The Kitchen es un restaurante de cocina contemporánea californiana en Sacramento que cuenta con una estrella tanto en la Guía MICHELIN California 2025 como en la Guía MICHELIN California 2026.[2][1][3]
Randall Selland y Nancy Zimmer fundaron el restaurante junto a sus hijos en 1991, y fue uno de los primeros de la región de Sacramento en construir su cocina sobre el concepto de la granja a la mesa. Más de treinta años después, la cocina abierta que dirige el chef Kelly McCown sigue siendo el comedor más reconocible de la ciudad; se anima a los comensales a levantarse y recorrer el local, incluso a entrar en la cocina y Departir con los cocineros.[4][2]
Los inspectores de Michelin escriben que, tras más de treinta años de actividad, The Kitchen se ha mudado a un espacio más grande, pero su estridente ambiente de fiesta sigue siendo el de siempre: el chef suele proclamar el impacto calórico del menú y aun así invita a pedir otro plato. Entre los platos que destacan están el cannelloni de boniato con sabayón de mantequilla avellana y las vieiras salteadas al punto con coliflor, naranja sanguina y hoja de lima.[2]
El menú cambia cada mes y abarca inspiración muy diversa, al tiempo que pone el foco en los productos del Valle Central; hay servicio en barra y salones privados, y las mesas suelen reservarse con meses de antelación.[2][5]