knowledge
أشخاص / أماكن / أحداث / منظمات / أعمال / مفاهيم
أماكن
Cannubi by Umberto Bombana مطعم إيطالي معاصر في بانكوك حاصل على نجمة واحدة في دليل ميشلان تايلاند 2026. يقدم في فندق Dusit Thani مطبخًا إيطاليًا وفق فلسفة Umberto Bombana، جامعًا بين التقنيات التقليدية والمعالجات الحديثة.
أماكن
IGNIV مطعم أوروبي معاصر في بانكوك حاصل على نجمة واحدة في دليل ميشلان تايلاند 2026. يعني الاسم «عشًا» باللغة الرومانشية؛ ويركز المطعم على المشاركة في الطعام، ويدير فرع بانكوك الشيف Dominik Falk، المتعاون منذ زمن طويل.
أماكن
أماكن
مطعم كايسيكي في بوسان يقدم قوائم تعتمد على المأكولات البحرية المحلية والمنتجات الموسمية؛ حاصل على نجمة في دليلي بوسان لعامي 2024 و2026.
أماكن
أماكن
食廬NOBLE（凯德晶萃店）是位于上海凯德晶萃广场6楼的高端淮扬菜餐厅，食庐品牌升级NOBLE店，2021年11月开业，2025与2026黑珍珠餐厅指南均获一钻。
أماكن
أماكن
أماكن
أماكن
La Dame de Pic新加坡店位于莱佛士酒店，是名厨Anne-Sophie Pic烹饪理念在亚洲的首家分店；2022年由米其林入选推荐晋升为一星。
أماكن
مطعم للمطبخ الياباني في كيوتو، رُقّي من نجمة إلى نجمتين في دليل 2024.
أماكن
أماكن
أماكن
أماكن
أماكن
上海长宁区新华路119弄1号老洋房内的江浙菜餐厅，以北京烤鸭和经典江浙菜见长，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
أماكن
أماكن
位于新加坡尼尔路黄包车站旧址的创意菜餐厅，主厨 Zor Tan 融合法式美食与中国烹饪；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。
أماكن
أماكن
أماكن
Bo.lan مطعم تايلاندي في بانكوك حاصل على نجمة واحدة في دليل ميشلان تايلاند 2026. يقع في منزل تايلاندي تقليدي من الخشب الداكن، وتستند أطباقه إلى وصفات تايلاندية تقليدية مع التركيز على الاستدامة والطهي الواعي.
أماكن
أماكن
أماكن
أماكن
أماكن
新加坡 Tras Street 的 Gastro-Botanica 料理餐厅，主厨 Jason Tan 以蔬菜香草为主角；米其林指南2022年晋升一星，2025年续列一星。
أماكن
Haoma مطعم هندي معاصر في بانكوك. نال أول نجمة ميشلان عام 2023، ويظهر بنجمة واحدة في دليل تايلاند 2026. يستخدم الشيف Deepanker Khosla مكونات موسمية من مزارع ومزارعين وصيادين محليين ومن حديقة المطعم، ويقدم قوائم تذوق ونباتية، كما يطبق الزراعة وتربية الأحياء المائية الدائرية.
أماكن
أماكن
Tokuha Motonari — كيوتو; حصل المطعم على نجمة ميشلان جديدة في إصدار 2024.
أماكن
أماكن
أماكن
أماكن
Beach Road Fish Head Bee Hoon كشك طعام في سوق Whampoa Market Place بسنغافورة. يقدم شعيرية الأرز مع شرائح السمك في مرق سمك أبيض كريمي، مع ثوم مقلي؛ وأُدرج في اختيار بيب غورماند بدليل ميشلان سنغافورة 2023.
أماكن
上海黄浦区新天地南里的火锅餐厅，设在老上海风格的洋房内，为黑珍珠榜单连续8年在榜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
أماكن
أماكن
مطعم ياباني في سيول يعتمد على المكونات الموسمية، بما فيها منتجات مزرعة عائلة الشيف؛ حاصل على نجمتين في دليل ميشلان سيول وبوسان 2026.
أماكن
无锡君来洲际酒店的中餐厅，主理创新淮扬菜和粤菜，设16个江南特色包房，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
أماكن
Blue by Alain Ducasse مطعم فرنسي معاصر في بانكوك حاصل على نجمة واحدة في دليل ميشلان تايلاند 2026. يستند الشيف البيروفي Evens López إلى المطبخ الفرنسي الراقي، ويقدمه بأسلوب أخف وأكثر عالمية مع مكونات من جنوب شرق آسيا.
أماكن
أماكن
أماكن
أماكن
أماكن
مطعم ياباني في كيوتو، نال نجمة ميشلان للمرة الأولى في دليل 2024.
أماكن
Nahm مطعم في بانكوك يقدم المطبخ التايلاندي والتايلاندي المعاصر، وحاصل على نجمة واحدة في دليل ميشلان تايلاند 2026. تعرض قوائم التذوق للشيف Pim Techamuanvivit نكهات من أنحاء تايلاند، وتمزج الإبداع بالتقاليد الإقليمية.
أماكن
أماكن
أماكن
GOAT مطعم تايلاندي معاصر في بانكوك حاصل على نجمة واحدة في دليل ميشلان تايلاند 2026. يجمع تصميمه الداخلي ألوانًا بطابع برتغالي وسقفًا مرتفعًا، وتمزج القائمة عناصر من المطابخ التايلاندية والصينية والغربية.
أماكن
Mingles 是首尔江南区的韩国菜餐厅，主厨 Mingoo Kang 以韩式发酵元素演绎现代品尝菜单；米其林三星，2026黑珍珠三钻。
أماكن
أماكن