개념 · concept_shunde_daliang_chaoniunai

다량 차오니우나이(볶은 우유) · 관계

다량 차오니우나이는 순더 다량의 명물 요리로, 물소 젖에 달걀 흰자를 섞어 약한 불에서 저어 흰색의 부드러운 응고물로 만든다. 중국 요리의 '연초(軟炒)' 기법을 대표한다.