Cannubi by Umberto Bombana là nhà hàng Ý đương đại tại Bangkok, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026. Tại khách sạn Dusit Thani, nhà hàng thể hiện triết lý ẩm thực của Umberto Bombana, kết hợp kỹ thuật truyền thống với cách diễn giải hiện đại.

# Cẩm nang MICHELIN2026-10-30

Địa điểm

IGNIV

Nhà hàng · 曼谷，泰国

IGNIV là nhà hàng châu Âu đương đại tại Bangkok, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026. Tên gọi có nghĩa là “tổ” trong tiếng Romansh; nhà hàng chú trọng món ăn chia sẻ và cơ sở Bangkok do đầu bếp Dominik Falk, cộng sự lâu năm, điều hành.

# Cẩm nang MICHELIN2026-10-30

Địa điểm

逸谷会（虹桥新天地店）

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 上海市闵行区

上海闵行区虹桥天地北区的粤菜餐厅，主打新粤菜，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen2026-10-31

Địa điểm

Mori

Nhà hàng · 韩国釜山

Nhà hàng kaiseki tại Busan với thực đơn từ hải sản địa phương và nông sản theo mùa; một sao trong cả cẩm nang Busan 2024 và 2026.

# Cẩm nang MICHELIN2026-10-30

Địa điểm

Sushi Sanghyeon

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 韩国·首尔特别市

首尔江南区的六席柜台寿司店，主厨林相贤的同名餐厅，获《米其林指南首尔版2022》一星。

# Cẩm nang MICHELIN2026-10-31

Địa điểm

食廬NOBLE（凯德晶萃店）

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 上海市黄浦区

食廬NOBLE（凯德晶萃店）是位于上海凯德晶萃广场6楼的高端淮扬菜餐厅，食庐品牌升级NOBLE店，2021年11月开业，2025与2026黑珍珠餐厅指南均获一钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen2026-10-31

Địa điểm

AVANT

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 广东省深圳市南山区

AVANT是深圳南山区侨城东路的当代西式餐厅，由田泽宇主理，菜单以旅行为主题，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen2026-10-31

Địa điểm

Eatanic Garden

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 韩国首尔

Eatanic Garden位于首尔Josun Palace酒店36层，以高空城市花园为意象的现代韩式料理；米其林一星。

# Cẩm nang MICHELIN2026-10-31

Địa điểm

Joo Ok

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 韩国·首尔特别市

首尔的韩国现代料理餐厅，主厨申昌浩以发酵与自制酱类为核心；获《米其林指南首尔版2022》二星，2023年底迁往纽约。

# Cẩm nang MICHELIN2026-10-31

Địa điểm

La Dame de Pic（新加坡店）

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng

La Dame de Pic新加坡店位于莱佛士酒店，是名厨Anne-Sophie Pic烹饪理念在亚洲的首家分店；2022年由米其林入选推荐晋升为一星。

2026-10-31

Địa điểm

Yugen

Nhà hàng · 日本京都

Nhà hàng Nhật Bản tại Kyoto, được nâng từ một lên hai sao trong cẩm nang năm 2024.

2026-10-30

Địa điểm

Hamamoto

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng

新加坡 Tras Street 的12席割烹寿司餐厅，主厨 Kazuhiro Hamamoto 出自京都；米其林指南2022年首授一星，2026年续列一星。

# Cẩm nang MICHELIN2026-10-31

Địa điểm

无锡苏宁凯悦酒店-悦府65中餐厅

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 江苏省无锡市

无锡苏宁凯悦酒店65、66层的中餐厅，主打江南新锡菜和老北京烤鸭，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen2026-10-31

Địa điểm

喜筵28·精细潮粤菜（五大道王府店）

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 天津市和平区

天津五大道重庆道26-28号老洋楼内的潮粤菜餐厅，招牌仙鹤神针，菜单随时令更新；2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen2026-10-31

Địa điểm

珍庭潮州菜（卓悦中心店）

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 广东省深圳市福田区

深圳福田区卓悦中心东区的潮州菜餐厅，植庭餐饮集团旗舰品牌，由主厨徐振坤主理；2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen2026-10-31

Địa điểm

鹿园MOOSE（长宁店）

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 上海市长宁区

上海长宁区新华路119弄1号老洋房内的江浙菜餐厅，以北京烤鸭和经典江浙菜见长，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen2026-10-31

Địa điểm

逸道（外滩源店）

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 上海市黄浦区

上海黄浦区益丰·外滩源2楼的淮扬菜餐厅，以茶道搭配淮扬菜，设专职泡茶师，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen2026-10-31

Địa điểm

Restaurant Born

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 新加坡

位于新加坡尼尔路黄包车站旧址的创意菜餐厅，主厨 Zor Tan 融合法式美食与中国烹饪；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen # Cẩm nang MICHELIN2026-10-31

Địa điểm

Le DORER

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 韩国釜山

Le DORER是釜山海云台Marine City的现代韩式料理餐厅，由釜山出身的年轻主厨主理，获《米其林指南首尔/釜山版2026》一星。

# Cẩm nang MICHELIN2026-10-31

Địa điểm

晟永興（外滩店）

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 上海市黄浦区

晟永興（外滩店）是位于上海外滩五号5楼的北京菜餐厅，以枣木烤鸭闻名，是北京品牌晟永興在上海的首家分店，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen2026-10-31

Địa điểm

Bo.lan

Nhà hàng · 曼谷，泰国

Bo.lan là nhà hàng Thái tại Bangkok, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026. Nhà hàng nằm trong ngôi nhà Thái truyền thống bằng gỗ sẫm màu; món ăn bắt nguồn từ sách nấu ăn Thái truyền thống và chú trọng tính bền vững, nấu nướng có cân nhắc.

