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Novità · Page 20

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Luoghi

Man Yuen

Originale cinese · Ristorante

Man Yuen位于九龙东公共屋邨内,供应以新鲜食材制作的粤菜。餐厅前后场团队曾在会所、酒店和餐厅工作;菜单包括以鲜虾、干虾和樱花虾制作的炒菜。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Cheung Hing Kee (Tsim Sha Tsui)

Originale cinese · Ristorante

Cheung Hing Kee尖沙咀店主打带汤汁的生煎包,也供应虾、麻辣猪肉、松露、蟹肉及鱼籽等口味。米其林指南描述其面皮有弹性、内馅饱满,底部煎得香脆。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Ăn Chơi

Originale cinese · Ristorante

Ăn Chơi由一对中越籍伴侣经营,以越南街头摊档风格呈现料理。菜单有多种馅料的越南法包、不同地区风格的河粉;米其林指南特别提到其烤鱼以大比目鱼代替河鱼,以及自家发酵鱼露。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Aeroporto di Kuqa Qiuci

Aeroporto · Cina · Xinjiang

L’aeroporto di Kuqa Qiuci è un piccolo scalo che serve Kuqa, nello Xinjiang, in Cina. I codici sono KCA (IATA) e ZWKC (ICAO).

# Airport

Luoghi

Tai Seng Fish Soup

Originale cinese · Ristorante

摊位位于Taman Jurong Market & Food Centre,由第三代经营。鱼汤以现熬汤底制作,可选鱼片、炸鱼或鱼头。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Yong Chun Wan Ton Noodle

Originale cinese · Ristorante

摊位位于115 Bukit Merah View Market & Food Centre,供应有弹性的蛋面云吞面。干捞面以咸甜酱汁调味,配猪肉馅云吞。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Soon Huat

Originale cinese · Ristorante

摊位位于North Bridge Road Market & Food Centre,虾面可选汤面或干捞。配料包括开背虾、鱼饼、豆芽和炸蒜,另附虾汤。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Spinach Soup

Originale cinese · Ristorante

摊位位于Geylang Bahru Market & Food Centre,供应菠菜汤。汤底鲜甜,菠菜保持爽脆。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Ji De Lai Hainanese Chicken Rice

Originale cinese · Ristorante

摊位位于Chong Pang Market and Food Centre,先前曾获米其林指南入选推荐,2023年晋升必比登推介。鸡饭套餐可选白切鸡或烧鸡,并配米饭、汤和蔬菜。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Kwee Heng

Originale cinese · Ristorante

Kwee Heng位于Newton Food Centre,经营卤鸭超过40年。招牌去骨卤鸭肉质鲜嫩,可配米饭、粥或面。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Nam Sing Hokkien Fried Mee

Originale cinese · Ristorante

Nam Sing Hokkien Fried Mee位于51 Old Airport Road Market,自1960年起经营,主打虾味福建炒面。米粉与蛋面以虾壳和虾膏熬成的汤汁翻炒。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Heng Kee

Originale cinese · Ristorante

Heng Kee位于Hong Lim Market & Food Centre,创立于1970年代,目前由第二代经营。摊位以咖喱鸡饭见长,配自制豆卜和鱼饼。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Hui Wei Chilli Ban Mian

Originale cinese · Ristorante

摊位位于Geylang Bahru Market & Food Centre,供应汤板面和干捞板面。干捞面拌自制辣椒酱,配肉末、肉丸、荷包蛋和猪油渣。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Cheok Kee

Originale cinese · Ristorante

摊位位于Geylang Bahru Market & Food Centre,以酱卤鸭闻名。鸭肉配香鸭油饭、辣椒醋和中式药材鸭汤。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Du Du Shou Shi

Originale cinese · Ristorante

摊位位于Jurong West 505 Market & Food Centre,供应两种tu tu kueh,分别以椰丝和花生作馅。米糕外皮柔韧,内馅香甜。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Bahrakath Mutton Soup

Originale cinese · Ristorante

摊位位于Adam Food Centre,自1973年供应羊肉汤。汤底以香料熬制,味道浓郁并带有草本香气。

# MICHELIN Guide

Luoghi

The Coconut Club

Originale cinese · Ristorante

The Coconut Club设于传统店屋,主打椰浆饭,米其林指南称其为招牌畅销菜。菜单也有马来香料炸鸡和斑斓、棕榈糖、西米甜品。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Kok Sen

Originale cinese · Ristorante

Kok Sen在新加坡经营超过50年,于2022年搬到同一条街的新址。餐厅供应本地煮炒菜,招牌菜包括虾酱鸡。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Mertzon

Village · Stati Uniti · Texas · Mertzon

Mertzon è un villaggio nella contea di Irion, in Texas, negli Stati Uniti, con circa 758 abitanti.

