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地點

Bahrakath Mutton Soup

餐廳

Bahrakath Mutton Soup是位於新加坡Adam Food Centre的攤位，自1973年供應香料熬煮、帶草本香氣的羊肉湯；列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介。

# 米其林指南

地點

L'Arcane

中文原文 · 餐廳 · Paris, France

巴黎十八区蒙马特52 rue Lamarck的现代料理餐厅，主厨Laurent Magnin主理，米其林一星；供应惊喜菜单与单点，酒单颇具声名。

# 米其林指南

地點

Jing Yaa Tang

中文原文 · 餐廳 · 中国·北京市

北京三里屯瑜舍酒店内的京菜餐厅，以枣木烤鸭闻名，2020年首版《北京米其林指南》即获一星并保持至2022年。

# 米其林指南

地點

Jing

中文原文 · 餐廳 · 中国·北京市

北京王府半岛酒店内的现代法式餐厅，米其林一星（2021年首获，截至2025年五度蝉联）。

# 米其林指南

地點

Dominique Bouchet

中文原文 · 餐廳 · Paris, France

巴黎八区11 rue Treilhard的经典法国菜餐厅，主厨Dominique Bouchet 2004年开设，融合法日风味；据Sortir à Paris报道自2006年起获米其林星级。

# 米其林指南

地點

1996川菜·主厨餐厅

中文原文 · 餐廳 · 北京市朝阳区

北京朝阳区将台洼的川菜餐厅，隶属眉州东坡旗下，米其林指南入选餐厅（连续三年），2025黑珍珠一钻、2026黑珍珠二钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

La Dame de Pic Dubai

中文原文 · 餐廳 · 迪拜，阿联酋

迪拜One Za'abeel的The Link 25层的高级法国菜餐厅，由Anne-Sophie Pic创立，2024年初开业、同年获米其林一星；设Le Bar酒吧与开放式厨房。

# 米其林指南

地點

Temporis

中文原文 · 餐廳

位于芝加哥West Town/Noble Square的现代法式-美式品尝菜单餐厅，22座吧台式餐厅，主厨Troy主理；2019年获米其林一星，据餐饮资讯站记载已于2024年闭店。

地點

Porto

中文原文 · 餐廳

位于芝加哥West Town社区的葡萄牙菜与海鲜餐厅，主打伊比利亚大西洋沿岸风味与罐装海鲜，明火烹调，主厨Marcos Campos；2021年首获米其林一星，现列一星。

地點

Ling Long（上海总会店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市黄浦区

Ling Long 是上海外滩华尔道夫酒店内的创意菜餐厅，主厨刘禾森以欧洲技法演绎新派中式料理；米其林一星，2026黑珍珠二钻。

# 黑珍珠餐廳指南

地點

Mosu

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

Mosu 是首尔的现代料理餐厅，主厨 Sung Anh 以鲍鱼塔可等创意菜见长，曾获米其林三星；《米其林指南首尔／釜山版2026》将其列为二星。

# 米其林指南

地點

Bridges

中文原文 · 餐廳 · 美国纽约市

Bridges 是纽约曼哈顿华埠沙地街区的当代料理餐厅，主厨 Sam Lawrence 以小酒馆氛围呈现原创菜单，2025年获米其林一星。

地點

The Morrison Room

中文原文 · 餐廳 · County Kildare, Ireland

The Morrison Room 位于爱尔兰基尔代尔郡 Carton House 庄园酒店内，主厨 Adam Nevin 以优质爱尔兰食材创作当代精致料理，2025年获米其林一星。

# 米其林指南

地點

Belon

中文原文 · 餐廳

Belon 是香港中环苏豪区的法式料理餐厅，迁址后空间更具戏剧感与精致感；2022年首获米其林一星，主厨 Mina Güçlüer 以经典法式技法演绎时令食材。

# 米其林指南

地點

Omakase at Barracks Row

中文原文 · 餐廳 · 美国 · 华盛顿哥伦比亚特区

Omakase at Barracks Row 是位于华盛顿特区 Barracks Row（522 8th St. SE）的日式寿司 omakase 餐厅，主厨 Yi “Ricky” Wang 主理，价位 $$$$；获2024、2025版米其林一星。

