บิบ กูร์ม็องด์

ความหมาย

บิบ กูร์ม็องด์ (Bib Gourmand) เป็นเครื่องหมายของมิชลินไกด์สำหรับร้านอาหารที่คุ้มค่า โดยยกย่องร้านอาหารและสถานที่จำหน่ายอาหารอื่นที่เสิร์ฟอาหารคุณภาพสูงในราคาค่อนข้างเข้าถึงได้ การคัดเลือกแยกจากดาวมิชลิน บิบ กูร์ม็องด์จึงไม่ใช่ดาวหนึ่งดวงหรือระดับที่ต่ำกว่าดาว ^[1]

การคัดเลือกและเกณฑ์ราคา

การพิจารณาคำนึงถึงคุณภาพอาหารและความเข้าถึงได้ของราคา ไม่มีราคากลางเดียวที่ใช้ทั่วโลก เกณฑ์ขึ้นอยู่กับค่าครองชีพในท้องถิ่นและข้อกำหนดที่ประกาศในแต่ละฉบับ หากระบุเกณฑ์ราคา ควรบอกพื้นที่และปี พร้อมตรวจสอบข้อมูลทางการของฉบับนั้น ^[1]

รายชื่อและฉบับคู่มือ

รายชื่อประกาศแยกตามพื้นที่และฉบับ ร้านอาจได้รับการเพิ่ม คงอยู่ หรือไม่ปรากฏในฉบับถัดไป จึงไม่ควรถือว่ารายชื่อของปีหนึ่งใช้ได้กับปีถัดไป ประกาศที่ระบุเฉพาะร้านใหม่ไม่จำเป็นต้องเป็นรายชื่อทั้งหมด และการไม่กล่าวถึงร้านเดิมไม่ได้ยืนยันว่าร้านนั้นถูกถอดออก

เมื่อรายงานจำนวน ให้ใช้หน่วยตามแหล่งข้อมูลทางการ บางพื้นที่อาจนับแผงขายอาหารและสถานที่บริการอาหารประเภทอื่นด้วย ไม่ได้มีเฉพาะร้านอาหาร ^[1]

วิธีอ่านคู่มือ

เมื่อตรวจสอบหรืออ้างอิงรายชื่อ ให้ดูพื้นที่ ฉบับ วันที่เผยแพร่ และวิธีนับ บิบ กูร์ม็องด์สื่อถึงอาหารคุณภาพดีในราคาที่เข้าถึงได้ตามท้องถิ่น ไม่ใช่ลำดับดาวและไม่ควรใช้เปรียบเทียบราคาระหว่างพื้นที่โดยไม่มีบริบท ^[1]