概念 · concept_shunde_yusheng

順徳魚生（ユーシェン） · 内容版

順徳魚生は順徳の伝統料理で、古くは「魚膾」と呼ばれた。ソウギョの血抜きをして身を薄切りにし、十数種の薬味と和えて食べる。広東語で「撈起」と呼び、縁起を担ぐ。