場所
Cannubi by Umberto Bombana
Cannubi by Umberto Bombanaはバンコクの現代イタリア料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。バンコクのデュシタニホテルにあり、Umberto Bombanaの料理理念のもと、伝統技法と現代的な表現を組み合わせたイタリア料理を提供します。
場所 · Page 50
場所
IGNIV
IGNIVはバンコクのヨーロッパ現代料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。店名はロマンシュ語で「巣」を意味し、シェアする食事を重視。バンコク店は長年協働してきたシェフ、Dominik Falkが率います。
場所
場所
場所
場所
食廬NOBLE（凯德晶萃店）
食廬NOBLE（凯德晶萃店）是位于上海凯德晶萃广场6楼的高端淮扬菜餐厅，食庐品牌升级NOBLE店，2021年11月开业，2025与2026黑珍珠餐厅指南均获一钻。
場所
場所
場所
場所
La Dame de Pic（新加坡店）
La Dame de Pic新加坡店位于莱佛士酒店，是名厨Anne-Sophie Pic烹饪理念在亚洲的首家分店；2022年由米其林入选推荐晋升为一星。
場所
Yugen
京都の日本料理店。『ミシュランガイド京都・大阪2024』で一つ星から二つ星に昇格。
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
Restaurant Born
位于新加坡尼尔路黄包车站旧址的创意菜餐厅，主厨 Zor Tan 融合法式美食与中国烹饪；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。
場所
場所
場所
Bo.lan
Bo.lanはバンコクのタイ料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。濃色の木造タイ様式の邸宅にあり、伝統的なタイの料理書に根ざした料理と、持続可能で丁寧な調理を重視しています。
場所
場所
場所
場所
場所
Euphoria
新加坡 Tras Street 的 Gastro-Botanica 料理餐厅，主厨 Jason Tan 以蔬菜香草为主角；米其林指南2022年晋升一星，2025年续列一星。
場所
Haoma
Haomaはバンコクのインド料理・現代料理店で、2023年に初めてミシュランの星を獲得し、2026年版タイの一つ星に選ばれています。Deepanker Khoslaシェフは地元農場や生産者、漁師、自家菜園の季節食材を使い、テイスティングとベジタリアンのコースを提供。循環型の養殖と農業にも取り組んでいます。
場所
場所
Tokuha Motonari
Tokuha Motonari — 京都; 『ミシュランガイド京都・大阪2024』で新たに一つ星を獲得した。
場所
場所
場所
場所
Beach Road Fish Head Bee Hoon
Beach Road Fish Head Bee HoonはシンガポールのWhampoa Market Placeにある屋台です。白濁した魚のスープで魚片ビーフンを提供し、揚げニンニクを加えます。『ミシュランガイド・シンガポール2023』のビブグルマンに選ばれました。
場所
場所
場所
場所
場所
Blue by Alain Ducasse
Blue by Alain Ducasseはバンコクのフランス現代料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。ペルー出身のシェフEvens Lópezは、フランスの高級料理を基礎に、東南アジアの食材を取り入れた軽やかで国際的な表現を展開します。
場所
場所
場所
場所
場所
Tenjaku
京都の日本料理店。『ミシュランガイド京都・大阪2024』で新たに一つ星を獲得。
場所
Nahm
Nahmはバンコクのタイ料理・現代タイ料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。Pim Techamuanvivitシェフのテイスティングメニューは、タイ各地の風味を生かし、創造性と地域の伝統を両立させています。
場所
場所
場所
GOAT
GOATはバンコクの現代タイ料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。内装はポルトガル風の色使いと高い天井が特徴。メニューにはタイ、中国、西洋料理の要素が織り込まれています。
場所
場所
場所