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Sauce Zhuhou · Relations

La sauce Zhuhou est un condiment traditionnel de Foshan créé par Liang Zhuhou, cuisinier du restaurant Sanpin Lou sous les Qing : soja et farine de blé sont fermentés et séchés au soleil en une pâte, puis recuits à la vapeur avec saindoux, sucre et sésame. Très savoureuse, elle accompagne surtout le poulet Zhuhou.