場所 · place_ca_aubergine

Aubergine · 内容版

カーメル・バイ・ザ・シーのL’Auberge Carmel内にある現代料理店。Justin Cogleyシェフが古典技法と洗練された現代性、土地の個性を融合する。キャベツのタコス、ダンジネスクラブのライスロール、和牛XOを塗った熟成リブアイが評判。ミシュランガイド・カリフォルニア2025、2026で二つ星。