Definitie
Bib Gourmand is een onderscheiding van de MICHELIN Gids voor eetgelegenheden met een goede prijs-kwaliteitverhouding, waar hoogwaardige gerechten tegen relatief toegankelijke prijzen worden aangeboden. De selectie staat los van de MICHELIN-sterren: een Bib Gourmand is geen ster en ook geen niveau onder een ster. [1]
Selectie en prijscriteria
De kwaliteit van de keuken en de betaalbaarheid spelen mee. Er bestaat geen wereldwijd vast bedrag voor een toegankelijke prijs; de criteria hangen af van lokale kosten en de regels die voor elke editie van de gids worden bekendgemaakt. Vermeld bij een concrete grenswaarde de regio en het jaar en raadpleeg de officiële informatie van die editie. [1]
Lijsten en edities
De selecties worden per regio en editie gepubliceerd. Een zaak kan in een latere editie nieuw worden opgenomen, behouden blijven of niet langer worden vermeld. De lijst van één jaar geldt dus niet automatisch voor het volgende jaar. Een aankondiging met alleen nieuwe vermeldingen is niet noodzakelijk de volledige lijst en bewijst niet dat eerder geselecteerde zaken die ontbreken zijn geschrapt.
Gebruik bij aantallen de eenheid van de officiële bron. In sommige regio's kunnen ook marktkramen en andere eetgelegenheden worden meegeteld, niet alleen restaurants. [1]
De gids lezen
Controleer bij het opzoeken of citeren van een selectie de regio, editie, publicatiedatum en telmethode. Bib Gourmand staat voor de combinatie van goede gerechten en lokaal relatief toegankelijke prijzen; het is geen sterrenranglijst en zonder context geen basis voor prijsvergelijkingen tussen regio's. [1]