Definition
Der Bib Gourmand ist eine Auszeichnung des Guide MICHELIN für Restaurants und andere gastronomische Betriebe mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis. Sie bieten hochwertige Küche zu vergleichsweise erschwinglichen Preisen. Die Auszeichnung wird unabhängig von den MICHELIN-Sternen vergeben: Sie ist weder ein Stern noch eine Stufe unterhalb eines Sterns. [1]
Auswahl und Preismaßstab
Berücksichtigt werden die Qualität der Küche und die Erschwinglichkeit. Einen weltweit einheitlichen Betrag gibt es nicht; die Kriterien richten sich nach den örtlichen Lebenshaltungskosten und den Vorgaben der jeweiligen Guide-Ausgabe. Wer einen konkreten Grenzwert nennt, sollte Region und Jahr angeben und die offiziellen Angaben dieser Ausgabe prüfen. [1]
Listen und Ausgaben
Die Auswahlen werden nach Region und Guide-Ausgabe veröffentlicht. Ein Betrieb kann in einer späteren Ausgabe neu aufgenommen, erneut geführt oder nicht mehr aufgeführt werden. Eine Jahresliste gilt daher nicht automatisch für das Folgejahr. Eine Mitteilung, die nur neue Einträge nennt, ist nicht zwingend die vollständige Liste und belegt nicht, dass nicht erwähnte frühere Einträge entfallen sind.
Bei Zahlenangaben ist die Einheit der offiziellen Quelle zu übernehmen. In einigen Regionen können auch Imbissstände und andere gastronomische Betriebe mitgezählt werden, nicht nur Restaurants. [1]
Guide-Angaben richtig lesen
Bei der Suche oder beim Zitieren sollten Region, Ausgabe, Veröffentlichungsdatum und Zählweise geprüft werden. Der Bib Gourmand verbindet gute Küche mit vergleichsweise erschwinglichen lokalen Preisen; er ist keine Sternrangliste und erlaubt ohne Kontext keinen Preisvergleich zwischen Regionen. [1]