Saint-Germain

中文原文 · 餐廳 · United States · Louisiana · New Orleans

Saint-Germain 隐藏在新奥尔良 Bywater 街区，从自然酒吧起步的当代料理餐厅，2026年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Hong

中文原文 · 餐廳 · 沙特阿拉伯

沙特阿拉伯利雅得的中华料理餐厅，位于丽思卡尔顿酒店内，2026年列入《米其林指南沙特阿拉伯版》Selected 名录。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Skof

中文原文 · 餐廳 · Greater Manchester, England

Skof 位于曼彻斯特市中心，由前 L'Enclume 行政主厨 Tom Barnes 主理，在老纺织仓库里演绎创意现代料理；2025年新获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Red Paper Clip

中文原文 · 餐廳 · United States · New York · New York City

Red Paper Clip 位于纽约 Greenwich Village，由主厨 Kevin Chen 主理，以亚洲风味与本地农场食材构成当代精致料理，2022年起获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

LeRoy and Lewis Barbecue

中文原文 · 餐廳 · United States · Texas · Austin

LeRoy and Lewis Barbecue 位于得克萨斯州奥斯汀南部，2017 年从餐车起家，以 barbacoa、烟熏整猪等突破传统的烧烤闻名，获《米其林指南》2026 年版一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

JAN

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑

JAN位于德国慕尼黑，主厨Jan Hartwig将法式技艺与德国经典融合。2026年《米其林指南德国版》授予其三星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Starling

中文原文 · 餐廳 · Surrey, England

萨里郡Esher的邻里餐厅Starling是主厨Nick Beardshaw的首个个人项目，以看似朴实却功力深厚的现代英式料理著称，2025年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Kulmeck by Tom Wickboldt

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 梅克伦堡-前波美拉尼亚州 · Usedom / Heringsdorf

Kulmeck by Tom Wickboldt 位于德国 Heringsdorf，主厨 Tom Wickboldt 供应七道式现代创意菜单；获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Animalón

中文原文 · 餐廳 · 瓜达卢佩谷

Animalón 是墨西哥瓜达卢佩谷的季节性户外餐厅，在百年老橡树下用餐，Javier Plascencia 主理当代墨西哥料理，连年获米其林一星，价位 $$$$。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Kappo Kappo

中文原文 · 餐廳 · United States · Texas · Austin

Kappo Kappo 位于得克萨斯州奥斯汀 Austin Proper Hotel 内，由 Kishi 兄弟主理法日融合板前 omakase，2026 年首次入选《米其林指南》即获一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Gabelspiel

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑

Gabelspiel位于德国慕尼黑Giesing区，Sabrina与Florian Berger夫妇以地区食材制作现代料理。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Lúa

中文原文 · 餐廳 · Madrid, Spain

Lúa 位于马德里 Eduardo Dato 5，菜系标注为现代料理（Moderna）；据《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》为马德里米其林一星餐厅。

# 米其林指南2026-10-31

地點

LYLA

中文原文 · 餐廳 · Edinburgh, Scotland

爱丁堡餐厅LYLA由主厨Stuart Ralston主理，坐落于乔治亚式联排住宅街，以优质鱼产与贝类打造现代料理，2025年首获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

CorkScrew BBQ

中文原文 · 餐廳 · United States · Texas · Spring

CorkScrew BBQ 位于德克萨斯州 Spring（休斯顿以北），以红橡木烟熏牛胸肉与牛肋排闻名的烧烤店；2026年《米其林指南》列为一星餐厅。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Dakar NOLA

中文原文 · 餐廳 · United States · Louisiana · New Orleans

Dakar NOLA 位于新奥尔良一栋小屋内，将塞内加尔风味与路易斯安那传统相融合，2026年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Brothers

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑

Brothers位于德国慕尼黑，由Klaas双胞胎经营、Daniel Bodamer掌勺的现代料理餐厅。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Al Coro

中文原文 · 餐廳 · United States · New York · New York City

Al Coro 位于纽约曼哈顿 Chelsea，由主厨 Melissa Rodriguez 主理，以固定菜单呈现绕开传统的现代意大利料理，2022年获《米其林指南》纽约版二星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Nicōsi

中文原文 · 餐廳 · United States · Texas · San Antonio

Nicōsi 位于美国德克萨斯州 San Antonio，主打创意料理；以甜品为主题的先锋品鉴菜单著称，2026年《米其林指南》列为一星餐厅。

# 米其林指南2026-10-31

地點

InterStellar BBQ

中文原文 · 餐廳 · United States · Texas · Austin

InterStellar BBQ 位于得克萨斯州奥斯汀西北，是 pitmaster John Bates 主理的烟熏烧烤店，以 post oak 橡木低温慢熏的牛胸肉闻名，获《米其林指南》2026 年版一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Atelier

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑

Atelier位于德国慕尼黑巴伐利亚宫廷酒店内，Kevin Romes主理的现代创意料理。2026年《米其林指南德国版》授予其二星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Aürt

