The Kitchen เป็นร้านอาหารคอมเทมเพอรารี่คาลิฟอร์เนียในเมืองแซคราเมนโต ที่ได้รับหนึ่งดาวทั้งในคู่มือมิชลินแคลิฟอร์เนีย 2025 และคู่มือมิชลินแคลิฟอร์เนีย 2026[2][1][3]
ร้านก่อตั้งเมื่อปี 1991 โดย Randall Selland และ Nancy Zimmer พร้อมบุตรทั้งสอง เป็นหนึ่งในร้านแรก ๆ ของเขตซาคราเมนโตที่วางพื้นฐานการครัวบนแนวคิดจากฟาร์มถึงโต๊ะ หลังผ่านไปกว่าสามสิบปี ห้องครัวเปิดที่เชฟ Kelly McCown ยังคงเป็นห้องอาหารที่จดจำที่สุดของเมือง ลูกค้าถูกเชิญให้ลุกจากที่นั่งเดินสำรวจร้าน และแม้กระทั่งเดินเข้าไปในครัวเพื่อพูดคุยกับเชฟฟ้อนๆ[4][2]
ผู้ตรวจสอบของมิชลินเขียนว่า หลังดำเนินกิจการมากว่าสามสิบปี The Kitchen ได้ย้ายไปยังพื้นที่ที่กว้างขึ้น แต่บรรยากาศงานราตรีที่คึกคักยังคงเหมือนเดิม เชฟมักพูดถึงแคลอรีของเมนูเสมอ แต่ก็ยังชวนให้ลองข้ามอีกจาน จานที่ถูกยกมาเป็นตัวอย่างคือคาเนลโลนีมันฝรั่งซาบอนเนยน้ำตาลคั่ว กับหอยเชลล์ย่างพอดีที่เสิร์ฟพร้อมดอกกะหล่ำ ส้มเลือด และใบมะนาว[2]
เมนูเปลี่ยนทุกเดือน ผสมผสานแรงบันดาลใจหลากหลาย พร้อมเน้นผลผลิตจากชุมชน Central Valley มีที่นั่งที่เคาน์เตอร์และห้องส่วนตัว ส่วนใหญ่ต้องจองล่วงหน้าหลายเดือน[2][5]