# 米其林指南

地點

MITA

中文原文 · 餐廳 · 美国 · 华盛顿哥伦比亚特区

MITA 是位于华盛顿特区 Shaw 社区（804 V St. NW）的素食拉丁美洲餐厅，由主厨 Tatiana Mora 与 Miguel Guerra 主理，仅供应品尝菜单；获2024、2025版米其林一星，价位 $$$$。

# 米其林指南

地點

minibar

中文原文 · 餐廳

minibar 是主厨 José Andrés 旗下位于华盛顿特区 E Street NW 的二星先锋餐厅，以结合艺术与科学的想象力品尝菜单在共享环境中呈现；周二至周六营业。

# 米其林指南

地點

Xiquet

中文原文 · 餐廳

位于华盛顿特区Georgetown的西班牙瓦伦西亚料理餐厅，主厨Danny Lledó以柴火厨房呈现20余道品尝菜单，2021年起获米其林一星。

# 米其林指南

地點

The Inn at Little Washington

中文原文 · 餐廳

位于弗吉尼亚州华盛顿镇的传奇乡村餐厅，主厨Patrick O'Connell自1978年经营至今，2019–2025年为米其林三星，2026版指南列二星。

# 米其林指南

地點

Métier

中文原文 · 餐廳

Métier 位于华盛顿特区 7th St. NW，2023年被《米其林指南华盛顿版》评为一星餐厅；该年正值米其林首次合并发布纽约、芝加哥与华盛顿三城名单。

# 米其林指南

地點

The Dabney

中文原文 · 餐廳

藏身华盛顿特区Shaw街区Blagden小巷的中大西洋料理餐厅，以柴火明炉厨房著称，2017年起连年获米其林一星。

# 米其林指南

地點

Maydān

中文原文 · 餐廳

Maydān 是位于华盛顿特区 Florida Ave. NW 的一家米其林一星餐厅，以开放式明火烹调与跨文化共享菜肴为特色，需穿过一条隐蔽小巷入店，并在华盛顿与洛杉矶设有门店。

地點

Tail Up Goat

中文原文 · 餐廳

位于华盛顿特区Adams Morgan的邻里餐厅，由三位Komi老将创办，主打地中海与加勒比风味的当代料理，获米其林一星。

# 米其林指南

地點

Masseria

中文原文 · 餐廳

Masseria 是主厨 Nicholas Stefanelli 位于华盛顿特区 Union Market 的米其林一星意大利餐厅，店名致敬其家族渊源所在的普利亚农庄，提供四道式晚餐。

# 米其林指南

地點

Sushi Nakazawa

中文原文 · 餐廳

位于华盛顿特区Penn Quarter华尔道夫酒店内的寿司名店，主厨Daisuke Nakazawa师从「寿司之神」小野二郎，以二十贯omakase获米其林一星。

# 米其林指南

地點

Little Pearl

中文原文 · 餐廳

Little Pearl 是位于华盛顿特区 Capitol Hill（921 Pennsylvania Ave. SE）的美式餐厅，在亲密空间内提供固定价格菜单与葡萄酒搭配；2023年获《米其林指南》一星。

# 米其林指南

地點

Rose’s Luxury

中文原文 · 餐廳

位于华盛顿特区国会山的创意新美式餐厅，Aaron Silverman于2013年创办，以猪肉荔枝沙拉闻名，获米其林一星，曾被Bon Appétit评为全美最佳新餐厅。

# 米其林指南

地點

Kinship

中文原文 · 餐廳

Kinship 位于华盛顿特区 7th St. NW，2023年被《米其林指南华盛顿版》评为一星餐厅；该年正值米其林首次合并发布纽约、芝加哥与华盛顿三城名单。

# 米其林指南

地點

Rooster & Owl

中文原文 · 餐廳

位于华盛顿特区14街的当代美式餐厅，由夫妻档Yuan与Carey Tang创办，主打自选四道菜的共享式用餐，《米其林指南华盛顿版2023》将其列为一星餐厅。

# 米其林指南

地點

Jônt

中文原文 · 餐廳

Jônt 是位于华盛顿特区 14th St. NW 的二星餐厅，官网定位为17席主厨餐桌品尝体验；2023年该城共有25家餐厅在米其林首次三城合并颁奖中获得星级。