# Cẩm nang MICHELIN2026-10-30

Địa điểm

Collage

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 韩国首尔

Collage是首尔江南区的法式现代料理餐厅，主厨Jin-sung Noh以发酵技法为传统法餐注入现代变化；米其林一星。

# Cẩm nang MICHELIN2026-10-31

Địa điểm

NAWA

Nhà hàng · 曼谷，泰国

Nhà hàng Thái đương đại tại Bangkok, nằm trong danh sách một sao của MICHELIN Guide Thailand 2026.

# Cẩm nang MICHELIN2026-10-30

Địa điểm

牡丹园·灵岩山房

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 江苏省苏州市吴中区

苏州木渎灵岩山南麓的苏帮菜餐厅，设于清代毕沅灵岩山馆旧址，种植三十余株名贵牡丹，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen2026-10-31

Địa điểm

鹏瑞莱佛士酒店·云璟 Yun Jing

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 广东省深圳市南山区

深圳鹏瑞莱佛士酒店70楼的粤菜餐厅，坐拥270度城景与海景；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen2026-10-31

Địa điểm

Euphoria

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng

新加坡 Tras Street 的 Gastro-Botanica 料理餐厅，主厨 Jason Tan 以蔬菜香草为主角；米其林指南2022年晋升一星，2025年续列一星。

2026-10-31

Địa điểm

Haoma

Nhà hàng · 曼谷，泰国

Haoma là nhà hàng Ấn Độ đương đại tại Bangkok. Nhà hàng lần đầu nhận sao MICHELIN năm 2023 và có một sao trong cẩm nang Thái Lan 2026. Đầu bếp Deepanker Khosla dùng nguyên liệu theo mùa từ trang trại, nhà sản xuất, ngư dân địa phương và vườn riêng; phục vụ thực đơn nếm thử và chay, đồng thời thực hành nông nghiệp và nuôi trồng thủy sản tuần hoàn.

# Cẩm nang MICHELIN2026-10-30

Địa điểm

Kwee Heng

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng

位于新加坡纽顿熟食中心的卤鸭摊位，经营超过40年，招牌去骨卤鸭肉质软嫩多汁；2023年获米其林必比登推介。

# Cẩm nang MICHELIN2026-10-31

Địa điểm

Tokuha Motonari

Nhà hàng · 日本京都

Tokuha Motonari — Kyoto; Nhà hàng lần đầu được trao một sao MICHELIN trong ấn bản năm 2024.

2026-10-30

Địa điểm

天津四季酒店·津韵中餐厅

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 天津市和平区

天津四季酒店7层的粤菜餐厅，位于滨江道商圈，经典古法粤菜辅以时令创新，连续多年上榜黑珍珠；2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen2026-10-31

Địa điểm

Sheng Yong Xing

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 中国·上海市

Sheng Yong Xing（晟永興黄浦店）是位于上海外滩五号5楼的北京菜餐厅，以枣木烤鸭闻名，《米其林指南上海版2022》一星。

# Cẩm nang MICHELIN2026-10-31

Địa điểm

Born and Bred

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 首尔特别市城东区

Born and Bred是首尔城东区马场洞的韩牛烤肉餐厅，占四层楼各有主题；2026黑珍珠餐厅指南二钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen2026-10-31

Địa điểm

Beach Road Fish Head Bee Hoon

Nhà hàng

Beach Road Fish Head Bee Hoon là quầy ăn tại Whampoa Market Place, Singapore. Quầy phục vụ bún gạo với lát cá trong nước dùng cá trắng đục, thêm tỏi phi; quầy được chọn vào Bib Gourmand của Cẩm nang MICHELIN Singapore 2023.

# Cẩm nang MICHELIN2026-10-31

Địa điểm

洋房火锅（新天地店）

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 上海市黄浦区

上海黄浦区新天地南里的火锅餐厅，设在老上海风格的洋房内，为黑珍珠榜单连续8年在榜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen2026-10-31

Địa điểm

Ilpan

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 韩国·首尔特别市

位于首尔江南区道安大路的韩式铁板烧餐厅，主厨金东基以法式理念演绎铁板料理；列入《米其林指南首尔版2023》一星名单。

# Cẩm nang MICHELIN2026-10-31

Địa điểm

Mitou

Nhà hàng · 韩国首尔

Nhà hàng Nhật Bản tại Seoul chú trọng nguyên liệu theo mùa, bao gồm nông sản từ trang trại gia đình đầu bếp; hai sao trong Cẩm nang MICHELIN Seoul & Busan 2026.

# Cẩm nang MICHELIN2026-10-30

Địa điểm

无锡君来洲际酒店-吴粤一号中餐厅

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 江苏省无锡市

无锡君来洲际酒店的中餐厅，主理创新淮扬菜和粤菜，设16个江南特色包房，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen2026-10-31

Địa điểm

Blue by Alain Ducasse

Nhà hàng · 曼谷，泰国

Blue by Alain Ducasse là nhà hàng Pháp đương đại tại Bangkok, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026. Đầu bếp người Peru Evens López lấy nền tảng haute cuisine Pháp, thể hiện theo hướng nhẹ nhàng và quốc tế hơn, đồng thời đưa nguyên liệu Đông Nam Á vào món ăn.

# Cẩm nang MICHELIN2026-10-30

Địa điểm