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व्यक्ति / स्थान / घटनाएँ / संगठन / कृतियाँ / अवधारणाएँ
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Cannubi by Umberto Bombana बैंकॉक का आधुनिक इतालवी रेस्तराँ है, जिसे मिशेलिन गाइड थाईलैंड 2026 में एक सितारा मिला। दुसित थानी होटल में यह Umberto Bombana के पाक-दर्शन के अनुसार पारंपरिक तकनीकों और आधुनिक व्याख्याओं को जोड़ता है।
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IGNIV बैंकॉक का समकालीन यूरोपीय रेस्तराँ है, जिसे मिशेलिन गाइड थाईलैंड 2026 में एक सितारा मिला। रोमांश भाषा में नाम का अर्थ ‘घोंसला’ है; रेस्तराँ साझा भोजन पर ज़ोर देता है और बैंकॉक शाखा का नेतृत्व लंबे समय से सहयोगी शेफ़ Dominik Falk करते हैं।
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बुसान का काइसेकी रेस्टोरेंट, जहाँ स्थानीय समुद्री भोजन और मौसमी उपज पर आधारित मेनू हैं; 2024 और 2026 के बुसान गाइड, दोनों में एक स्टार।
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食廬NOBLE（凯德晶萃店）是位于上海凯德晶萃广场6楼的高端淮扬菜餐厅，食庐品牌升级NOBLE店，2021年11月开业，2025与2026黑珍珠餐厅指南均获一钻。
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La Dame de Pic新加坡店位于莱佛士酒店，是名厨Anne-Sophie Pic烹饪理念在亚洲的首家分店；2022年由米其林入选推荐晋升为一星。
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क्योटो का जापानी रेस्तरां; 2024 गाइड में एक से दो MICHELIN स्टार तक पदोन्नत।
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上海长宁区新华路119弄1号老洋房内的江浙菜餐厅，以北京烤鸭和经典江浙菜见长，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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位于新加坡尼尔路黄包车站旧址的创意菜餐厅，主厨 Zor Tan 融合法式美食与中国烹饪；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。
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Bo.lan बैंकॉक का थाई रेस्तराँ है, जिसे मिशेलिन गाइड थाईलैंड 2026 में एक सितारा मिला। यह गहरे रंग की लकड़ी के पारंपरिक थाई घर में स्थित है; भोजन पारंपरिक थाई पाक-पुस्तकों पर आधारित है और टिकाऊ, सजग पाकशैली पर ज़ोर देता है।
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बैंकॉक का आधुनिक थाई रेस्तरां; MICHELIN Guide Thailand 2026 में एक सितारे के साथ सूचीबद्ध।
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新加坡 Tras Street 的 Gastro-Botanica 料理餐厅，主厨 Jason Tan 以蔬菜香草为主角；米其林指南2022年晋升一星，2025年续列一星。
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Haoma बैंकॉक का आधुनिक भारतीय रेस्तराँ है। इसे 2023 में पहली मिशेलिन स्टार मिली और थाईलैंड 2026 गाइड में एक सितारा दर्ज है। शेफ़ Deepanker Khosla स्थानीय खेतों, उत्पादकों, मछुआरों और रेस्तराँ के बगीचे से मौसमी सामग्री लेते हैं; टेस्टिंग व शाकाहारी मेनू देते हैं और चक्रीय मत्स्यपालन व कृषि अपनाते हैं।
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Tokuha Motonari — क्योटो; 2024 संस्करण में इसे पहली बार एक मिशेलिन स्टार मिला।
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बीच रोड फिश हेड बी हुन सिंगापुर के व्हाम्पोआ मार्केट प्लेस में एक हॉकर स्टॉल है। यहाँ दूधिया मछली के शोरबे में मछली के टुकड़ों के साथ चावल के सेंवई परोसे जाते हैं और तला हुआ लहसुन डाला जाता है। इसे 2023 मिशेलिन गाइड सिंगापुर के बिब गूर्मां चयन में शामिल किया गया।
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上海黄浦区新天地南里的火锅餐厅，设在老上海风格的洋房内，为黑珍珠榜单连续8年在榜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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सियोल का जापानी रेस्टोरेंट, जहाँ मौसमी सामग्री—जिसमें शेफ के परिवार के खेत की उपज भी शामिल है—मुख्य है; मिशेलिन गाइड सियोल और बुसान 2026 में दो स्टार।
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无锡君来洲际酒店的中餐厅，主理创新淮扬菜和粤菜，设16个江南特色包房，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Blue by Alain Ducasse बैंकॉक का आधुनिक फ़्रांसीसी रेस्तराँ है, जिसे मिशेलिन गाइड थाईलैंड 2026 में एक सितारा मिला। पेरू के शेफ़ Evens López फ़्रांसीसी उच्च पाकशैली के आधार पर हल्की, अंतरराष्ट्रीय प्रस्तुति देते हैं और दक्षिण-पूर्व एशियाई सामग्री शामिल करते हैं।
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क्योटो का जापानी रेस्तरां; 2024 गाइड में पहली बार एक MICHELIN स्टार मिला।
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Nahm बैंकॉक का थाई और आधुनिक थाई भोजन वाला रेस्तराँ है, जिसे मिशेलिन गाइड थाईलैंड 2026 में एक सितारा मिला। शेफ़ Pim Techamuanvivit के टेस्टिंग मेनू थाईलैंड के अलग-अलग क्षेत्रों के स्वाद दिखाते हैं और रचनात्मकता को क्षेत्रीय परंपराओं से जोड़ते हैं।
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苏州金普顿竹辉酒店1层的创新苏州菜与淮扬菜餐厅，沿用1990年代老竹辉饭店中餐厅之名，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
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GOAT बैंकॉक का आधुनिक थाई रेस्तराँ है, जिसे मिशेलिन गाइड थाईलैंड 2026 में एक सितारा मिला। इसके अंदरूनी हिस्से में पुर्तगाली शैली के रंग और ऊँची छतें हैं; मेनू में थाई, चीनी और पश्चिमी पाक परंपराएँ मिलती हैं।
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Mingles 是首尔江南区的韩国菜餐厅，主厨 Mingoo Kang 以韩式发酵元素演绎现代品尝菜单；米其林三星，2026黑珍珠三钻。
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