Definição
Bib Gourmand é uma distinção do Guia MICHELIN para estabelecimentos com boa relação custo-benefício, que oferecem culinária de qualidade a preços relativamente acessíveis. É avaliada separadamente das estrelas MICHELIN: não é uma estrela nem uma categoria abaixo de uma estrela. [1]
Seleção e preços
A seleção considera a qualidade da culinária e a acessibilidade do preço. Não existe um valor acessível único no mundo todo; os critérios dependem do custo local e das regras divulgadas para cada edição do guia. Ao citar um limite específico, indique região e ano e consulte as informações oficiais daquela edição. [1]
Listas e edições
As seleções são publicadas por região e edição. Um estabelecimento pode ser incluído pela primeira vez, permanecer ou deixar de aparecer em uma edição posterior; portanto, uma lista anual não deve ser presumida válida para o ano seguinte. Um comunicado que menciona apenas novas inclusões não é necessariamente a lista completa nem prova que estabelecimentos anteriores não citados foram removidos.
Ao divulgar números, use a unidade da fonte oficial. Em algumas regiões, a contagem pode incluir barracas de comida e outros estabelecimentos, não apenas restaurantes. [1]
Como consultar o guia
Ao pesquisar ou citar uma seleção, confira região, edição, data de publicação e critério de contagem. Bib Gourmand combina comida de qualidade e preços localmente acessíveis; não é uma classificação por estrelas nem permite comparar preços entre regiões sem contexto. [1]