# 米其林指南

地點

Reverie

中文原文 · 餐廳

藏身华盛顿特区Georgetown小巷的当代料理餐厅，主厨Johnny Spero主理，主打中大西洋沿海风味的现代主义品尝菜单，2022与2023年获米其林一星。

# 米其林指南

地點

Imperfecto: The Chef’s Table

中文原文 · 餐廳

Imperfecto: The Chef's Table 是位于华盛顿特区 West End 的地中海与拉丁美洲融合餐厅，由主厨 Enrique Limardo 主理，获米其林一星，设有主厨餐桌多道式品尝体验与露天餐区。

# 米其林指南

地點

Rania

中文原文 · 餐廳

位于华盛顿特区Penn Quarter的当代印度料理餐厅，主厨Chetan Shetty出自Indian Accent，《米其林指南华盛顿版2023》将其列为一星餐厅。

# 米其林指南

地點

Gravitas

中文原文 · 餐廳

Gravitas 位于华盛顿特区，2023年被《米其林指南华盛顿版》评为一星餐厅；该年正值米其林首次合并发布纽约、芝加哥与华盛顿三城名单。

# 米其林指南

地點

Pineapple and Pearls

中文原文 · 餐廳

位于华盛顿特区国会山的新美式品尝菜单餐厅，主厨Aaron Silverman主理，派对般的空间里呈现二星水准料理，获米其林二星。

# 米其林指南

地點

Fiola

中文原文 · 餐廳

Fiola 是主厨 Fabio Trabocchi 位于华盛顿特区 Penn Quarter 的米其林一星意大利餐厅，2011年开业，自2017年起持有米其林一星，另获 Wine Spectator 大奖等荣誉。

# 米其林指南

地點

Oyster Oyster

中文原文 · 餐廳

位于华盛顿特区Shaw街区的素食与纯素料理餐厅，主厨Rob Rubba以本地农场食材打造零浪费品尝菜单，获米其林一星及米其林绿星。

# 米其林指南

地點

Elcielo D.C.

中文原文 · 餐廳

Elcielo D.C. 位于华盛顿特区，2023年被《米其林指南华盛顿版》评为一星餐厅；该年正值米其林首次合并发布纽约、芝加哥与华盛顿三城名单。

# 米其林指南

地點

Causa

中文原文 · 餐廳

Causa 是位于华盛顿特区 Blagden Alley 的秘鲁料理餐厅，主厨 Carlos Delgado 以品尝菜单呈现海岸、安第斯与亚马逊风味；2023年获《米其林指南》一星，为当年新晋星级餐厅。

# 米其林指南

地點

Atempo

中文原文 · 餐廳 · Barcelona, Catalonia, Spain

Atempo 位于巴塞罗那，是主厨 Iñaki Aldrey 主理的现代料理餐厅，由名厨 Jordi Cruz 参与设计品尝菜单，追求风味的深度。

地點

Bresca

中文原文 · 餐廳

Bresca 位于美国华盛顿特区，是一家融合法式技法与本地及国际食材的当代小酒馆；《米其林指南华盛顿版2023》列为一星餐厅。

# 米其林指南

地點

Albi

中文原文 · 餐廳

Albi 位于美国华盛顿特区，主厨 Michael Rafidi 主理的巴勒斯坦料理餐厅，以柴火炉灶为核心；2022年获米其林一星并保持至今（含2023年华盛顿版）。

# 米其林指南

地點

Angle

中文原文 · 餐廳 · Barcelona, Catalonia, Spain

Angle 位于巴塞罗那，是由名厨 Jordi Cruz 参与指导的现代料理餐厅，以市场食材打造的品尝菜单见长。

地點

Schwarzer Adler

中文原文 · 餐廳 · 德国 · 巴登-符腾堡州 · Vogtsburg im Kaiserstuhl

Schwarzer Adler 位于德国 Vogtsburg im Kaiserstuhl，主厨组合 Christian Baur 与 Konstantin Keller 主理的经典法式餐厅，酒单位列德国最佳；获2026年《米其林指南德国版》一星。

# 米其林指南