中文原文 · 餐廳 · Barcelona, Spain

Aürt 是位于巴塞罗那 Paseo del Taulat 262-264 的现代料理餐厅，米其林指南2022年度西班牙名单将其列为一星餐厅，2024、2025年度星级名单亦延续收录。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Uberto Restaurant

中文原文 · 餐廳 · United States · Georgia · Gay

Uberto Restaurant 位于佐治亚州 Gay 的 World of Quercus 度假村内，主打当代（Contemporary）菜系，仅周末晚间营业，2026年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

One White Street

中文原文 · 餐廳 · United States · New York · New York City

One White Street 位于纽约 Tribeca 一座19世纪联排建筑内，由主厨 Austin Johnson 与侍酒师 Dustin Wilson 主理，主打当代料理，2022年起获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Kabuki

中文原文 · 餐廳 · Madrid, Spain

Kabuki 位于马德里 Avenida Presidente Carmona 2，菜系标注为日本料理（Japonesa）；据《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》为马德里米其林一星餐厅。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Gorse

中文原文 · 餐廳 · Cardiff, Wales

卡迪夫餐厅Gorse由主厨Tom Waters主理，以威尔士丰富的本地食材呈现现代英式料理，2025年成为该市首家获米其林星级的餐厅。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Alois - Dallmayr Fine Dining

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑

Alois - Dallmayr Fine Dining位于德国慕尼黑Dallmayr熟食店楼上，Rosina Ostler以创意现代料理闻名。2026年《米其林指南德国版》授予其二星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Hestia

中文原文 · 餐廳 · United States · Texas · Austin

Hestia 位于得克萨斯州奥斯汀市中心，主打明火炭烤的现代美式料理，开放式厨房设有约 6 米长的壁炉，获《米其林指南》2026 年版一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Sushi Ichimura

中文原文 · 餐廳 · United States · New York · New York City

Sushi Ichimura 是位于纽约 Tribeca 的日式江户前寿司 omakase 餐厅，主厨 Eiji Ichimura 主理 10 座雪松木吧台，曾获《米其林指南纽约版2024》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Werneckhof Sigi Schelling

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑

Werneckhof Sigi Schelling 位于德国慕尼黑英国花园附近，由主厨 Sigi Schelling 主理，以简洁轻盈的当代法式料理见长，2026年获《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Mark Poynton at Caistor Hall

中文原文 · 餐廳 · Norfolk, England

Mark Poynton at Caistor Hall 位于诺福克郡 Caistor St Edmund 的乔治亚式乡间宅邸酒店内，主厨 Mark Poynton 以法式经典为底呈现时令套餐，2025年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

1804 Hirschau

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑

1804 Hirschau位于德国慕尼黑英国花园内的历史建筑中，提供现代时令料理，农场到餐桌理念。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Fabrik

中文原文 · 餐廳 · United States · Texas · Austin

Fabrik 位于得克萨斯州奥斯汀 Tarrytown 的 Windsor 路，主打全植物基创意菜，食材取自得州本地农场，获《米其林指南》2026 年版一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Innocenti Evasioni

中文原文 · 餐廳 · Milano, Lombardy, Italy

位于米兰的创意料理餐厅，MICHELIN 历史个人页记载地址为 via privata della Bindellina, Milano 20155，菜系标注为 Creativa；主厨 Tommaso Arrigoni 以当代手法重释米兰传统，餐厅设有禅意花园。

# 米其林指南2026-10-31

地點

L'Innocence

中文原文 · 餐廳 · Paris, France

位于巴黎市九区 28 rue de la Tour-d'Auvergne 的现代创意料理餐厅，米其林一星；两位女主厨 Anne 与 Clio 以单一六道式菜单演绎市场时令食材，列入《米其林指南法国版2022》巴黎星级名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Mimi Mei Fair

中文原文 · 餐廳 · 阿联酋迪拜

迪拜市中心的华丽中餐厅，设摄政风格Parlour与俱乐部氛围Library空间；列入2026版《米其林指南迪拜版》入选名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

REIF Japanese Kushiyaki - Dubai Hills

中文原文 · 餐廳 · 阿联酋迪拜

REIF Japanese Kushiyaki - Dubai Hills是2023年开业的分店，位于迪拜Dubai Hills新兴街区，延续串烧日料并融入国际创意，2026年列入《米其林指南迪拜版》必比登推介名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

LIGИUM

中文原文 · 餐廳 · County Galway, Ireland

LIGИUM位于爱尔兰戈尔韦郡Bullaun，主厨Danny Africano以明火木烧技法融合爱尔兰与意大利食材，2025年获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

estiatorio Milos

中文原文 · 餐廳 · 阿联酋迪拜

迪拜朱美拉棕榈岛Atlantis The Royal的希腊海鲜餐厅，海鲜每日从地中海空运；列入2026版《米其林指南迪拜版》入选名单。

# 米其林指南2026-10-31