Definizione
Bib Gourmand è un riconoscimento della Guida MICHELIN per i locali con un buon rapporto qualità-prezzo, che propongono cucina di qualità a prezzi relativamente accessibili. È valutato separatamente dalle stelle MICHELIN: non è una stella né un livello inferiore a una stella. [1]
Selezione e criteri di prezzo
La selezione considera la qualità della cucina e l'accessibilità dei prezzi. Non esiste un importo accessibile unico a livello mondiale: i criteri dipendono dal costo della vita locale e dalle regole annunciate per ciascuna edizione della guida. Nel citare una soglia precisa, indicare area e anno e consultare le informazioni ufficiali dell'edizione. [1]
Elenchi ed edizioni
Le selezioni sono pubblicate per area ed edizione. Un locale può essere aggiunto, confermato o non comparire più in un'edizione successiva; l'elenco di un anno non va considerato automaticamente valido per il successivo. Un annuncio che menziona solo i nuovi ingressi non è necessariamente l'elenco completo e non dimostra che i locali precedenti non citati siano stati rimossi.
Nel riportare i dati, mantenere l'unità usata dalla fonte ufficiale. In alcune aree il conteggio può includere bancarelle e altri esercizi di ristorazione, non solo ristoranti. [1]
Come consultare la guida
Quando si cerca o cita una selezione, verificare area, edizione, data di pubblicazione e criterio di conteggio. Bib Gourmand indica l'unione tra cucina di qualità e prezzi relativamente accessibili localmente; non è una classifica di stelle e non consente confronti di prezzo tra aree senza contesto. [1]