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Cannubi by Umberto Bombana ist ein modern-italienisches Restaurant in Bangkok und wird im MICHELIN Guide Thailand 2026 mit einem Stern geführt. Im Dusit Thani Hotel verbindet es Umberto Bombanas kulinarische Philosophie mit traditionellen Techniken und modernen Interpretationen.
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IGNIV ist ein europäisch-modernes Restaurant in Bangkok und wird im MICHELIN Guide Thailand 2026 mit einem Stern geführt. Der Name bedeutet auf Rätoromanisch „Nest“; das Restaurant setzt auf gemeinsames Teilen, und der langjährige Weggefährte Dominik Falk leitet den Standort Bangkok.
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Kaiseki-Restaurant in Busan mit Menüs aus regionalen Meeresfrüchten und saisonalen Produkten; ein Stern in den Busan-Ausgaben 2024 und 2026.
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食廬NOBLE（凯德晶萃店）是位于上海凯德晶萃广场6楼的高端淮扬菜餐厅，食庐品牌升级NOBLE店，2021年11月开业，2025与2026黑珍珠餐厅指南均获一钻。
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La Dame de Pic新加坡店位于莱佛士酒店，是名厨Anne-Sophie Pic烹饪理念在亚洲的首家分店；2022年由米其林入选推荐晋升为一星。
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Japanisches Restaurant in Kyoto, im Guide 2024 von einem auf zwei MICHELIN-Sterne hochgestuft.
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新加坡 Tras Street 的12席割烹寿司餐厅，主厨 Kazuhiro Hamamoto 出自京都；米其林指南2022年首授一星，2026年续列一星。
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天津五大道重庆道26-28号老洋楼内的潮粤菜餐厅，招牌仙鹤神针，菜单随时令更新；2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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上海长宁区新华路119弄1号老洋房内的江浙菜餐厅，以北京烤鸭和经典江浙菜见长，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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位于新加坡尼尔路黄包车站旧址的创意菜餐厅，主厨 Zor Tan 融合法式美食与中国烹饪；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。
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晟永興（外滩店）是位于上海外滩五号5楼的北京菜餐厅，以枣木烤鸭闻名，是北京品牌晟永興在上海的首家分店，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Bo.lan ist ein thailändisches Restaurant in Bangkok und wird im MICHELIN Guide Thailand 2026 mit einem Stern geführt. Es befindet sich in einem dunklen traditionellen Holzhaus und orientiert sich an klassischen thailändischen Kochbüchern sowie an nachhaltigem, bewusstem Kochen.
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Zeitgenössisches thailändisches Restaurant in Bangkok, 2026 mit einem Stern im Thailand-Guide.
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深圳鹏瑞莱佛士酒店70楼的粤菜餐厅，坐拥270度城景与海景；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
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新加坡 Tras Street 的 Gastro-Botanica 料理餐厅，主厨 Jason Tan 以蔬菜香草为主角；米其林指南2022年晋升一星，2025年续列一星。
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Haoma ist ein modernes indisches Restaurant in Bangkok. Es erhielt 2023 erstmals einen MICHELIN-Stern und wird im Thailand-Guide 2026 mit einem Stern geführt. Küchenchef Deepanker Khosla verwendet saisonale Zutaten von lokalen Höfen, Erzeugern, Fischern und aus dem eigenen Garten, bietet Degustations- und vegetarische Menüs und setzt auf Kreislaufwirtschaft in Landwirtschaft und Aquakultur.
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Tokuha Motonari — Kyoto; Das Restaurant erhielt in der Ausgabe 2024 erstmals einen MICHELIN-Stern.
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天津四季酒店7层的粤菜餐厅，位于滨江道商圈，经典古法粤菜辅以时令创新，连续多年上榜黑珍珠；2025黑珍珠餐厅指南一钻。
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Beach Road Fish Head Bee Hoon ist ein Hawker-Stand im Whampoa Market Place in Singapur. Er serviert Reisnudeln mit Fischscheiben in einer milchig-weißen Fischbrühe und frittiertem Knoblauch; der Stand wurde in die Bib-Gourmand-Auswahl des Guide MICHELIN Singapur 2023 aufgenommen.
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上海黄浦区新天地南里的火锅餐厅，设在老上海风格的洋房内，为黑珍珠榜单连续8年在榜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Japanisches Restaurant in Seoul mit saisonalen Zutaten, darunter Erzeugnisse vom Familienhof des Küchenchefs; zwei Sterne im MICHELIN Guide Seoul & Busan 2026.
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无锡君来洲际酒店的中餐厅，主理创新淮扬菜和粤菜，设16个江南特色包房，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Blue by Alain Ducasse ist ein französisch-modernes Restaurant in Bangkok und wird im MICHELIN Guide Thailand 2026 mit einem Stern geführt. Der peruanische Küchenchef Evens López baut auf der französischen Haute Cuisine auf und interpretiert sie leichter und internationaler, mit Zutaten aus Südostasien.
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Japanisches Restaurant in Kyoto, im Guide 2024 erstmals mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet.
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Nahm ist ein Restaurant in Bangkok mit thailändischer und moderner thailändischer Küche und wird im MICHELIN Guide Thailand 2026 mit einem Stern geführt. Die Degustationsmenüs von Köchin Pim Techamuanvivit zeigen Aromen aus ganz Thailand und verbinden Kreativität mit regionalen Traditionen.
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苏州金普顿竹辉酒店1层的创新苏州菜与淮扬菜餐厅，沿用1990年代老竹辉饭店中餐厅之名，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
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GOAT ist ein modernes thailändisches Restaurant in Bangkok und wird im MICHELIN Guide Thailand 2026 mit einem Stern geführt. Das Interieur verbindet portugiesisch inspirierte Farben mit hohen Räumen; die Karte vereint thailändische, chinesische und westliche Einflüsse.
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Mingles 是首尔江南区的韩国菜餐厅，主厨 Mingoo Kang 以韩式发酵元素演绎现代品尝菜单；米其林三星，2026黑珍珠三钻。
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无锡君来湖滨饭店27、28楼的江南菜餐厅，360度尽览蠡湖湖光山色，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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