Mori do đầu bếp Hàn Quốc Wan-gyu Kim, người từng học nghề tại Nhật Bản, và vợ người Nhật cùng điều hành. Nhà hàng phục vụ kaiseki từ hải sản tươi của Busan và nông sản theo mùa, chú trọng sự cân bằng nguyên liệu và nhịp phục vụ. Món ăn được trình bày trong không gian ấm cúng, với dịch vụ chu đáo từ vợ của Kim. [1]
Ghi nhận MICHELIN
Cẩm nang MICHELIN Seoul & Busan 2026 xếp Mori ở mức một sao. [2]
Cẩm nang MICHELIN Busan 2024 cũng xếp nhà hàng ở mức một sao. [3]