Definición
Bib Gourmand es una distinción de la Guía MICHELIN para establecimientos con buena relación calidad-precio, que ofrecen cocina de calidad a precios relativamente asequibles. Se evalúa por separado de las estrellas MICHELIN: no es una estrella ni una categoría inferior a ellas. [1]
Selección y precios
La distinción tiene en cuenta la calidad de la cocina y la accesibilidad del precio. No existe un importe asequible único para todo el mundo: los criterios dependen del coste de vida local y de lo anunciado en cada edición de la guía. Al citar un umbral concreto, indique la región y el año y consulte la información oficial de esa edición. [1]
Listas y ediciones
La selección se publica por región y edición. Un establecimiento puede incorporarse, mantenerse o dejar de aparecer en una edición posterior; por ello, la lista de un año no debe darse por vigente al siguiente. Un comunicado que enumera solo nuevas incorporaciones tampoco constituye necesariamente la lista completa ni demuestra que los establecimientos anteriores no mencionados hayan salido.
Al informar de cifras, respete la unidad de la fuente oficial. En algunas regiones, el recuento puede incluir puestos callejeros y otros establecimientos, no solo restaurantes. [1]
Cómo consultar la guía
Al consultar o citar una selección, compruebe la región, la edición, la fecha de publicación y el criterio de recuento. Bib Gourmand combina cocina de calidad y precios localmente asequibles; no es una clasificación por estrellas ni permite comparar precios entre regiones sin contexto. [1]