Định nghĩa
Bib Gourmand là danh hiệu của Cẩm nang MICHELIN dành cho địa điểm ăn uống có giá trị tốt, phục vụ món ăn chất lượng với mức giá tương đối dễ tiếp cận. Danh hiệu này được xét riêng với sao MICHELIN: đây không phải một sao hay cấp thấp hơn sao. [1]
Tuyển chọn và tiêu chí giá
Việc tuyển chọn chú trọng chất lượng món ăn và khả năng tiếp cận về giá. Không có một mức giá chung cho toàn thế giới; tiêu chí tùy theo chi phí tại địa phương và quy định công bố trong từng ấn bản cẩm nang. Khi nêu ngưỡng giá cụ thể, cần ghi rõ khu vực, năm và tham khảo thông tin chính thức của ấn bản tương ứng. [1]
Danh sách và ấn bản
Các lựa chọn được công bố theo khu vực và ấn bản. Một địa điểm có thể mới được thêm, tiếp tục được ghi nhận hoặc không còn xuất hiện ở ấn bản sau; vì vậy không thể mặc định danh sách một năm áp dụng cho năm tiếp theo. Thông báo chỉ nêu địa điểm mới không nhất thiết là danh sách đầy đủ và không chứng minh các địa điểm cũ không được nhắc đến đã bị loại.
Khi thống kê, hãy dùng đúng đơn vị của nguồn chính thức. Ở một số khu vực, số liệu có thể bao gồm quầy hàng rong và địa điểm ăn uống khác, không chỉ nhà hàng. [1]
Cách đọc cẩm nang
Khi tra cứu hoặc trích dẫn, hãy kiểm tra khu vực, ấn bản, ngày công bố và cách tính. Bib Gourmand thể hiện sự kết hợp giữa món ăn chất lượng và mức giá tương đối phù hợp tại địa phương; đây không phải bảng xếp hạng sao và không thể so sánh giá giữa các vùng nếu thiếu bối cảnh. [1]