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Solo Du
Solo Du是位于德国Bischofswiesen的Kulturhof文化庭院内的餐厅，由匈牙利主厨Zsolt Fodor主理，供应现代料理与匈牙利风味。获2026年《米其林指南德国版》一星。
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Joseph's Fine Dining
Joseph's Fine Dining位于德国Bad Sachsa的Romantischer Winkel酒店内，供应以地区与时令食材为基础的创意料理，2026年《米其林指南德国版》一星。
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Porte Neuf
Porte Neuf位于德国Detmold老城边缘，主厨Daniel C. Fischer呈献融合法式与远东元素的现代料理。获2026年《米其林指南德国版》一星。
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Next
Next 是位于芝加哥 953 W. Fulton Market 的 Contemporary 菜系餐厅，每年数次彻底更换主题菜单，营造沉浸式用餐体验；曾获《米其林指南芝加哥版2023》一星。
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Taparelle
Restaurant méditerranéen au sein de Manarat Saadiyat, pôle artistique et culturel d’Abou Dhabi, avec une carte franco-italienne, une terrasse et un brunch le samedi ; sélectionné dans le Guide MICHELIN Abu Dhabi 2026.
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Signature
Restaurant français à Bangkok, promu à une étoile MICHELIN en 2023 et présent dans le guide 2026.
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Marguerite
位于新加坡滨海湾花园花穹（Flower Dome）的澳式现代料理餐厅，主厨Michael Wilson以澳洲时令食材制作品尝菜单；2022年首次获米其林一星。
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Saneh Jaan
Saneh Jaan est un restaurant thaïlandais de Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. La critique officielle décrit un cadre élégant à la lumière tamisée, où sont servis des classiques thaïlandais raffinés dans le respect des traditions culinaires.
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Le Normandie
Restaurant français au Mandarin Oriental Bangkok, deux étoiles MICHELIN en 2026 et un diamant Black Pearl en 2025 et 2026.
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Cherry Garden by Chef Fei
位于新加坡文华东方酒店、可眺望花园的粤菜餐厅，由名厨 Fei 督军，以潮汕风味与海鲜见长；2026年首次获米其林一星。
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JAAN by Kirk Westaway
新加坡 Swissôtel The Stamford 70层的现代英式餐厅，主厨 Kirk Westaway 以英国顶级食材入馔，坐拥城市美景；米其林二星，2025、2026黑珍珠二钻。
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Sawada
Restaurant japonais à Osaka. L’article annuel du Guide MICHELIN souligne qu’il met l’accent sur les saveurs naturelles des ingrédients. Le restaurant a obtenu une nouvelle étoile MICHELIN dans l’édition 2024.
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MASHIRO
Restaurant japonais contemporain à Kyoto, nouvellement étoilé en 2024.
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Samrub Samrub Thai
Restaurant thaï à Bangkok, sélectionné avec une étoile dans le guide Thaïlande 2026.
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唐华华邑酒店-彩丰楼中餐厅
西安曲江新区西安唐华华邑酒店内的中餐厅，酒店由建筑大师张锦秋设计，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Le Du
Le Du est un restaurant thaïlandais contemporain de Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026 et d’un diamant dans les guides Black Pearl 2025 et 2026. Son nom vient du sanskrit « saison » et le menu suit les saisons.
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KwonSookSoo
位于首尔江南区狎鸥亭的韩国菜餐厅，极简空间中融合现代技法与韩式传统；米其林二星，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Cheok Kee
位于新加坡 Geylang Bahru Market & Food Centre 的卤鸭摊位（祝记），以酱卤鸭闻名；列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介。
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Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine (Orchard)
新加坡 ION Orchard 的潮州菜餐厅，主打新鲜海产，冰镇蒸泳蟹每日限量15只；米其林一星。
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Ryoriya Inaya
Restaurant japonais à Osaka. L’article annuel du Guide MICHELIN indique que son menu garde un esprit ludique tout en s’inscrivant dans le cadre de la cuisine japonaise. Le restaurant a obtenu une nouvelle étoile MICHELIN dans l’édition 2024.
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Resonance
Restaurant de cuisine moderne à Bangkok, sélectionné avec une étoile dans le guide Thaïlande 2026.
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la bûche
la bûche — Kyoto; Le restaurant a obtenu une nouvelle étoile MICHELIN dans l’édition 2024.
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宴遇·福建荟馆（新景中心店）
厦门思明区嘉禾路新景中心的福建菜餐厅，品牌旗舰店开业十多年人气不减，2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。
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Juksunchae
Juksunchae est un restaurant coréen contemporain de Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. Il a déménagé dans le district de Watthana en 2025 et ne compte que 12 places ; la critique officielle souligne une cuisine raffinée et un cadre intimiste au comptoir.
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Chaleur
位于新加坡 Neil Road 二层的法日融合餐厅，日本主厨 Masahiko Kawano 以法式技法演绎法日食材；列入《米其林指南新加坡版》2025年一星名单。
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Coda
Coda est un restaurant thaïlandais contemporain de Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. Le chef associe à sa carte le regard international acquis pendant dix ans de travail en Australie et son attachement à son pays natal.
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JUEUN
JUEUN 是首尔钟路区的韩国料理餐厅，以发酵酱料演绎韩国四季；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。
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R-Haan
Restaurant thaï contemporain à Bangkok, sélectionné avec deux étoiles dans le guide Thaïlande 2026.
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Matsuzushi
Restaurant de sushi et de cuisine japonaise à Osaka. L’article annuel du Guide MICHELIN souligne que son propriétaire, passionné de recherche, prépare différentes sortes de sushi avec les poissons de saison de la baie d’Osaka. Le restaurant a obtenu une nouvelle étoile MICHELIN dans l’édition 2024.
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菊乃井 本店
菊乃井 本店是京都市东山区的日本料理料亭，主厨村田吉弘传承京都料亭文化并向世界推广日本料理，获《米其林指南京都/大阪版2025》三星。
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Hui Wei Chilli Ban Mian
Geylang Bahru Market & Food Centre 的板面摊，自制面条配自制辣椒酱；2023年获米其林必比登推介，常早卖完。
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Restaurant Allen
Restaurant moderne de Séoul qui travaille des produits locaux de saison avec de légères touches françaises ; deux étoiles dans le Guide MICHELIN Séoul & Busan 2026.
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Jay Fai
Jay Fai est un restaurant thaïlandais de street food à Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. La critique officielle le qualifie d’icône de la cuisine de rue et souligne le plat signature du chef : un crabe doré et croustillant.
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Chim by Siam Wisdom（Samsen）
曼谷Dusit区百年老宅里的泰国菜餐厅，主厨Thanintorn Chantharawan以拉达那哥欣时期泰国菜为灵感，米其林一星，2026黑珍珠一钻。
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