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Plaatsen · place_ca_the_kitchen_559371

The Kitchen

萨克拉门托的当代加州料理餐厅，主厨 Kelly McCown 主持开放式厨房，2025年与2026年《米其林指南加州版》一星餐厅，自1991年起主打中央谷地物产。

萨克拉门托的当代加州料理餐厅

Bijgewerkt · rev 26 · Andere namen：The Kitchen 纽克安

The Kitchen是位于美国加利福尼亚州萨克拉门托的当代加州料理餐厅，列入2025年《米其林指南加州版》和2026年《米其林指南加州版》一星名单。[2][1][3]

餐厅由 Randall Selland 与 Nancy Zimmer 于 1991 年与一双子女共同创办，是萨克拉门托最早一批推广从农场到餐桌理念的餐厅；三十多年过去，主厨 Kelly McCown 主持的开放式厨房仍是全城最具辨识度的用餐场景，客人被鼓励起身走动，甚至走进厨房与厨师交谈。[4][2]

米其林评审写道：经营三十多年后，The Kitchen 搬进了更宽敞的空间，但那种喧闹的派对式氛围一如往常；主厨常在席间谈论菜单的热量，却又鼓励客人再来一份。评审举例的菜式有配棕榈黄油萨巴雍的红薯意式卷，以及配花椰菜、血橙和青柠叶的完美封汁香煎扇贝。[2]

菜单每月更换一次，取材广泛，重点落在中央谷地的物产上；餐厅还设有吧台席位与私人包间，访客通常需要提前数月订位。[2][5]

招牌菜

  • 棕榈黄油萨巴雍红薯意式卷[2]
  • 花椰菜、血橙与青柠叶配香煎扇贝[2]
  • 中央谷地农产与时令蔬菜构成的多道式套餐[2]

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Bronnen

  1. All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025 · MICHELIN Guide ↩
  2. The Kitchen - MICHELIN Guide · MICHELIN Guide ↩ ↩ ↩ ↩ ↩ ↩ ↩ ↩
  3. Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends · MICHELIN Guide · 2026-06-24 ↩
  4. About The Kitchen · The Kitchen Restaurant ↩
  5. A Guide to Sacramento's Michelin-Rated Restaurants · Visit Sacramento · 2026-06-30 ↩