# 行政区划

Luoghi

Shang Palace

Originale cinese · Ristorante · 巴黎市,法兰西岛大区,法国

位于巴黎市的餐厅;米其林指南标注中国料理。

Luoghi

ASPIC

Originale cinese · Ristorante · 巴黎市,法兰西岛大区,法国

位于巴黎市的餐厅;米其林指南标注创意料理、现代料理。

Luoghi

Benoit

Originale cinese · Ristorante · 巴黎市,法兰西岛大区,法国

位于巴黎市的餐厅;米其林指南标注经典料理。

Luoghi

Ogata

Originale cinese · Ristorante · 巴黎市,法兰西岛大区,法国

位于巴黎市的餐厅;米其林指南标注日本料理。

Luoghi

Auberge Nicolas Flamel

Originale cinese · Ristorante · 巴黎市,法兰西岛大区,法国

位于巴黎市的餐厅;米其林指南标注现代料理。

Luoghi

ERH

Originale cinese · Ristorante · 巴黎市,法兰西岛大区,法国

位于巴黎市的餐厅;米其林指南标注现代料理。

Luoghi

Jin

Originale cinese · Ristorante · 巴黎市,法兰西岛大区,法国

位于巴黎市的餐厅;米其林指南标注日本料理、寿司。

Concetti

米其林指南的排名与年度比较口径

Originale cinese · Termine

《米其林指南》以星级和其他标识分组评价餐厅,不发布跨地区统一的餐厅序数总榜;年度比较须限定版次和覆盖地区。

Concetti

米其林指南入选餐厅

Originale cinese · Termine

“入选”指餐厅被列入某地某年度《米其林指南》推荐范围,但未因此自动获得星级、必比登或绿星。

Concetti

必比登推介

Originale cinese · Termine

必比登推介表彰以相对亲民价格提供高品质料理的餐厅,是与米其林星级分列的指南标识。

Concetti

米其林星级

Originale cinese · Termine

米其林星级是《米其林指南》对餐厅烹饪质量的分级认可;一至三星表示不同评价层级,不是餐厅名次。

Luoghi

La Dame de Pic(新加坡店)

Originale cinese · Ristorante

La Dame de Pic新加坡店位于莱佛士酒店,提供采用法国食材并融入当地风味的料理;餐厅获米其林指南新加坡版2022一星。

Luoghi

Poise

Originale cinese · Ristorante

Poise由主厨Steve Lancaster主理,以套餐重释欧洲及北欧料理经典;餐厅获米其林指南新加坡版2023新晋一星。

Luoghi

Rêve

Originale cinese · Ristorante

Rêve以日本食材和法式技法制作现代料理,米其林指南新加坡版2022首次授予其一星。

Luoghi

Mono

Originale cinese · Ristorante

Mono由主厨Ricardo Chaneton创办,以拉丁美洲食材呈现风味鲜明的套餐料理;获米其林指南2022版一星。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Whey

Originale cinese · Ristorante

Whey由新加坡主厨Barry Quek主理,供应融入新加坡元素、采用本地及当季食材的现代欧洲料理;获米其林指南2022版一星。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Sushi Wadatsumi

Originale cinese · Ristorante

Sushi Wadatsumi前身为Ginza Iwa,由原厨房团队经营,使用每日从日本运来的鲜鱼;餐厅获米其林指南2022版一星。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Belon

Originale cinese · Ristorante

Belon位于香港,提供以时令食材制作的法式料理;米其林指南2022版记录其迁址后获一星。

# MICHELIN Guide

Luoghi

I M Teppanyaki & Wine

Originale cinese · Ristorante

I M Teppanyaki & Wine以铁板烧为主,米其林指南介绍其在迁址后使用来自北海道及法国的食材,并获2022版一星。

# MICHELIN Guide

Luoghi

Montmorenci

Village · Stati Uniti · Indiana · contea di Tippecanoe · Montmorenci

Montmorenci è un villaggio in Indiana, negli Stati Uniti, con circa 243 abitanti.

# 行政区划

Luoghi

Vinton

Village · Stati Uniti · Ohio · contea di Vinton · Vinton

Vinton è un villaggio in Ohio, negli Stati Uniti, con circa 342 abitanti.

# 行政区划